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Diamante
carmensocorro
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PATITAS DE CERDO CAPEADAS

1 K de patitas de puerco
4 huevos batidos
250 gr de harina
250 gr. de jitomate
1 cebolla
1 cucharada de perejil
canela y azúcar
¼ litro de aceite
 
Se cuecen las patitas con cebolla, cuando ya están bien cocidas se les quitan los huesos grandes, se revuelcan en harina y se pasan por los huevos para capearlas. Se fríen en aceite caliente. Por separado se hace el caldillo con el jitomate asado y molido con la cebolla, ser fríe éste hasta que esté reseco, se le añade el caldo y allí se van poniendo las patitas ya capeadas para que den un hervor. Se sazonan con azúcar y canela o con sal y perejil.
Diamante
montenier
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Re: PATITAS DE CERDO CAPEADAS

Gracias


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