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Diamante
carmensocorro
Mensajes: 34,722
Registrado: ‎11-10-2003
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PAVO BORRACHO AL HORNO

1 pavo de 10 a 12 lbs.
2 barritas de mantequilla
1 cdta. de pimienta negra
1 cdta. de sazonador de aves
1 cdta. de salsa soya
1 cdta. de salsa inglesa
1 cebolla cortada en cuarto
2 cebollas cortada en rebanadas
2 tzs. de jugo de naranja
1 tz. de vinagre
2 cervezas
6 lbs. de manzanas peladas y cortada en trozos pequeños
½ tz. de ciruelas pasas deshuesadas
3 cdas. de azúcar moscabada
1 tz. de nuez picada
Clavo (1)
Canela en raja (1)

Un día antes flamee el pavo , enjuáguelo con agua tibia y séquelo. Ablande 1 barra de mantequilla, mézclela con la pimienta y únteselo al pavo por dentro y fuera, luego úntele el sazonador de aves, un poco de sal y acomode dentro de el la cebolla cortada en cuartos. En un tazón mezcle el jugo de naranja, el vinagre, la cerveza, las salsas y la cebolla rebanada. Acomode el pavo en un recipiente no metálico y échele la mezcla anterior. Cúbralo con papel de aluminio y refrigérelo durante 24 horas. Cada 3 horas báñelo con la misma salsa.

(El día del horneado) Pase el pavo a una pavera y hornéelo tapado a temperatura baja (150º C) durante 5 horas. Mientras tanto, corte las manzanas en pedazos y parta las ciruelas a la mitad, luego saltéelas con la otra barra de mantequilla a fuego lento de 3 a 4 minutos. Añada el azúcar, la nuez, el clavo y la canela y deje que todo se cueza hasta que las manzanas estén tiernas. Retire del fuego y quítele el clavo y la raja de canela.

Saque la pavera, ráspele lo que tenga pegado a los lados y revuélvalo bien con el jugo restante; cuélelo y póngalo aparte. Sírvase el pavo rebanado con el acompañamiento de manzanas y en una salsera el jugo restante.
Platino Brillante
sibila07
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Registrado: ‎12-13-2006

Re: PAVO BORRACHO AL HORNO

Gracias
Diamante
carmensocorro
Mensajes: 34,722
Registrado: ‎11-10-2003

Re: PAVO BORRACHO AL HORNO

De nada.:cara_burlon:
Cristal
maria004881
Mensajes: 6,167
Registrado: ‎05-21-2008

Re: PAVO BORRACHO AL HORNO

GRASIAS POR LA RESETA ...
Diamante
carmensocorro
Mensajes: 34,722
Registrado: ‎11-10-2003

Re: PAVO BORRACHO AL HORNO

De nada amiga y gracias por entrar al tema.:cara_burlon::cara_yes:
Diamante
carmensocorro
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Registrado: ‎11-10-2003

Re: PAVO BORRACHO AL HORNO

 
Platino Brillante
querida27
Mensajes: 11,109
Registrado: ‎08-12-2007

Re: PAVO BORRACHO AL HORNO

hay deve de salir rico gracias

Diamante
carmensocorro
Mensajes: 34,722
Registrado: ‎11-10-2003

Re: PAVO BORRACHO AL HORNO

De nada querida, y sí es delicioso.:cara_yes::cara_burlon: