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Retirado
treschonpis
Mensajes: 3,376
Registrado: ‎04-03-2007
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PERU POSEE LA MAYOR CANTIDAD DE VARIEDADES DE PAPA EN EL MUNDO

Son aproxidamente 3,000 variedades debidamente registradas en el Centro Internacional de la Papa (CIP).
 
Si bien es cierto China es el principal productor de papa en el mundo, nuestra sabrosa "papa amarilla" va teniendo dia a dia más demanda a nivel internacional. Esta papa se esta vendiendo en el extranjero en forma congelada y precocida.
 
Los científicos del Centro Internacional de la Papa ya han empezado a producir la semilla sexual de la papa cuyo objetivo es producir papas con altos niveles de resistencia a enfermedades y plagas.
 
Otra gran ventaja de las semillas convencionales de papas es que los agricultores normalmente siembran una hectárea de papa usando dos toneladas de semilla convencional (a un costo aproximado de $1,300 dólares), y ahora sólo necesitan 50 gramos de semilla sexual, cuyo costo es de $100 dólares para sembrar la misma área, lo cual abarata sustancialmente los costos de sembrío.
 
Las papas más consumidas en Perú son:
La Papa Amarilla que es bastante arenosa, ideal para purés. Esta variedad tiene a su vez sub-clasificaciones: "tumbay, limeña y huagalina".
 
La Papa Wairo, originaria de Tarma pero que su cultivo se va extendiendo por toda la Sierra Peruana.
 
La Papa Tomasa, es una papa menos arenosa que la amarilla y es un acompañante ideal para parrilladas, frituras o pachamancas.
 
La Papa Mariva, es la que se utiliza para las crocantes papas fritas.
 
La Papa Negra, de pulpa blanca y cáscara negra.
 
La papa ha sido y sigue siendo alimento esencial de los Peruanos. En la época incaica ya se preparaba el "locro", plato hecho a base de papas frescas y deshidratadas cuyo nombre en quechua es "chuño" que se servía junto con la carne seca de llama (charqui). El chuño se logra extendiendo las papas en un lugar plano para que el frio nocturno y luego el calor del dia las deshidrate y queden convertidas en almidón.
 
Entre los platos peruanos más conocidos cuyo insumo principal es la papa están la famosa "causa" (papa amarilla prensada mezclada con aceite, ají y limón); la "papa a la huancaina"; la "ocopa arequipeña"; la "papa rellena", el "ajíaco de papas" y la rica "carapulcra".
Junior
espiraleterna
Mensajes: 144
Registrado: ‎09-24-2007

Re: PERU POSEE LA MAYOR CANTIDAD DE VARIEDADES DE PAPA EN EL MUNDO

:cara_yes:
Diamante
andresr
Mensajes: 60,299
Registrado: ‎05-07-2002

Re: PERU POSEE LA MAYOR CANTIDAD DE VARIEDADES DE PAPA EN EL MUNDO

Hummm...Papa la Huancaina !

:cara_lenguazo:

Acero
peruanitoloko1
Mensajes: 2,053
Registrado: ‎01-30-2008

Re: PERU POSEE LA MAYOR CANTIDAD DE VARIEDADES DE PAPA EN EL MUNDO

Papa a la huancaina es fácil de hacer brother!
Si tienes los ingredientes, esta hecho en 20 min.
El mayor tiempo se necesita en coser la papa y pelar.
La crema es cosa de 5 mins.
"Tengo deberes sagrados que cumplir y los cumpliré hasta quemar el último cartucho"
Cristal
kaparcita
Mensajes: 7,232
Registrado: ‎05-13-2006

Re: PERU POSEE LA MAYOR CANTIDAD DE VARIEDADES DE PAPA EN EL MUNDO

Mientras que la papa no se inscriba en la UNESCO, no podemos decir es nuestra, porque un chileno o cualquier persona de cualquier país puede ir a la UNESCO e inscribirlo como suyo...
el Estado no hace nada ... duuh, era de esperarse.
Cristal
alianzacorazao
Mensajes: 6,835
Registrado: ‎02-18-2007

Re: PERU POSEE LA MAYOR CANTIDAD DE VARIEDADES DE PAPA EN EL MUNDO

La papa rellena peruana es buenasa tambien...:cara_yes: Saludos people. Hoy somos PERÚ CARAJØ! :cara_copa:


El juego es a las 4pm east 3pm hora peruana... Ya tengo el link...cuando este mas cercano pondre el que funka.
Diamante
Mensajes: 27,236
Registrado: ‎02-20-2007

Re: PERU POSEE LA MAYOR CANTIDAD DE VARIEDADES DE PAPA EN EL MUNDO

qe ricooo papaa!!
asher hice un trabajo de éxposición sobre la papá
como plato principal hice la causa rellena que se hace con papa amarilla y blanca
y uff quedo delicioso!!! :cara_lenguazo:

No hay nada que decir, ya no tienen que mentir...

Si existe un amor, si existen ustedes DOS

TU y YO

Aguantaremos su actitud nosotras NO nos IREMOS

Lo que VES es lo que SON!

MOMIAS BACK OFF :cara_novale: