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isabelgress
Mensajes: 4,876
Registrado: ‎03-22-2002

10 Alimentos que debes consumir y que tienen fama de que no....

Hola Chicas me encontre este articulo en la pagina de Nutricion de mi Compa~ia (Beachbody) y me parecio super interesante.. ya que estos alimentos en algun momento han dicho que no se deberian de consumir... es un articulo respaldado por personas especialistas en nutricion.. Escrito por Steve  Edwards (Fitness Advisor)..

se los pongo primero en ingles para las que lo entienden

  10 Foods You Should Eat

By Steve Edwards

We've all heard about superfoods—consumables with mystical powers to cure whatever it is that ails you that will help you live forever. This list will be different. Today, we'll look at some common items that should be on your menu, even though you probably haven't heard them touted as the next great miracle cure. In fact, some of these you probably thought were bad for you.

Mushrooms and Avocados

I begin this list with a caveat; we're all different. One person's superfood is another's trip to the emergency room (soy comes to mind here). There are some nutritional factors we all share, such as the need to eat a certain amount of calories that come from fats, proteins, and carbohydrates to keep our bodies functioning as they should. Beyond this, our exact dietary needs begin to diverge.

There are some obvious reasons for this. Lifestyle and activity level are pretty easy to understand. That someone who is pregnant or training for an Ironman needs more calories than a computer programmer who sits for 14 hours a day isn't difficult to fathom. Neither is the fact that a 90-pound ballerina uses less fuel than a 350-pound lineman. That we all eat a different number of calories and a different percentage of fats, proteins, and especially carbs is obvious, or at least should be, since the bigger you are and the harder you work, the more fuel your body needs to recharge itself.

What's more subtle are body type differences. These can be difficult to understand, and many people never figure them out. Blood type, heredity, and other factors come into play and make each of us unique individuals. When it comes to eating, most of us spend a fair portion of our lives figuring out just what we should be eating to maximize our life experience (which doesn't necessarily mean we choose the healthiest options). For this reason, there is no true "superfood." There are, however, helpful foods that are specific to each of us. By experimenting with our diets, we will all find a course of eating that makes us feel better than anything else.

To help you begin your self-experiment, here's a list of common foods that you'll want to try. Most of these are very healthy for almost everyone, even though some have been vilified by society. This doesn't mean that they'll transform you into an epitome of health, but they're certainly worth a try.

