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ivon49
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PAN SALADO ALGUNA RECETA?

HOLA AMIGAS DEL RICO FORO DE COCINA, DESEARIA SI PUDIERAN REGALARME ALGUNA RECETA DE PAN SALADO, LES AGRADECERIA DE ANTEMANO. UN SALUDO CON MUCHO CALUROSO, AUNQUE CON MUCHO FRIO DESDE COSTA RICA.
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ivon49
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Registrado: ‎12-17-2006

Re: PAN SALADO ALGUNA RECETA?

Una por favor, aunque sea una. Gracias
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Diamante
carmensocorro
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Registrado: ‎11-10-2003

Re: PAN SALADO ALGUNA RECETA?

PAN SALADO
2 lbs. de harina
1 taza de agua tibia
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de levadura
2 tazas de leche batida
2 huevos
2 panelitas de mantequilla
1 cucharadita de sal

En un recipiente grande verter el agua tibia, la cucharada de azúcar y la de levadura. Tapar con un paño limpio y seco, y colocar fuera de corrientes de aire hasta que fermente la levadura (bajo la forma de espuma), aproximadamente 20 minutos.
Fermentada la levadura, añadirle la leche con la mantequilla derretida, la sal y los huevos y mezclar.
Empezar a añadir poco a poco la harina mezclando con cuchara de madera hasta que tenga una consistencia que permita pasarla a una superficie espolvoreada con harina donde se pueda amasar.
Amasar hasta que la masa quede lisa y dejarla reposar tapada unos 45 minutos. La masa levantará hasta casi el doble de su tamaño y al hundirla suavemente con el dedo, volverá a levantarse.
Volver a amasar y dividirla en 4 partes (para 4 panes). Tapar de nuevo y esperar otros 45 minutos a que levante por segunda vez.
Una vez transcurrido este tiempo amasar por última vez y por separado cada porción de masa, y colocar cada una en un molde apropiado para hornear que ha sido engrasado y enharinado.
Dejar crecer por 45 minutos más y luego hornear a 350º f durante 45 minutos, sin abrir el horno en ningún momento.

Diamante
carmensocorro
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Re: PAN SALADO ALGUNA RECETA?

PAN CASERO SALADO
½ kilo de harina
1 ½ taza de agua
½ barra de margarina
2 cds. de levadura
1 cda sal
2 cds. de azúcar
1 huevo
1 cdta leche en polvo

Relleno :
½ barra de margarina
½ taza de cebolla
¼ taza de chile
¼ taza de apio
1 taza de jamón
Pimienta negra al gusto

Mezclar la harina, el agua, el huevo, la margarina, la leche y la sal, todo junto en la batidora o manualmente. Se mezcla por unos cinco minutos hasta formar una pasta homogénea. Luego se descansa por unos 25 minutos.
La pasta se estiende en una superficie y se le agregan las especies: apio, chile, cebolla, jamón y la margarina en cuadritos. Se cierra la pasta para formar el pan, se barniza con huevo. Se hornea por 30 minutos a 170 grados centígrados.
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ivon49
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Re: PAN SALADO ALGUNA RECETA?

gracias Carmen por las ricas recetas. Saludos
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Diamante
carmensocorro
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Registrado: ‎11-10-2003

Re: PAN SALADO ALGUNA RECETA?

De nada.:cara_yes::cara_vago: