Reportar MensajeHola chicas, les cuento que donde yo vivo no he podido encontrar la nata y queria hacer algunas recetas que llevan la nata, pero por falta de ella, no las habia hecho, asi que compré leche entera y me puse a hacer mi nata y sorpresa! Si salió. Para mi salió igual de sabor y textura de la que compraba en México.
Disculpen los errors, es primer vez que hago un papo a paso, pero lo quize compartir para que personas que estan al igual que yo puedan hacer sus recetas. Eso si se lleva su tiempo pero vale la pena.
NATA CON LECHE ENTERA
Solo necesitaremos leche entera
Poner a fuego medio 8 tazas de leche entera en una olla un poco amplia esto es para que al hervir salga mas nata. Experimente que debe de ser en una olla con fondo grueso asi no se pega la leche.
Mezclar un poco con una cuchara de madera solo al principio.
Acuerdense, de no descuidar la leche porque sube sapido . Cuando toda la superficie se ve que va a subir se apaga el fuego y se deja enfriar.
Despues con la espumadera se separa todo al rededor y se lleva la nata al centro para poderla tomar y se saca con la espumadera o con cuchara. Si no se quiere dejar enfriar, luego luego se saca la nata, pero yo vi que cuando la dejo enfriar sale más gruesa y me rinde más y asi no tengo que estar hirviendo tanto la leche.
Ahora volver a prender el fuego igual que al principio pero sin mezclar la leche, hasta que vaya a empezar a subir etc. etc. …., asi varias veces hasta que veamos que saquemos como ¾ taza de nata. En una ocación saque 1 taza pero la última ya tenía un poco de sabor porque la leche se hirvió mucho.
Con esta cantidad de 8 tazas de leche salió ¾ taza de nata. Claro, sobra bastante leche.
Para la próxima vez que la haga voy a poner 6 o 8 tazas en una olla y otras 6 o 8 tazas en otra olla y asi al final tendré más nata y por el mismo tiempo.
Si quieren despues de que se enfrie la nata se cubre el bowl y se refrigera para que tome más consistencia. Yo la he usado de las dos maneras, refrigerada y terminandola de hacer.
En una ocación hice las gorditas de nata de Mapat.
Hace dias hice el panque de nata de Kokopellidance
Y miren unos panes tostados con nata que saben deliciosos.