  1. Peanut butter. I'm leading with this because I'm fairly certain peanut butter single-handedly kept me from getting chronic fatigue syndrome (CFS) during the no-fat 1990s. In the early 1990s, the average amount of fat in our daily diets plummeted while the incidence of CFS skyrocketed (CFS is the colloquial veil for debilitating disorders marked by chronic mental and physical exhaustion.). This was particularly true among the otherwise healthy endurance sports sect. In the early 1990s, my body fat was once recorded at 2 percent. Sure, I was ripped. Healthy? Not so much. I'm pretty sure that only my adherence to peanut butter as a healthy fat source kept my athletic obsession intact. A bevy of modern studies now vindicates my opinion with science. Peanuts are high in both fat and calories, but their fat has been associated with decreased total cholesterol and lower LDL and triglyceride levels. It's also high on the satiation meter, meaning that a little can fill you up.
  2. Cabbage. Every Asian culture, as well as European, eats more cabbage than we do, and it's time we thought about it more often than when we happen to splurge on Cabbage is absurdly low in calories and very high in nutrients. Among these is sulforaphane, which a Stanford University study showed as boosting cancer-fighting enzymes more than any other plant chemical.
  3. QuinoaQuinoa. This "grain" isn't technically a grain at all. It just tastes like one. It's actually a relative of spinach, beets, and Swiss chard. All of these are extremely healthy from a nutrient point of view, but quinoa is the only one that can fool you into thinking you're eating a starch. It's high in protein, minerals, vitamins, and fiber.
  4. Spelt. This one is actually a grain, but its origin is slightly mysterious. Some claim it comes from wheat while others say it's a different species. Regardless, it has a high nutritional profile and can be eaten by many people with gluten intolerance, making it a good alternative to wheat products. Spelt can be found in many products, but as it's still considered a "health food," it's off the major processing radar. Unlike wheat, if spelt is on the ingredients list, it's probably good for you.
  5. Walnuts. All nuts, really, but walnuts seem to be the king of the nut family. Used in Chinese medicine for centuries, walnuts are becoming more associated with Western health than ever before. A 2006 study published in the Journal of the American College of Cardiology found that eating walnuts after a meal high in bad fat could reduce the damaging effects of the meal.
  6. Avocado. Another villain in the old no-fat movement, avocados are now thought to be one of the healthiest fat sources available. Beyond this, they have very high amounts of cancer-fighting antioxidants, and recent research seems to indicate that avocados' phytonutrients may also help with the absorption of nutrients from other sources.
  7. MushroomMushrooms. The more we learn about phytonutrients—those that come in a small enough quantity to be missed on a food label (this is a layman's definition only)—the more we should admire ancient cultures. These culinary delights have been feuded over for decades until, for some reason, we'd decided they were pretty much empty calories. The study of phytonutrients has taught us that warring over fungi may have held some rationale after all. Mushrooms are loaded with antioxidants and are thought to boost the immune system, help ward off some cancers, and have high amounts of potassium. Furthermore, researchers at Penn State University have found that mushrooms may be the only food to contain an antioxidant called L-ergothioneine.
  8. Tea. Despite a ton of positive press over the last, oh, century, tea and coffee are still the devil's brew in some circles. Perhaps even worse is how many coffee and tea restaurants have bastardized these natural brews into sugar- and fat-filled dessert items. Both tea and coffee, in their basic states, have no calories and many healthy benefits. Between the two, coffee is arguably more popular, most likely due to its higher caffeine content. But tea is probably healthier. Both have a high amount of antioxidants but stats on tea are almost off the charts. A recent study on calcium supplementation in elderly women, published in the American Journal of Clinical Nutrition, showed that bone mineral density at the hip was 2.8 percent greater in tea drinkers than in non-tea drinkers.
  9. CinnamonCinnamon. Maybe the novel Dune was more prescient than we've given it credit for. After all, the plot revolves around an entire solar system at war over a cinnamon-like spice. Nowadays, we think of this as little but the flavoring in a 1,100-calorie gut bomb we find at the mall. But Frank Herbert knew a thing or two about history, and cinnamon has long been the prized possession of the spice world. It has a host of benefits, but perhaps none more important than this one: USDA researchers recently found that people with type 2 diabetes who consumed one gram of cinnamon a day for 6 weeks significantly reduced their blood sugar, triglycerides, and LDL cholesterol. "He who controls the spice controls the universe!"
  10. Natto. This is on the list because, for one, it's one of the few foods I've eaten that I truly don't like. But mainly, it's here because we've really messed up the way we eat soy. Natto is fermented soybeans and very popular in Japan, which is where I had it. It's becoming more popular here, and this is most likely due to its health benefits. Nearly all the soy options we're offered in the U.S. are non-fermented. The list of health benefits of fermented soy is a mile long. It's associated with reducing the risk of cancer, minimizing the likelihood of blood clotting, aiding digestion, increasing blood circulation, an improved immune system, improving bone density, lessening the likelihood of heart attacks, more vibrant skin, and reducing the chance of balding. It also has strong antibiotic properties, among other things. So you might want to ditch the soy crisps, soy ice cream, and your iced soy mochas, and add some natto to your diet.

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isabelgress
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Re: 10 Alimentos que debes consumir y que tienen fama de que no....

Y aqui les va la traduccion que le hice.. ya que me parece un articulo muy importante sobre todo por la idea de que las nueces y el aguacate tienen un alto contenido en grasa pero grasa buena para nuestros cuerpos chicas...

10 Foods You Should Eat (10 alimentos  que debes de comer)

Por  Steve Edwards

 

Todos hemos escuchado acerca de las "superfoods" "superalimentos"= consumibles con poderes misticos para curar lo que te enferma y ayudarte a vivir para siempre. Esta lista sera diferente. Hoy, veremos unos productos comunes que deberian estar en tu menu, aunque probablemente no has escuchado decir que sean superalimentos. De hecho algunas de estas probablemente has escuchado que son malas para ti.

