amigos de paises

¡Bienvenido a los Foros de Univision! Participa, intercambia mensajes privados, sube tus fotos y forma parte de nuestra Comunidad. | Ingresa | Regístrate Gratis
Responder
Acero
conchillademar
Mensajes: 2,359
Registrado: ‎06-05-2010

COMO HACER LA CREMA DE AJONJOLÍ PARA HACER CREMAS

PROCEDIMIENTO.

14 de Kg. de ajonjoli blanco o negro

1/2 taza de aceite de oliva

PREPARACIÓN

Se tuesta el ajonjolí, cuidado porque salta bastante en el proceso.

Una vez frio, se pone en el procesador o liquiadora y se tritura muy bien, tiene que quedar como harina.

Ahí mismo se le va añadiendo el aceite poco a poco a baja velocidad, hasta que queda como una pasta.

Esta crema es la base para otras muchas.

Se pueden duplicar las cantidades, si se necesitan para varias cremas.

 

CREMA DE GARBANZOS

2 vasos de 1/4 de garbanzos cocidos

1 cucharada grande de vinagre

1 cucharadita de comino molido

 5 dientes de ajos

3 cucharadas grandes de crema de ajonjolí

1 cucharadita de sal o al gusto

PREPARACIÓN

En en procesador o licuadora, se ponen los garbanzos y se le añaden los demás elementos y se procesa ( si queda un poco espeso, añadir un poco del líquido de la cocción de los garbanzos o un poquito de aceite de oliva)

Esto se usa para untar en pan o acompañar platos árabes.

Al Ajonjolí tambien se le llama SÉSAMO

Diamante 1K
helechos
Mensajes: 205,133
Registrado: ‎02-08-2005

Re: COMO HACER LA CREMA DE AJONJOLÍ PARA HACER CREMAS

Mira que interesante! osea que este ajonjoli es la base para muchas cremas,voy a intentar hacerlo en casa,la receta con los garbanzos me ha gustado mucho.

Plata
grey666
Mensajes: 8,759
Registrado: ‎05-03-2009

Re: COMO HACER LA CREMA DE AJONJOLÍ PARA HACER CREMAS

belen56
Mensajes: 289,007
Registrado: ‎03-30-2006

Re: COMO HACER LA CREMA DE AJONJOLÍ PARA HACER CREMAS


Cristal
karpitadorada
Mensajes: 5,133
Registrado: ‎02-18-2010

Re: COMO HACER LA CREMA DE AJONJOLÍ PARA HACER CREMAS

Conchi ya me asuste con lo que dices que salta mucho,ayyy,que me da mieditis todo lo que salta!

Plata
estremena
Mensajes: 9,721
Registrado: ‎07-16-2005

Re: COMO HACER LA CREMA DE AJONJOLÍ PARA HACER CREMAS

Yo no se si me aprevere a hacerlo,me parece dificil.