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Junior
laintolerante
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HOIGAN COMO SE HACEN LAS PUPUSAS???

SERIAN TAN AMABLE DE DECIRME COMO SE ACEN LAS PUPUSAS PORFA  DE ANTE MANO GRACIAS:cara_auchh:
Cristal
chicalimon
Mensajes: 5,851
Registrado: ‎03-10-2007

Re: HOIGAN COMO SE HACEN LAS PUPUSAS???

Sorry!! No se, esmas no se q lleba!! Alguien me habia dicho! Pero se me olvido!! :cara_auchh:
Bronze
deisiprincess
Mensajes: 4,216
Registrado: ‎11-20-2003

Re: HOIGAN COMO SE HACEN LAS PUPUSAS???

Pues yo no se, pero me imagino que se hacen como las tortillas hechas a mano de maiz pero mas gruesas, despues le puedes poner como chicharron con queso o lo que tu quieras y lo mesclas con la masa, lo pones en el comal pero al comal antes le pones aceitey ya que estan las sacas haces la salsa, mmm picas repollo, rayas zanahoria hay y no se que  mas... 
Bronze
deisiprincess
Mensajes: 4,216
Registrado: ‎11-20-2003

Re: HOIGAN COMO SE HACEN LAS PUPUSAS???

Mira aqui te traje la receta del curtido para las popusas;

1 repollo
1-1/2 de cebolla
4 zanahorias
3 cucharadas de oregano
6 chile de arbol
2 taza de vinagre
sal

PREPARACION

Primero si vas hacer poquito tienes que partir la mitad del repollo y un poquito de todos los ingrediente, pero si vas hacer mucho estabien todo.
Primero pica el repollo y despues la zanahoria en un rayador para que salga delgadas las tiritas de sanahoriaas, despues pica la cebolla en rodajas como anillo, y mezclalos todo junto. Ya cuando tengas todo picado ,aparte busca un tazon ondo y hecha el vinagre el oregano, y el chile pero tiene que ir picado o molido, o al gusto despues hechale el agua pero lo estas hechando por poquito , por que no tiene que quedar ni tan acido y ni tan simple el vinagre y le echas sal .
Ya cuando tengas el vinagre listo le hechas el repollo con todo lo que es la zanahoria y la cebolla y lo mezclas bien ,y lo dejas una 1hora para que se repose y agare el sabor

Platino Brillante
lupiita
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Re: HOIGAN COMO SE HACEN LAS PUPUSAS???

:cara_auchh:ni idea
Bronze
deisiprincess
Mensajes: 4,216
Registrado: ‎11-20-2003

Re: HOIGAN COMO SE HACEN LAS PUPUSAS???

Popusas de queso con loroco

 

Ingredientes:
2 1/2 libras de harina de mais
2 libras de quesillo
2 onzas de loroco
1 pizca de sal

Procedimiemto:
Humedece la harina de mais con agua fria para elaborar la masa que vas a hacer las tortillas. En el centro de estas les colocas el relleno de queso, cerra los lados de la masa les das forma de tortillas, a medida que las vas palmeando y redondeando con las manos. Despues las coces en una plancha o comal limpio y engrasado previamente para evitar que las pupusas se peguen a su superficie.
Para elaborar el relleno pica el loroco y le mezclas el queso.
Para servirlas, las acompañas con curtido de repollo y salsa de tomate. Has muchas porque son deliciosas.
Diamante
truca2005
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Registrado: ‎02-28-2007

Re: HOIGAN COMO SE HACEN LAS PUPUSAS???

[ Editado ]

Ingredientes

  • 2 libras de maíz
  • Agua del chorro

 

Preparación

. Toma 2 cucharadas de masa, 1 cucharada para cada tapa. Haz 2 bolitas y pon sobre un papel plástico. Aplástalas con un huacalito o algo que tenga el fondo liso. Retira el plástico, pon el relleno y tapa con la otra tapadera que haz hecho de la misma manera.

Trata de no untar las orillas con el relleno para que las tapas se peguen fácilmente", recomienda Vilma G. de Escobar, autora del libro Comida Típica de El Salvador.

Junta las dos tapaderas en las orillas y pon en un comalito de metal o barro con un poco de aceite para que las pupusas no se pegen.

Relleno para las pupusas

El relleno puede ser de: ayote, chicharrón, queso, frijoles, queso y loroco (es una planta verde que da sabor a las comidas), queso y chile verde, carne y pescado, pollo o queso y hojas de mora.

El secreto de los rellenos es que tienen que estar fríos en el momento de ponerlos sobre las tapas, así evitarás que las tapas se derritan. Por esta razón es mejor preparar los rellenos con tiempo, refrigerarlos y una vez fríos empezar a preparar las pupusas.

Prepara el relleno que prefieras así:

Relleno de queso: Lava la cantidad que desees de loroco y pásalo por agua hirviendo. Exprímelo con las manos y mezcla con 1 libra de queso. Amasa hasta tener una pasta suave y refrigera.

Relleno de frijoles: Fríe los frijoles, deja enfriar completamente y refrigera.

Relleno de chicharrón: Cocina 1 libra de tocino en trozos en su propia grasa. Agrega 3 tomates picados, 2 chiles verdes, 2 cebollas pequeñas finamente picadas. Condimenta con salsa y pimienta y refrigera.


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Mensaje editado por truca2005

Mensaje editado por truca2005

Junior
laintolerante
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Re: HOIGAN COMO SE HACEN LAS PUPUSAS???

oye  que es loroco  no lo conosco??? gracias por la receta
Papel
essmeralda1989
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Re: HOIGAN COMO SE HACEN LAS PUPUSAS???

Las recetas que trajo  la amix son bastante buenans pero.... hay algunos detalles que si nunca han hecho pupusas es conplicado....

bueno loroco es la flor de un bejuco.... es decir como una planta  que da esta flor y por lo regular se muele en un prosesador o molino de mano y se agrega al queso.... el queso es una mitad de mosarella y otra de montereyjack.

El chicharro tiene que ser sin el cuero... porque sino no sirve....  no es el chicharron mexinano. el chicharon se hace de la lonja de puerco( tiene la gracita y carne para que sepa bueno.

 

koccalu
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Re: HOIGAN COMO SE HACEN LAS PUPUSAS???

QUE ES ESO???..SE COME????