 

 

 

Comenzare esta lista con algo, todos somos diferentes. Algunos superalimentos que sea beneficiosos para algunas personas puede ser que a otro lo lleven de emergencia al hospital (una que me viene a la mente es la soya). Hay algunos factores nutricionales que todos compartiremos.  Como la necesidad de comer una cierta cantidad de calorias que provengan de grasas, proteinas y carbohidratos para mantener a nuestros cuerpos funcionando como deberian. Mas alla de esto nuestros dietas varian por razones obvias. El estilo de vida y nivel de actividad que es facil de entender. O alguien que esta embarazado o que esta entrenandose para un pentatlon necesitan mas calorias que un hombre que se la pasa sentado trabajando catorce horas al dia.  Asi que partiendo del hecho de que todos necesitamos diferentes calorias y diferente porcentaje de grasa, proteinas y especialmente carbohidratos es obvio, o al menos deberia de serlo. Entre mas actividad tengas mas fuel(nutrientes-gas) tu cuerpo necesitara para recargarse el mismo.

Otra cosa que tambien hay que tomar en cuenta es la diferencia del tipo de cuerpos. Esto puede ser diferente de entender y mucha gente nunca lo figurara. Tipo de sangre, genetica y otros factores  nos hacen a cada uno de nosotros unicos como individuos.  Cuando se relaciona con comer, muchos de nosotros ocuparemos una parte de nuestras vidas tratando de saber, que deberiamos comer para maximizar nuestra calidad de vida. (lo cual no necesariamente significa que sean las mas opciones mas saludables)  Por esta razon, no hay una "superfood""superalimento". Sin embargo hay comidas que te ayudaran, que son especificas para cada uno de nosotros. Experimentando con nuestras dietas, encontraremos una manera de comer lo que nos haga sentir mejor y nos funcione.

 

Para ayudar a comenzar a experimentar contigo mismo. Aqui estan una lista de alimentos que puedes tratar. La mayoria de ellos son muy saludables para casi todo el mundo, aunque algunos han sido rechazados por la sociedad. Esto no significa que te trasformaran en una persona supersaludable, pero ciertamente vale la pena intentarlo.

1.- Mantequilla de cacahuate(mani) Estoy guiando esto porque tengo la seguridad de que la mantequilla de mani me ayudo a que no me diera el Síndrome de Fatiga Cronica, durante los no grasa de los noventas, a principio de los noventas,  el promedio de grasa en nuestras dietas diarias bajo mientras que la CFS subio bastante, (CFS- es la palabra coloquial para los desordenes marcados por cansancio mental y fisico). Esto fue particularmente cierto entre los deportistas en esta epoca.  Mi grasa corporal era de 2% en esa epoca, seguro estaba super tonificado, si. Saludable? No mucho. Estoy seguro que solo el agregar crema de cacahuate como una grasa saludable mantuvo mi obsesion atletica intacta.  Estudios recientes concuerdan con mi opinion. Los cacahuates tienen un alto contenido en grasa y calorias, pero esta grasa ha sido asociado a que disminuye el total de colesterol, el colesterol malo (LDL) y los niveles de trigliceridos, tambien te ayuda a saciar esa ansiedad que puedas tener.

 

Repollo: Tanto la cultura asiatica como la Europea, comen mas repollo que en America. El repollo es super bajo en calorias y super alto en nutrientes. Algunos como el sulforaphane sobre el cual un estudio en la Universidad de Stanford demostro que ayudan a mejorar las enzimas que luchan contra el cancer mas que cualquier otro quimico.

Quinoa. Este grano no es tecnicamente un grano del todo. Solo que sabe como uno. Es actualmente un pariente de las espinacas, betabeles y Cardo Suizo (Swiss Chard?). Los cuales todos son extremadamente saludables desde el punto de nutrientes, pero la Quinoa  te puede hacer pensar que estas comiendo almidon.  Es alto en proteinas, minerales, vitaminas y fibra.

Spelt: Este es actualmente un grano, pero sus origenes son completamente un misterio. Algunos dicen que es pariente  del trigo mientras que otros dicen que es totalmente diferente. Sin importar su origen, es altamente nutricional y puede comerlos personas que tienen intolerancia al gluten, haciendolo una buena alternativa en lugar de los productos de trigo. Spelt puede ser encontrando en muchos productos. pero es considerado como una "comida saludable" fuera de cualquier contraindicacion. Al contrario del trigo, si spelt esta en la lista de ingredientes. Es bueno para ti.

