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ambrosiasalad
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A POCO ESTA PAELLA ESPANIOLA NO SE VE DELICIOSA MMMM

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ambrosiasalad
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Re: A POCO ESTA PAELLA ESPANIOLA NO SE VE DELICIOSA MMMM

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ambrosiasalad
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Re: A POCO ESTA PAELLA ESPANIOLA NO SE VE DELICIOSA MMMM

Before you start preparing paella, it's best to check you have all ingredients and gather the equipment that you'll need.

Gather the following equipment:

  • 17 inch (144cm) paella pan
  • Round charcoal BBQ
  • Medium sauce pan
  • Sharp knife for chopping meat and vegetables
  • Meat cleaver (if you use a whole chicken)

You'll need the following ingredients:

  • 1 yellow onion, diced
  • 2 medium tomatoes, diced
  • 1 whole chicken or 8 chicken drumsticks
  • 1 1/2 lbs pork loin (fat trimmed), cut into ¾ inch pieces
  • 1/2 lb calamar (squid) cleaned and sliced into rings
  • Medium grain or "pearl" rice*
  • 4-6 cups chicken broth
  • 1 large pinch Saffron
  • 1 1/2 lbs raw mussels in shell (frozen or fresh)
  • 1 lb small clams (frozen or fresh)
  • 1 1/2 lbs raw shrimp, medium or large - shell on
  • 1 red pepper seeded and sliced
  • 1 10 oz. pkg frozen peas
  • Olive Oil, Salt to Taste

 

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rackelg
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Re: A POCO ESTA PAELLA ESPANIOLA NO SE VE DELICIOSA MMMM

Suiti, pero que no la paella es seca?

 

Hace tiempo tengo entre ceja, oreja y sien

hacer una paella... voy a guardar esta receta :smileyvery-happy:edos:

bellaurora
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Re: A POCO ESTA PAELLA ESPANIOLA NO SE VE DELICIOSA MMMM


rackelg ha escrito:

Suiti, pero que no la paella es seca?

 

Hace tiempo tengo entre ceja, oreja y sien

hacer una paella... voy a guardar esta receta :smileyvery-happy:edos:


raque ojala y pongas la receta amix, que yo quiero hacer...

 

lo de ambrio es sopa de paella :carcajadas:

bellaurora
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Re: A POCO ESTA PAELLA ESPANIOLA NO SE VE DELICIOSA MMMM

ambrio son bromas tu sabes, se ve delicioso los camarones yum 

ambrosiasalad
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Re: A POCO ESTA PAELLA ESPANIOLA NO SE VE DELICIOSA MMMM

PARECE EN UNAS ZONAS DE ESPANIA LA HACEN CON JUGUITO Y SE ME ANTOJA MAS :smileyvery-happy:


rackelg ha escrito:

Suiti, pero que no la paella es seca?

 

Hace tiempo tengo entre ceja, oreja y sien

hacer una paella... voy a guardar esta receta :smileyvery-happy:edos:


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ambrosiasalad
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Re: A POCO ESTA PAELLA ESPANIOLA NO SE VE DELICIOSA MMMM

Slice red pepper and chop onions and tomatoes, set aside.

Now that you have the ingredients cleaned and chopped, it's time to start the BBQ and begin cooking. When the coals on the BBQ are covered in white ash, cooking can begin.

Assemble all the ingredients on a table near the BBQ, so that you can stay in the area and monitor the cooking.

Place the paella pan on the grate and add enough olive oil to coat the bottom and allow the pan to heat up. When hot enough, sauté the onions and tomatoes in the olive oil. Add olive oil as needed to prevent sticking. Once the onions are translucent, add the chicken and cook, stirring constantly – about 15 minutes. Add pork and squid and cook, stirring often.

Add the rice, sprinkling in the form of a large cross on the pan. (Have approximately 1 lb of rice on hand for this.) Stir for 2-3 minutes to thoroughly coat the rice with oil and mix with the other ingredients.

Add saffron threads to the chicken broth and stir. Slowly pour broth into pan until pan contents are covered. Spread ingredients evenly over bottom of pan.

Arrange mussels around outside edge of pan, pointing up. Place clams and shrimp in pan, distributing them evenly around the pan. Add slices of pepper on top.

Allow to simmer, cooking rice. Add more broth if necessary. (If fire becomes too hot, raise the pan up, away from the heat.) When rice is almost cooked, sprinkle peas over the pan.

When rice is cooked, remove from heat and cover with aluminum foil or large tea towel, allowing paella to “rest” for 5 to 10 minutes before serving.

Slice lemons into wedges and serve.

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rackelg
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Re: A POCO ESTA PAELLA ESPANIOLA NO SE VE DELICIOSA MMMM

Mmmm , la verdad tambien a mi se me antoja :lenguazo:


ambrosiasalad ha escrito:

PARECE EN UNAS ZONAS DE ESPANIA LA HACEN CON JUGUITO Y SE ME ANTOJA MAS :smileyvery-happy:


rackelg ha escrito:

Suiti, pero que no la paella es seca?

 

Hace tiempo tengo entre ceja, oreja y sien

hacer una paella... voy a guardar esta receta :smileyvery-happy:edos:



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rackelg
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Re: A POCO ESTA PAELLA ESPANIOLA NO SE VE DELICIOSA MMMM


bellaurora ha escrito:


raque ojala y pongas la receta amix, que yo quiero hacer...

 

lo de ambrio es sopa de paella :carcajadas:


Bella... en cuanto pueda, te prometo hacerla y postearla en el blog :smileywink: