como preparar pollo al horno

[xarocha]

hola muchachas buenas noches anda por aqui mi prima la cholekita alguien la ha visto ?

[palael]

Me encantaria optener esta receta, pues cuando hacemos el pollo al horno, nos queda muy reseco.

[carmensocorro]

POLLO ENTERO AL HORNO

2 cdas. de hojas de romero fresco
2 cdas. de hojas de mejorana fresca
Ralladura de 1/2 naranja
3 dientes de ajo
1/4 cdta. de pimienta negra en grano
1 cdta. de sal
1 cda. de mantequilla
3 cdas. de aceite de oliva
1 pollo entero de 3 a 3 1/2 libras.

Coloque los ingredientes secos en una miniprocesadora y pulse hasta que todo quede bien triturado.Añada la mantequilla y el aceite.Pulse hasta mezclar bien.
Despues de lavar y secar bien el pollo y separar bien el pellejo de la piel, embadurne el pollo con la mezcla de aromatizantes.Frote la pechuga y los muslos del pollo debajo del pellejo y frote por fuera tambien.
Amarre el pollo,primero haciendo nudos en las puntas de las patas, luego pasando el cordel por debajo de los muslos y las alas. Ate bien las alas al cuerpo del pollo. Cubra el pollo con plastico y deje adobandose en el refrigerador unas horas o de preferencia de un dia para otro.

Precaliente el horno a 375º f. Coloque el pollo de costado.Coloque la tartara en la parrilla mediana del horno. después de los primeros 30 minutos coloque el pollo del otro costado y baje la temperatura del horno a 350º f. Bañe el pollo con sus propios jugos y grasa que suelta cada 30 minutos. luego ponga el pollo pechuga arriba. y continue horneando hasta que este blandito y dorado completamente.

Para que el pollo no les quede reseco, se debe de bañar con sus propios jugos mientras se esta asando.

[carmensocorro]

POLLO ROSTIZADO AL HORNO
2 limones grandes
3 dientes de ajo triturados
3 cdas. de aceite de oliva
1 ½ cdtas. de sal
1 cdta. de orégano seco
½ cdta. de pimienta molida
6 muslos de pollo medianos con hueso y sin piel
6 caderas de pollo con hueso y sin piel
1 libra de papas de Cambray partidas en 2
Rodajas de limón para decorar

Precalienta el horno a 400º f. Lava y seca los limones. Ralla el limón hasta obtener 2 cucharaditas de cáscara. Exprime ½ taza de su jugo.
Mezcla la cáscara rallada con los ajos, el aceite, la sal, el orégano y la pimienta. Coloca los muslos, las caderas y las papas en una bandeja para rostizar de 43x28 cm, báñalos con la mezcla del jugo y mételos al horno por 20 minutos.
Retira la bandeja del horno y vierte el resto del jugo de limón sobre el pollo.Decóralo con las rodajas de limón y sírvelo de inmediato.

[carmensocorro]

POLLO ASADO

2 cdas. de ajo en polvo
1 cda. de comino en polvo
4 cdas. de vinagre blanco
2 cdas. de pimentón dulce
2 cdtas. de pimienta negra recién molida
3 cdas. de vino blanco
3 cdas. de aceite de soja (puede ser de oliva, vale).
1 cdta. de sal
1 pollo de 2 a 3 lbs.
El zumo de 1 limón, mezclado con 1/2 litro de agua

Mezclar en un envase todos los ingredientes menos el pollo y el agua de limón. Luego, lavar el pollo a fondo con esta agua, y quitar excesos de grasa del interior, si hubiera. Con una aguja de punto (la que usamos para comprobar los bizcochos), hacer agujeros profundos por todo el pollo, incluso debajo de las alas. Frotar bien con la marinada que hemos preparado en primer lugar, tanto por dentro como por fuera. Meter en una bolsa  de zip con toda la marinada (la que se le pegara y la que haya sobrado), y dejar reposar en la nevera de un día para otro, mejor aún 24 horas. Antes de asar el pollo, sacarlo de la bolsa, y diluir la marinada que haya quedado con una cucharada de agua. Asar el pollo a horno medio-fuerte, bañando con la marinada cada poco tiempo.

[sibila07]

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