Walnuts: (nueces) todas las nueces pero walnuts parecen ser la reina de todas las nueces. Usada en la medicina china por siglos, walnuts se han asociado a la salud occidental mas que nunca. Un estudio en el 2006  publicado en el "Journal of the American College de Cardiologia" encontro que comer walnuts despues de una comida alta en grasa puede reducir los efectos de la comida... (super ultra interesante).

Aguacate: Otro villano en el viejo movimiento de no grasa, hoy en dia se demostro que es uno de las fuentes de grasas mas saludables disponibles en el mercado. Mas alla de esto, tienen muy altas cantidades de antioxidantes (que ayudan a luchar contra  el cancer) y recientes estudios parecen indicar que los fitonutrientes(phytonutrientes) del aguacate tambien ayudan con la absorcion de otros  fuentes de nutrientes.

Champi~ones, ente mas aprendemos de phytonutrientes, aquellos que vienen en una peque~a cantidad que nunca vemos en las etiquetas. Entre mas admiramos las culturas ancestrales, por alguna razon se decisio que no eran mas  que calorias vacias,  el estudio de phytonutrientes nos ha ense~ado que nuestros ancestros tenian razon, los champi~ones estan cargados con antioxidantes, y te fortalece el sistema inmunologico, ayudando a rechazar algunos canceres y  tiene altas cantidades de potasio. Aun mas la Universidad del Estado de Pen ha encontrado que los champi~ones son los unicos que contienen un antioxidante llamado ergothioneine (ataca los radicales libres muy poderoso) chicas a comer champi~ones.

Te: Al contrario de lo que dice la prensa en la ultima decada del te y el cafe.. que son malos. Y ahora como la sociedad a bombardeado estos con azucares y grasas. Ambos cafe y te en su estado original no tienen calorias y tienen muchos beneficios para la salud. Entre los dos el cafe es mas popular, debido a su alto contenido de cafeina. Pero el te es probablemente mas saludable.  Ambos tienen una alta cantidad de antioxidantes, y ademas segun un estudio de Nutricion se demostro que la densidad de los huesos es 2.8 mas fuerte en aquellos que personas que beben te. Orale chicas a tomar te que es bueno para los huesos.

Canela: Tiene muchos beneficios, Las investigaciones de USDA encontraron que gente con tipo de diabetes 2 que consumieron un gramo de canela al dia por 6 semanas, relucieron significativamente el azucar en la sangre, triglicéridos y el colesterol malo LDL.

Nato: Este esta en la lista porque es una de las pocas comidas, que he comido y no me gusta. Pero principalmente es porque realmente no hemos comido la soya de una manera correcta. El Nato es soya fermentada y muy popular en Japon, donde lo consumi por primera vez. Se esta  haciendo mas popular aquí en America, debido a todos los beneficios. Todas las opciones que nos son ofrecidas aquí en USA son no fermentadas. La lista de beneficios de la soya fermentado es de una milla de largo. Es asociada con reducir el riesgo del cancer, minimizando los coagulos de sangre, mejorando la  digestión, incrementa la circulación de la sangre y fortalece el sistema inmunologico, mejora la densidad osea,  disminuye el riesgo de un ataque al corazon, mejora la apariencia de la piel y reduce la perdida de cabello. Tambien tienen propiedades antibioticas, entre otras muchas cosas. Asi que ha sustituir los productos de soya por el nato.

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tengoabbundancia
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Registrado: ‎10-19-2009

Re: 10 Alimentos que debes consumir y que tienen fama de que no....

gracias por compartir amix isabel, ami me facina el aguacate......lo varias veces cuando decido no usar nada de aceite(pam) o mantequilla. solo 1  tajada.

la canela ........muy poco! ah! casi siempre en la avena

los hongos (champinones) es lo mismo no? la verdad casi siempre en la china o pizza jajaja!

el repollo nop! me inflo como maizoro jaja!

y los demas creo q no los conozco, ay q investrigar muchas gracias! feliz fin de semana!

 

Quarzo
abychell
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Registrado: ‎04-15-2005

Re: 10 Alimentos que debes consumir y que tienen fama de que no....

buenisima info gracias ISA.


Diamante
bema26
Mensajes: 33,477
Registrado: ‎01-06-2004

Re: 10 Alimentos que debes consumir y que tienen fama de que no....

ISA,gracias por la informacion me facinan los aguacates y tambien ayudan a la tiroides  ahh y las nueces  tambien ,buena informacionTQM