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Esta comprobado que los frijoles tiene un gran valor nutricional en nuestro organismo, pues son altos contenidos de fibra y proteínas, también son excelentes aportes minerales.
Por cada 100 gr. De frijol 20 aproximadamente son de proteínas pero todo depende de la variedad y calidad del frijol y lo hace muy similar al aporte que nos da la carne.
Podemos encontrar diferentes variedades de frijol y de acuerdo a eso, el tipo de cultivo y el clima en donde crecen va variando sus propiedades nutricionales, también esta comprobado que el frijol negro es el que mas proteínas nos ofrece a nuestro organismo, pero no varia mucho con los otros tipos de frijoles como el vaquita y el rosita que son de valores nutricionales similares.
Por sus aportes nutricionales que hablamos anteriormente pero sin embargo no es nada recomendable a personas que parecen gotas por el aumento de ácido úrico.
Porque es recomendable para los niñosPor su alto contenido en hierro, pero se les recomienda solo darles el caldito del frijol porque los frijoles enteros no de fácil digestión.
