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Junior
susydancing
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Registrado: ‎12-16-2006
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LOS BULGAROS D AGUA QUE SON Y SUS BENFICIOS

Bulgaros de Agua

EL kefir de agua, también denominado; tibi, tibicos, búlgaros de agua, hongos chinos entre otros.

Se llama kéfir de agua a un cultivo simbiótico benigno de bacterias y levaduras adaptado al agua y que consume azúcar para su desarrollo produciendo una bebida refrescante y muy sana a la cual también se le llama kéfir de agua, por lo que aquí hemos preferido diferenciar los conceptos entre el cultivo y la bebida en documentos separados pero que están íntimamente relacionados. Siempre conviene informarse sobre el cultivo que utilizaremos, antes de abordar la receta típica y empezar a elaborar la bebida.

Los gránulos de kéfir de agua que se utilizan para hacer la bebida son un cultivo vivo de diferentes microorganismos benignos que viven en simbiosis generando la estructura de polisacárido que los conforma. Estos microorganismos se desarrollan y los gránulos se multiplican por división al ser alimentados con azucares en un medio acuoso. En su desarrollo descomponen los azucares complejos en simples, que a su vez son usados para construir la estructura y al final queda una bebida fermentada muy baja en azúcar y alcohol y rica en pequeñas colonias que aportan los beneficios al beber el kéfir de agua.

Los gránulos son traslucidos, sueltos y de un tono acaramelado (los de la foto tienen entre 1 y 10 mm.) Si se dejan caer en una superficie dura, botarán como si fueran de goma. Su estructura comparada con el kéfir de leche es más densa y homogénea con una superficie lisa e irregular en forma de granos e incluso con forma cuadrada. Suponiendo que sea una adaptación, esta variedad ha perdido por el camino algunos de los microorganismos presentes en el Kéfir de leche, responsables de la producción del polisacárido soluble Kefiran, como el Lactobacillus encapsulado, el Lactobacillus Kefiranofaciens y otros productores del Kefiran, nativos en los nódulos propagables del kéfir de leche. Por su parte el de agua produce un polisacárido dextrinado no soluble en agua. Y una trasformación de los hidratos de carbono (los azucares), en glucosa altamente asimilable por el organismo. (La producción del polisacárido se aprecia al filtrar con un colador y reposar el agua fermentada y es reciproco al crecimiento de los gránulos)

De qué esta hecho

El granulo esta constituido por un soporte de polisacárido dextrinado, conformado por las tensiones de los diferentes grupos de microorganismos que viven en estrecha simbiosis.
Se ha identificado al Lactobacillus brevis como la especie microbiana responsable de la producción del polisacárido con el que están formados los gránulos.

La variedad microbiana de bacterias, coccos y levaduras en el kéfir de agua es inferior que en el de leche, además de no tener acetobacterias.
En el kéfir de leche la formulación es mas diversa

Orígenes
Se dice que es una adaptación durante muchos años del tradicional kéfir de leche procedente del Cáucaso, pero cultivado en agua con azucares o jugos de frutas (fructosa natural)
También se dice que el origen de los gránulos del kéfir de agua es México. Bajo el nombre de Tibi, los gránulos originales viven en los cactos Opuntia alimentándose de las excreciones azucaradas de estas plantas. Posteriormente se denomina Tíbicos a los gránulos de este cultivo.
Otras fuentes lo denominan hongos chinos y otras apuntan a Japón como su procedencia.
También se hace referencia al Tibet de donde vendría la palabra tibicos
 
Junior
susydancing
Mensajes: 280
Registrado: ‎12-16-2006

Re: LOS BULGAROS D AGUA QUE SON Y SUS BENFICIOS

BUENO SI NO LES INTERES USTEDES SE LO PIERDEN DE TENER ESTOS BENEFICIOS QUE SON  INCREIBLES

Junior
susydancing
Mensajes: 280
Registrado: ‎12-16-2006

Re: LOS BULGAROS D AGUA QUE SON Y SUS BENFICIOS

mas de una persona se puede beneficiar con los bulgaros intentenlo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Miembro
elizabethbarajas1978
Mensajes: 1
Registrado: ‎09-11-2013

Re: LOS BULGAROS D AGUA QUE SON Y SUS BENFICIOS

como los puedo conceguir

Miembro
bettyzarate
Mensajes: 1
Registrado: ‎02-13-2014

Re: LOS BULGAROS D AGUA QUE SON Y SUS BENFICIOS

Yo estoy tomando y cada día se reproducen bastantes yo les puedo regalar contactenme son buenos. Y curativos gracias a una amiga que me regalo arte Betty Padilla saludos
Miembro
anguiano38
Mensajes: 1
Registrado: ‎03-18-2014

Re: LOS BULGAROS D AGUA QUE SON Y SUS BENFICIOS

Hola me gustaria saber donde conseguirlos estoy muy interesada en esto por fabor cualquier persona que sepa pongame un mensajito gracias
Miembro
abmejia
Mensajes: 1
Registrado: ‎04-24-2014

Re: LOS BULGAROS D AGUA QUE SON Y SUS BENFICIOS

Como puedo hacer para obtenerlos.
Miembro
lesani
Mensajes: 2
Registrado: ‎12-09-2008

Re: LOS BULGAROS D AGUA QUE SON Y SUS BENFICIOS

Hola, buen día!

para la persona k este interesada regalo bungaros este viernes si necesitas inf comunícate x este medio ... Soy de phoenix Arizona 

Miembro
lesani
Mensajes: 2
Registrado: ‎12-09-2008

Re: LOS BULGAROS D AGUA QUE SON Y SUS BENFICIOS

Hola yo tengo y te puedo dar ... Soy de phoenix
Miembro
lore1969mtz
Mensajes: 1
Registrado: ‎01-23-2004

Re: LOS BULGAROS D AGUA QUE SON Y SUS BENFICIOS

Si alguien desea yo tengo algunos !!! Los puedo regalar!