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Diamante
carmensocorro
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Registrado: ‎11-10-2003
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GALLETAS FLORENTINAS

1 taza de mantequilla
2 cditas. de extracto de vainilla
1 1/3 tazas de azúcar morena
1/2 taza de azúcar refinada
2 huevos grandes batidos
3 tazas de harina
1/2 cucharada de cremor tártaro
1/2 cucharadita de sal

Para decorar.
Mermelada o trufa de chocolate suave

 
En un recipiente grande mezclar la mantequilla, vainilla, azúcar morena y azúcar refinada con la batidora a velocidad baja. Una vez que se obtenga una pasta, agregar los huevos batidos.
 En otro recipiente, cernir la harina, el cremor tártaro y la sal.
 Agregar la harina a la mezcla de mantequilla y mezclar hasta obtener una pasta suave y tersa.
 Tapar la pasta y refrigerarla durante 20 minutos, hasta que se endurezca ligeramente.
 Una vez fría, aplanar utilizando un rodillo. Con un molde de galletas en forma de flor cortar las galletas. A la mitad de las galletas se le debe hacer un hueco en medio utilizando un cortador de galletas más pequeño.
 Colocar las galletas sobre una charola engrasada y hornearlas a una temperatura de 180† C durante 10 minutos o hasta que se vean de un color dorado ligero.
 Dejarlas enfriar y después decorarlas. Las galletas que tienen un hueco se espolvorean con azúcar glass, al resto se les pone mermelada o la mezcla de las trufas. Por último, colocar las galletas espolvoreadas con azúcar glass sobre las galletas con relleno.
 Estas ricas galletas se pueden regalar en un frasco de cristal o en un plato adornado con una servilleta...

Diamante
alizeredpassion
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Registrado: ‎02-12-2003

Re: GALLETAS FLORENTINAS

Gracias:cara_risa:
baby
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