Reportar MensajeChicas y chicos pues hoy me toco la escuelita (es mi primera vez) y la verdad es que no sabía que ponerles, repasaba recetas y recetas en mi cabeza y pues no sabía que poner y me decidí por esto aprovechando que los tenía que hacer para una fiesta.
Espero les guste y que a alguien le sirve mi aporte como a mí me han servido los de todos ustedes.
Empecemos
Y la clase de hoy es : huevitos de tres leches.
Comencemos con los ingredientes
Para la gelatina de agua: (podemos omitirla y utilizar un paquete de gelatina D’gary)
1 litro de agua
300gr de azúcar (entre más clara mejor).
30 gr. De grenetina.
1 cdita. De esencia de anis, o piña o durazno (a mi me gusta más la combinación con anis)
Para le gelatina de tres leches:
1 lechera
1 clavel.
1 o 2 media cremas (cuando es pa mi le pongo 2)
1 litro de leche
1 lata de durazno
200. grs de azucar
70gr. De grenetina
Vainilla al gusto (esta no le he medido solo le pongo un buen chorro)
Ron al gusto (tampoco la mido pero lleva bastante es el sabor, mientras de mayor calidad mejor sabe, pero con un chorrito de presidente que no es tan caro sabe muy rico)
Ahora si comencemos con la preparación:
Gelatina de agua:
Hidratamos la grenetina en un poco de agua, yo el agua se la agrego aparte del litro y solo le agrego un chorrito a que toda la gelatina quede húmeda, será como media taza cuando mucho.
Colocamos el litro de agua en una cacerola con el azúcar y la llevamos al fuego a que se desbarate el azúcar y agregamos la esencia y la grenetina previamente hidratada a que se derrita por completo y no se mire ninguna bolita de grenetina.
Lo sacamos del fuego y le agregamos los dúranos en almíbar ojo solo los durazno son el almíbar, ese lo vamos a ocupar en la otra gelatina (Este paso yo lo hago por mera locura, pero lo pueden omitir)
Mientras se entibia, comenzamos a engrasar con aceite de cocina los moldes de huevito y el molde que quieran ocupar. ( si no lo engrasan les va a costar trabajo sacarlos o tiene que poner el molde en agua caliente)
Picamos el durazno y comenzamos a llenar los moldes dejando espacio para la gelatina de leche.
Y refrigeramos.
Tres leches:
Hidratamos la grenetina y la dejamos que repose meintras
Mesclamos la lechera, la clavel, la media crema, la caja de leche, el almibar del durazno la vainilla y el licor.
De esta mecla sacamos dos tazas y en un pocillo grande la mesclamos con el azúcar y la ponemos al fuego, únicamente a que se disuelva el azúcar y que no se sientan los granitos.
Después de eso la agremados a la mescla de tres leches.
Una vez lista la mescla, en baño maria o en micro ondas de 15 segundos en 15 segundos derretimos la grenetina.
Tomamos un poco de preparado de tres leches y lo ponemos en la licuadora, con la licuadora trabajando, agregamos la grenetina que derretimos antes. Y la vaciamos a los moldes.
Y listo
