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Los carbohidratos nos dan la energía más económica. La encontramos en los azúcares tanto refinados como naturales (frutas), en los almidones, que son conjunto de azúcares: harinas (naturales y refinadas) y en la fibra.
Los daños a la salud por una ingesta alta de azúcares simples refinados se relaciona con problemas cardiovasculares, obesidad, diabetes, caries dental y malnutrición en general. El consumo excesivo de hidratos de carbono también tiende a incrementar los niveles séricos de triglicéridos
Al realizar una dieta baja en carbohidratos se debe eliminar el consumo de : Almíbar, azúcar, barras tipo granola, caramelos, cereales glaseados, chicle con azúcar, chocolatinas, fruta azucarada, galletas, gelatina, granola, hojaldres, leche condensada azucarada, melazas, mermelada, mermelada amarga, miel, natillas, panecillos dulces, pasteles, refrescos azucarados, yogures azucarados.
Los alimentos permitidos en dicha dieta son las proteínas (carnes rojas, huevo, productos lácteos, pescado, pollo, embutidos), abundantes vegetales para prevenir el estreñimiento y un moderado aporte de grasas de origen vegetal (cacahuate, almendras, aceite de oliva. A continuación te mostramos tres ejemplos de menú bajo en carbohidratos:
Opción 1
DESAYUNO: 3 claras de huevo con champiñones en rebanadas y licuado de plátano con una taza de leche descremada
COLACION: una manzana con salsa de fresa sin azúcar.
COMIDA: Ensalada de pollo con acelgas y zanahoria, una tortilla tostada, agua de melón
COLACION: 2 duraznos en cuadros con queso cottage y 3 almendras.
CENA: panela con salsa de chilacate y jitomate y 1 taza de leche descremada
Opción 2
DESAYUNO: calabacitas con requesón y con granitos de elote
COLACION: ensalada de jícama, pepino y zanahoria con limón.
COMIDA: arrachera, guacamole y ensalada verde aderezado con vinagre balsámico
COLACION: una toronja
CENA: ensalada de salchicha con jitomate, cebolla, lechuga, pepino y una cucharadita de crema y una taza de te.
Opción 3
DESAYUNO: machaca con huevo y salsa de tomate, jugo verde (nopal, apio, perejil y toronja)
COLACION: 1 taza de papaya y piña con queso cottage
COMIDA: pescado a la veracruzana y sopa de verduras
COLACION: una naranja en gajos con limón y sal
CENA: guiso de res con jitomate, cebolla y calabacitas, 1 taza de frijoles y una taza de café.
Las dietas bajas en carbohidratos son exitosas solo por un periodo de tiempo corto, si se prolongan puede ser peligroso y causar cetoacidosis.
Hola Deli :-)
Wow, eso es ser disciplinada y tenaz, que bueno porque seguro su salud está mejor ahora (y su autoestima también)
Saluditos chica
deliciouss ha escrito:Hola Tv adicta, conozco a una persona que bajo 40 libras con la dieta Atkins (cero carbs) y lo mas importante de esta dieta que ella no se ve desinflada ni aguada, adelgazo pareja
