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Miembro
kekoweb
Mensajes: 2
Registrado: ‎03-08-2010
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¿Cómo preparar queso mascarpone?

Hola,
me gustaría saber cómo se puede preparar queso mascarpone casero. Mi intención es hacer un tiramisú casero y me gustaría hacerlo con queso mascarpone casero.
 
Les dejo la receta del tiramisú por si les interesa de ésta página de recetas de cocina.
 
Saludos ! :smileywink:
 
 
 
 
 
 
Saludos
Cristal
siysiiiiiiii
Mensajes: 6,181
Registrado: ‎07-30-2008

Re: ¿Cómo preparar queso mascarpone?

..Te encontre esta receta....suerte y saludos.....Ah,,garcias por la pagina...se ve super rico ese mascarpone.:cara_lenguazo:..
 
Queso Mascarpone
Crema de leche 1 litro ( de 39 a 44 de tenor graso)
Jugo de limón 50 cc
Mezclar la crema de leche con el jugo de limón.
En un recipiente colocar un colador con un lienzo limpio de trama cerrada, volcar la preparación de crema de leche mezclada con el jugo de limón, cerrar con un papel film,
llevar al frío de heladera durante 24 horas.
En este tiempo va a soltar el suero propio de la crema de leche.
Se observará este líquido en el recipiente, que está por debajo del colador.
Retirar de la heladera y pasar la preparación a un recipiente.
Batir un poco hasta alcanzar la consistencia elástica.
Dejar reposar un día para que estabilice y siga tomando consistencia.
Conservar en heladera hasta 7 días.
Saludos
Cancion...♥ Hoy puede ser un gran dia ♥...Canta...Joan Manuel Serrat......solo escuchala
Miembro
kekoweb
Mensajes: 2
Registrado: ‎03-08-2010

Re: ¿Cómo preparar queso mascarpone?

siysiiiiiiii,

muchas gracias por la receta, voy a intentarlo.

 

Saludos

Plata
bobby
Mensajes: 9,759
Registrado: ‎12-17-1999

Re: ¿Cómo preparar queso mascarpone?

Saludos amigas..

Solo quiero decir que la crema para esta receta no debe ser ultra-pasteurizada..  Yo no la he podido conseguir todavia..   Estoy buscando alguna granja local, para conseguirla sin la ultra-pateurizacion..

Acero
gabolanas
Mensajes: 2,689
Registrado: ‎06-09-2008

Re: ¿Cómo preparar queso mascarpone?

:smileyvery-happy:edos::flor:

Platino Brillante
belaty
Mensajes: 13,089
Registrado: ‎08-15-2009

Re: ¿Cómo preparar queso mascarpone?

:auchh:



Plata
kary79
Mensajes: 8,544
Registrado: ‎09-20-2009

Re: ¿Cómo preparar queso mascarpone?

mucha suerte ojala que consigas la leche sin pasteurizar....




Diamante
mitatys33
Mensajes: 29,722
Registrado: ‎05-30-2007

Re: ¿Cómo preparar queso mascarpone?

**Woooow que padre...receta para preparar el queso mascarpone..

muchas  gracias siiiysii...


siysiiiiiiii ha escrito:
..Te encontre esta receta....suerte y saludos.....Ah,,garcias por la pagina...se ve super rico ese mascarpone.:cara_lenguazo:..
 
Queso Mascarpone
Crema de leche 1 litro ( de 39 a 44 de tenor graso)
Jugo de limón 50 cc
Mezclar la crema de leche con el jugo de limón.
En un recipiente colocar un colador con un lienzo limpio de trama cerrada, volcar la preparación de crema de leche mezclada con el jugo de limón, cerrar con un papel film,
llevar al frío de heladera durante 24 horas.
En este tiempo va a soltar el suero propio de la crema de leche.
Se observará este líquido en el recipiente, que está por debajo del colador.
Retirar de la heladera y pasar la preparación a un recipiente.
Batir un poco hasta alcanzar la consistencia elástica.
Dejar reposar un día para que estabilice y siga tomando consistencia.
Conservar en heladera hasta 7 días.
Saludos