Reportar MensajeAquí están paso por paso, para todas las interesadas en aprender a preparar las tortas heladas peruanas. Este es el procedimiento que sigo para prepararlas, probablemente algunas amigas las preparen de manera diferente, pero el resultado es el mismo. A la hora de sacarla del molde también pueden emplear el método para desmoldar gelatinas que ustedes prefieran. Y como último paso la pueden decorar en los bordes o adornarla con frutas, esto es para mejorar la presentación final.
TIPS:
SI LE FALTA AZUCAR A LA MEZCLA DONDE SE HA BATIDO LA LECHE, GELATINA Y COLAPIZ, LE AGREGAN 1 CUCHARADITA O SEGÚN EL GUSTO DE CADA UNA.
SI SE DESEA MANTENER ESTE CAKE MUCHO TIEMPO FUERA DE LA HELADERA, HAY QUE PREPARARLO AGREGÁNDOLE MAS DE COLAPIZ A LA MEZCLA Y LA GELATINA CON MENOS AGUA.
DEBIDO A QUE HAY QUE PREPARAR POR CAPAS ESTE CAKE Y LLEVA TIEMPO ESPERAR ENTRE CADA UNA DE ELLAS, PUEDE SUCEDER QUE LA MEZCLA SE COMPACTE UN POCO; PARA VOLVERLA SUAVE OTRA VEZ, BATIRLA CON LA BATIDORA DE MANO Y SI SE QUIERE, SE PUEDE MANTENER EL BOL DENTRO DE OTRO MAS GRANDE CON UN POCO DE AGUA TIBIA PARA QUE SE MANTENGA CON LA CONSISTENCIA COMO SE MUESTRA EN EL VIDEO.
Terminado este paso de las fotos, les aviso como pueden ver el video por que todavía no se desde donde tengo que ponerlo para que lo vean todas.
Ingredientes para el cake La medida del molde es 7 x 4" y de aqui van a salir 2 cakes El cake completo partido en dos Trabajando una de las mitades, quitandole lo bordes para hacerlo mas chico que el molde donde se hizo el cake Una vez recortado los bordes cortamos nuevamente en dos partes y reservamos para empezar a preparar la mezcla que lo va a cubrirRetiramos el molde de la refri y acomodamos la fruta La cubrimos con 1/2 taza de gelatina y congelamos La gelatina restante y el colapiz vaciamos a la leche batida Batimos hasta que nos quede un color uniforme Sacamos el molde y le ponemos una capa de la mezcla, enfriamos para que endurezca un poquito 