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Acero
tigresaporsiempre
Mensajes: 2,544
Registrado: ‎02-22-2001
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COCHINITA PIBIL ESTILO YUCATAN

hOLA cocineras y rcetarias del foro bueno en especial a Carmen socorro, hace mucho que encontre una receta de cochinita pibil estilo yucatan Mexico lo imprimi pero ese papel no duro mucho asi que ya no se ve muy bien la recetita al parecer se mojo, Bien si alguna cocinera la tuviera por ahi ya que tengo algo de carne de puerco ahi y me gustaria cocinar algo de mi pais para el Domingo que tengo visitas.
Gracias de antemano.
Plata
pompos
Mensajes: 8,608
Registrado: ‎12-28-2007

Re: COCHINITA PIBIL ESTILO YUCATAN

INGREDIENTES:
2LIBRAS DE MASAS DE CERDO
2TAZAS DE JUGO DE NARANJA
1/4DE LIBRA DE ACHIOTE
1CEBOLLA
SAL &PIMIENTA A GUSTO
HOJAS DE PLATANO
FORRA UN MOLDE CON HOJAS DE PLATANO Y PON LA CARNE
LICUA EL JUGO,EL ACHIOTE,LA CEBOLLA,LA SAL Y LA PIMIENTA
ROCIA LA CARNE CON ESTA SALSA Y DEJA REPOSAR 12HORAS
PON EN EL HORNO2HORAS A 375GRADOS
SIRVE ACOMPA~ADO DE ARROZ,FRIJOLES,GUACAMOLE Y CEBOLLA MORADA PREVIAMENTE CURTIDA EN VINAGRE.

Diamante
carmensocorro
Mensajes: 34,723
Registrado: ‎11-10-2003

Re: COCHINITA PIBIL ESTILO YUCATAN

Gracias a pompos que te dejo su recetita, aquí te dejo otra receta.
 
COCHINITA PIBIL ESTILO YUCATAN
2 lbs. de pierna de cerdo (Boston Butt)
1/2 barra de achiote
3 dientes de ajo
6 pimientas enteras
1/4 tz. de vinagre de manzana
1/4 tz. de jugo de naranja o limón
2 cdas. de consomé de pollo
1-1/2 tzs. de agua
 
Se lava bien la carne y se pone en un recipiente hondo. Se licuan los demás ingredientes, y se agregan a la carne. Se deja reposar en el refrigerador. Es mejor si se deja macerar toda la noche. Se pone a cocer la carne en una olla de presión con todo y el jugo en el que se maceró, durante 40 minutos. Cuando esté cocida, se deshebra y se vuelve a colocar en su jugo. Se sirve en tostadas o con tortillas de maíz con cebolla morada picadita y chiles serranos crudos y picaditos.
Acero
tigresaporsiempre
Mensajes: 2,544
Registrado: ‎02-22-2001

Re: COCHINITA PIBIL ESTILO YUCATAN

POMPOS muchas gracias esta receta huele bien con la hoja de platano uuummmm

hare la receta tal y cual  me la das MUCHISIMAS GRACIAS me la llevo ya la guarde en mis favoritos.

Saludos

Acero
tigresaporsiempre
Mensajes: 2,544
Registrado: ‎02-22-2001

Re: COCHINITA PIBIL ESTILO YUCATAN

Carmensocorro, al igual que POMPOS tu como siempre tan atenta a los pedidos recetarios, como voy a hacer bastantita cochinita voy a hacer un poco con tu receta asi que voy a poner en practica las 2 recetas, pero con esos ingredientes se ve que sabe sabrosisima, GRACIAS Y QUE DIOS TE BENDIGA

felices PASCUAS y DIAS SANTOS.

HASTA PRONTO

Diamante
carmensocorro
Mensajes: 34,723
Registrado: ‎11-10-2003

Re: COCHINITA PIBIL ESTILO YUCATAN

De nada tigresa y espero que las dos recetas que queden bien ricas.:smileyhappy::cara_yes:
Platino Brillante
sibila07
Mensajes: 14,748
Registrado: ‎12-13-2006

Re: COCHINITA PIBIL ESTILO YUCATAN

:cara_yes:
Plata
pompos
Mensajes: 8,608
Registrado: ‎12-28-2007

Re: COCHINITA PIBIL ESTILO YUCATAN

que la disfrute,felices pascuas,bendiciones

Acero
veteme
Mensajes: 2,450
Registrado: ‎02-28-2003

Re: COCHINITA PIBIL ESTILO YUCATAN

:cara_yes:
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Platino Brillante
iliana guadalupe
Mensajes: 11,346
Registrado: ‎03-13-2001

Re: COCHINITA PIBIL ESTILO YUCATAN

Buscando en google encontre esta receta, lo voy a intentar este viernes porque tengo una fiesta.  Ojala que me quede bien.

Gracias

Lupita