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Cristal
lazaritus
Mensajes: 7,536
Registrado: ‎04-20-2003

AQUÍ FOTOS PASO A PASO TORTA HELADA PERUANA

Aquí están paso por paso, para todas las interesadas en aprender a preparar las tortas heladas peruanas.  Este es el procedimiento que sigo para prepararlas, probablemente algunas amigas las preparen de manera diferente, pero el resultado es el mismo.  A la hora de sacarla del molde también pueden emplear el método para desmoldar gelatinas que ustedes prefieran.  Y como último paso la pueden decorar en los bordes o adornarla con frutas, esto es para mejorar la presentación final.

TIPS:

SI LE FALTA AZUCAR A LA MEZCLA DONDE SE HA BATIDO LA LECHE, GELATINA Y COLAPIZ, LE AGREGAN 1 CUCHARADITA O SEGÚN EL GUSTO DE CADA UNA.

SI SE DESEA MANTENER ESTE CAKE MUCHO TIEMPO FUERA DE LA HELADERA, HAY QUE PREPARARLO AGREGÁNDOLE MAS DE COLAPIZ A LA MEZCLA Y LA GELATINA CON MENOS AGUA.

DEBIDO A QUE HAY QUE PREPARAR POR CAPAS ESTE CAKE Y LLEVA TIEMPO ESPERAR ENTRE CADA UNA DE ELLAS, PUEDE SUCEDER QUE LA MEZCLA SE COMPACTE UN POCO; PARA VOLVERLA SUAVE OTRA VEZ, BATIRLA CON LA BATIDORA DE MANO Y SI SE QUIERE, SE PUEDE MANTENER EL BOL DENTRO DE OTRO MAS GRANDE CON UN POCO DE AGUA TIBIA PARA QUE SE MANTENGA CON LA CONSISTENCIA COMO SE MUESTRA EN EL VIDEO.

Terminado este paso de las fotos, les aviso como pueden ver el video por que todavía no se desde donde tengo que ponerlo para que lo vean todas.

Ha sido  un placer ayudarlas y cualquier pregunta estoy a sus ordenes.
 
Attachment Ingredientes para el cake Attachment 
Attachment La medida del molde es 7 x 4" y de aqui van a salir 2 cakes
Attachment El cake completo partido en dos
AttachmentAttachment Trabajando una de las mitades, quitandole lo bordes para hacerlo mas chico que el molde donde se hizo el cake
AttachmentAttachment Una vez recortado los bordes cortamos nuevamente en dos partes y reservamos para empezar a preparar la mezcla que lo va a cubrir
 
 
Cristal
lazaritus
Mensajes: 7,536
Registrado: ‎04-20-2003

Re: AQUÍ FOTOS PASO A PASO TORTA HELADA PERUANA

Attachment  Disolver el colapiz en 1/4 taza de agua AttachmentDisolvemos la gelatina en 4 tazas de agua
Attachment3/4 taza de gelatina colocamos en el molde AttachmentColocamos el molde con la gelatina en la parte de arriba y en una base plana
AttachmentLa lata de leche la ponemos en un bol Attachmenty la batimos hasta que doble su volumen
Cristal
lazaritus
Mensajes: 7,536
Registrado: ‎04-20-2003

Re: AQUÍ FOTOS PASO A PASO TORTA HELADA PERUANA

AttachmentRetiramos el molde de la refri y acomodamos la frutaAttachment La cubrimos con 1/2 taza de gelatina y congelamos
Attachment Attachment La gelatina restante y el colapiz vaciamos a la leche batida
AttachmentAttachment Batimos hasta que nos quede un color uniforme
 
Attachment Sacamos el molde y le ponemos una capa de la mezcla, enfriamos para que endurezca un poquito
Attachment   Attachment
Colocamos la primera capa del cake y cubrimos con la mezcla poniendo encima trozos de la fruta picadita, llevamos nuevamente a endurecer
Attachment
Colocamos la segunda capa del cake y le roceamos encima un poco del syrup de la fruta
Attachment  Attachment
Cubrimos totalmente con la mezcla, hasta el borde
 
 
Cristal
lazaritus
Mensajes: 7,536
Registrado: ‎04-20-2003

Re: AQUÍ FOTOS PASO A PASO TORTA HELADA PERUANA

Attachment
El molde lleno lo hemos llevado a la parte baja de la heladera toda la noche
Attachment
Desmoldamos
Attachment
y así nos queda finalmente
Cristal
lazaritus
Mensajes: 7,536
Registrado: ‎04-20-2003

Re: AQUÍ FOTOS PASO A PASO TORTA HELADA PERUANA

Attachment
Así queda cuando está partida
Platino Brillante
tango1368
Mensajes: 13,245
Registrado: ‎02-12-2005

Re: AQUÍ FOTOS PASO A PASO TORTA HELADA PERUANA

 woooow :cara_oh: lazaritus, tremendo detalle de tu parte haberte tomado tu tiempo de hacer esto, por mi parte te agradezco mucho porque me sirve de guia en todo momento.Gracias te quedo todo muy explicito.:cara_burlon:
 
Ana Maria
Junior
araalm
Mensajes: 182
Registrado: ‎08-10-2004

Re: AQUÍ FOTOS PASO A PASO TORTA HELADA PERUANA

Hola lazaritus mil gracias se ve deliciosa ya la copie!
 
ary
Bronze
ginger2001
Mensajes: 3,086
Registrado: ‎07-20-2001

Re: AQUÍ FOTOS PASO A PASO TORTA HELADA PERUANA

                   Gracias por tu tiempo y enseñanza..
                   Te quedo super la explicación con fotos.
         
Atte.
                    ginger2001
                  
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Platino Brillante
conchis84
Mensajes: 12,708
Registrado: ‎01-20-2004

Re: AQUÍ FOTOS PASO A PASO TORTA HELADA PERUANA

lazaritus muchas gracias por la esplicacion pero tengo una pregunta que es colapiz?
Plata
olimayo13
Mensajes: 8,311
Registrado: ‎05-12-2004

Re: AQUÍ FOTOS PASO A PASO TORTA HELADA PERUANA

ni que preguntar mas lazaritus la explicacion estubo super bien.mil gracias
por tomarte eltiempo de hacer esto...:cara_yes:
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