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El beneficio principal proporcionado por la quenepa es la
fruta que produce. El sabor de las frutas es agridulce; por
falta de una mejor comparación, se le ha descrito como similar
al sabor de las uvas verdes sin semillas. Las frutas de la
quenepa se cosechan y se venden en racimos; en Puerto Rico
la demanda excede las existencias por lo usual. Se comen
mordiendo el exocarpo para removerlo, para luego chupar la
pulpa hasta dejar sólo la semilla. Es peligroso el permitir
que los niños pequeños se las coman; se dice que las semillas
ocasionan muertes de vez en cuando debido al
atragantamiento.
El análisis del mesocarpo de la fruta (la porción comestible)
en Colombia reveló que consiste de un 77 por ciento de
agua y que contiene 73 kcal por 100 g. El mesocarpo contiene
también 1 por ciento de proteína, 0.2 por ciento de grasa, 19
por ciento de carbohidratos, 2 por ciento de fibra y 0.4 por
ciento de ceniza. El contenido de vitaminas y nutrientes
minerales ha sido también reportado (22). Otros análisis de
la pulpa de la fruta rinden resultados similares: 69 por ciento
de agua, 2 por ciento de fibra, 9 por ciento de ceniza, 0.7 por
ciento de N, 0.4 por ciento de Ca; 100 gramos de pulpa
contienen 50 mg de P, 10 mg de ácido ascórbico, 0.2 mg de
caroteno, 0.8 mg de niacina y 0.02 mg de tiamina (10).
La fruta se usa para la preparación de jugos, bebidas
alcohólicas y jaleas (16, 22). Las semillas se comen también
tostadas. Este alimento es de particular importancia para
los indígenas sudamericanos de la región del Orinoco, que lo
preparan cuando hay una escasez de cazabe (20). La quenepa produce un flujo de néctar abundante pero de poca duración, que las abejas convierten en una miel de color oscuro (4).
El follaje de la quenepa puede contener sustancias
químicas con una actividad biológica útil. En la República
Dominicana se usa un té hecho de las hojas para bajar la
fiebre (10). Se reporta que las hojas matan las pulgas (19) y
repelen la mosca de los arenales (Simulium spp.) (9).
La quenepa, un árbol siempreverde de un aspecto
placentero y elegante, es popular como un árbol de sombra y
ornamental en la América tropical. Tolera suelos pobres,
requiere de poco mantenimiento y, bajo condiciones
adecuadas, rinde una cantidad significativa de fruta. Los
árboles que ocurren de manera natural a lo largo de cercos
se usan a menudo como postes vivientes.
La madera de la quenepa es de color amarillo pálido a
castaño pálido, con una fibra fina de patrón pronunciado. El
duramen y la albura no son fáciles de distinguir. Unas
muestras del duramen procedentes de un árbol en Puerto
Rico tuvieron un peso específico promedio de 0.79 g por cm3 (observación personal del autor). La madera es dura y de textura tosca, pero es fácil de aserrar y cepillar. Debido a la poca durabilidad en general de la madera, se recomienda
para aplicaciones interiores. La madera de la quenepa se usa hasta cierto punto para muebles, ebanistería, molduras y
artículos torneados. Las existencias son demasiado limitadas como para que la madera sea de gran importancia comercial(21). La madera de la quenepa se usa también para carbón y leña (19).
fruta que produce. El sabor de las frutas es agridulce; por
falta de una mejor comparación, se le ha descrito como similar
al sabor de las uvas verdes sin semillas. Las frutas de la
quenepa se cosechan y se venden en racimos; en Puerto Rico
la demanda excede las existencias por lo usual. Se comen
mordiendo el exocarpo para removerlo, para luego chupar la
pulpa hasta dejar sólo la semilla. Es peligroso el permitir
que los niños pequeños se las coman; se dice que las semillas
ocasionan muertes de vez en cuando debido al
atragantamiento.
El análisis del mesocarpo de la fruta (la porción comestible)
en Colombia reveló que consiste de un 77 por ciento de
agua y que contiene 73 kcal por 100 g. El mesocarpo contiene
también 1 por ciento de proteína, 0.2 por ciento de grasa, 19
por ciento de carbohidratos, 2 por ciento de fibra y 0.4 por
ciento de ceniza. El contenido de vitaminas y nutrientes
minerales ha sido también reportado (22). Otros análisis de
la pulpa de la fruta rinden resultados similares: 69 por ciento
de agua, 2 por ciento de fibra, 9 por ciento de ceniza, 0.7 por
ciento de N, 0.4 por ciento de Ca; 100 gramos de pulpa
contienen 50 mg de P, 10 mg de ácido ascórbico, 0.2 mg de
caroteno, 0.8 mg de niacina y 0.02 mg de tiamina (10).
La fruta se usa para la preparación de jugos, bebidas
alcohólicas y jaleas (16, 22). Las semillas se comen también
tostadas. Este alimento es de particular importancia para
los indígenas sudamericanos de la región del Orinoco, que lo
preparan cuando hay una escasez de cazabe (20). La quenepa produce un flujo de néctar abundante pero de poca duración, que las abejas convierten en una miel de color oscuro (4).
El follaje de la quenepa puede contener sustancias
químicas con una actividad biológica útil. En la República
Dominicana se usa un té hecho de las hojas para bajar la
fiebre (10). Se reporta que las hojas matan las pulgas (19) y
repelen la mosca de los arenales (Simulium spp.) (9).
La quenepa, un árbol siempreverde de un aspecto
placentero y elegante, es popular como un árbol de sombra y
ornamental en la América tropical. Tolera suelos pobres,
requiere de poco mantenimiento y, bajo condiciones
adecuadas, rinde una cantidad significativa de fruta. Los
árboles que ocurren de manera natural a lo largo de cercos
se usan a menudo como postes vivientes.
La madera de la quenepa es de color amarillo pálido a
castaño pálido, con una fibra fina de patrón pronunciado. El
duramen y la albura no son fáciles de distinguir. Unas
muestras del duramen procedentes de un árbol en Puerto
Rico tuvieron un peso específico promedio de 0.79 g por cm3 (observación personal del autor). La madera es dura y de textura tosca, pero es fácil de aserrar y cepillar. Debido a la poca durabilidad en general de la madera, se recomienda
para aplicaciones interiores. La madera de la quenepa se usa hasta cierto punto para muebles, ebanistería, molduras y
artículos torneados. Las existencias son demasiado limitadas como para que la madera sea de gran importancia comercial(21). La madera de la quenepa se usa también para carbón y leña (19).
Mensaje editado por krystalgold
Feliz dia...
