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mapat85
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Registrado: ‎04-15-2008

♥♥AQUI MI PASO A PASO DE GORDITAS DE AZUCAR♥♥

[ Editado ]

Amigas aqui les traigo un paso a paso muy sencillo, pero  muy rico, su casa se va a invadir de un olor delicioso,es la receta de gorditas de azucar, muy famosas aca en mi Monterrey, esta receta es mia y  la tengo comprobada, aqui los ingradientes

1 kg. de harina(aprox. entre 6 1 /2 y 7 tazas), si la pueden pesar es mejor, porque depende tambien de la humedad en la harina

1 1/2 taza de azucar

1 1/2 cucharada de polvo de hornear

1/4 de cucharadita de sal(o sea una pizca)

200 gramos de manteca vegetal O UNA TAZA

1 barra de mantequilla

3 huevos

2 cucharadas de vainilla

1 taza de jocoque(este se hace poniendole a una taza de leche evaporada tibia el jugo de 1 limon pequeño)

primero vamos a preparar el jocoque con la leche tibia agregamos el jugo de limon y dejamos reposar hasta que espese,media hora aprox,

asi queda la leche cortada o jocoque, que es algo parecido a la nata, pero no es igual

  ahora vamos a cernir juntos :harina, azucar, polvo de hornear y la sal

vamos a agregar la manteca y la mantequilla

vamos a amasar la manteca con la harina , hasta que quede una consistencia granulosa, asi

vamos a hacer una fuente y vamos a poner los huevos , la vainilla y un poco del jocoque

vamos amasando y agregando la leche o jocoque

asi debe de quedar la masa, si se fijan me sobro leche , ocupe menos de 3/4 de taza , depende mucho de la humedad del lugar

la masa se deja reposar minimo 2 horas y entre mas tiempo las dejen reposar les van a quedar mas esponjaditas

las pueden hacer en tortillera

o extenderlas con palote, a mi me gusta mas asi, solo hay que enharinar la mesa para que no se les peguen porque es una masa suave

ahora viene la coccion , a estas gorditas y a las tortillas de harina normales solo se les debe de dar dos vueltas , no mas , para que les queden suavecitas y esponjaditas

se cuecen a fuego medio bajo, yo tengo comal de acero, pero lo pueden hacer en cualquiera , nada mas a fuego bajito , para que se cuezan bien de adentro

ahora aqui esta el secreto:la primer vuelta se da cuando se ve que se empieza a cocer apenas la parte de abajo , que se vean palidas todavia , para que en la segunda vuelta se terminen de cocer y se esponjen , fijense

primera vuelta

segunda vuelta y se deja que se terminen de cocer de la parte de abajo

y asi quedan

, es una receta que rinde mucho, pero las pueden guardar o  guardar la masa , si no les gusta el jocoque las pueden hacer con la pura leche evaporada, tambien quedan deliciosas

bueno espero que les guste ,

les dejo todo mi   

mapat

 

 

Mensaje editado por mapat85

Plata
sicarol
Mensajes: 8,969
Registrado: ‎03-10-2008

Re: AQUI MI PASO A PASO DE GORDITAS DE AZUCAR

WOW QUE DELICIA GRACIAS X TU PASO A PASO TE PROMETO HACERLO PRONTO Y LLEVARLE A MI AMACITA PORQUE A ELLA LE ENCANTAN, GRACIAS Y QUE PASES BUENA NOCHE.
Diamante
baleyra
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Registrado: ‎06-17-2007

Re: AQUI MI PASO A PASO DE GORDITAS DE AZUCAR

mapat amiguita muchas gracias por compartirnos tu receta que ricas se ven las gorditas, bendiciones


Plata
flaca35
Mensajes: 9,674
Registrado: ‎05-10-2003

Re: AQUI MI PASO A PASO DE GORDITAS DE AZUCAR

Gracias mapat por compartirnos la recetita y el paso a paso se ven riquisimas las gorditas, saludossssss amiga:cara_burlon:
Cristal
biankyux
Mensajes: 7,612
Registrado: ‎02-08-2008

Re: AQUI MI PASO A PASO DE GORDITAS DE AZUCAR

HOLA COMADRE...MUCHAS GRACIAS POR TU PAP..SE VEN DELI...DELI ESAS GORDITAS..TE DEJO MUCHOS SALUDOS...
Platino Brillante
rosaazul29
Mensajes: 16,826
Registrado: ‎11-23-2005

Re: AQUI MI PASO A PASO DE GORDITAS DE AZUCAR

gracias amiga por esta rica receta......mi mama siempre nos la hacia...me gustaban ami bastante.y más cuando estaba lluvioso....con un cafecito mmmmmmm.....
Diamante
paula2972
Mensajes: 25,736
Registrado: ‎04-19-2007

Re: AQUI MI PASO A PASO DE GORDITAS DE AZUCAR

GRACIAS SE VEN DELISIOZAS

Platino Brillante
yakesita76
Mensajes: 19,816
Registrado: ‎09-10-2007

Re: AQUI MI PASO A PASO DE GORDITAS DE AZUCAR

HAY QUE RICAS SE VEN, YO ME LAS LLEVO TODITAS jajja MIL GRACIAS POR ESA DELICIOSA RECETA.
Acero
abory75
Mensajes: 2,721
Registrado: ‎04-17-2008

Re: AQUI MI PASO A PASO DE GORDITAS DE AZUCAR

muchas gracias por tomarte el tiempo para el pap... se ve muy rica,,, ay que antojo con cafecito mmmm
 
 
saludos
 
 
Letty
Acero
pastelitodefresa
Mensajes: 2,311
Registrado: ‎06-13-2008

Re: AQUI MI PASO A PASO DE GORDITAS DE AZUCAR

Ya me llevé unas poquitas, para cenar rico con cafecito mmmmm!!! Que ricas!! gracias por el p.a p. te quedó muy bien y las gorditas mejor. Saludos :smileyhappy:
mi firmita