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suzzette27
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Registrado: ‎05-05-2008
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NECESITO UNA RECETA DE QUESITOS DE PUERTO RICO

HOLA,
 
ME GUSTARIA QUE ME FACILITARAN UNA BUENA RECETA PARA QUESITOS CON CREAM CHEESE, Y SI DE FAVOR ME PUEDEN DECIR DONDE CONSIGO HONEY SYRUP. GRACIAS POR SU TIEMPO E INTERES EN AYUDARME. ADEMAS NO SABEN COMO ME DIVIERTO HACIENDO LAS RECETAS QUE HE LEIDO EN LOS FOROS.
Cristal
lareciencasada
Mensajes: 5,480
Registrado: ‎12-11-2004

Re: NECESITO UNA RECETA DE QUESITOS DE PUERTO RICO

[ Editado ]
Hola amiga te pregunto eres de Puerto Rico? si eres de Puerto Rico puedes encontrar la masa de hojaldre en Y-Nuina o Kikuet, y sitios de efectos de reposteria dime de que pueblo eres y te dire.
 
Tambien puedes hacerla tu misma pero es muy trabajosa. 
El hojaldre que es el nombre de la masa para hacer quesitos viene refrigerada y es una hoja gruesa grandecita.
 
La forma de hacerla es dejarla que se le vaya el frio y polvorear harina en tu mesa pero poca, pones la plancha de hojaldre y con un cortador de pizza cortas en cuadrados dependiendo cuan grande quieras tus quesitos.
 
primero cortas
 
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_____________
 
_____________
 
luego cortas vertical hasta que tengas los cuadritos para hacer el quesito.  Pones el cream cheese a temperatura ambiente luego coge un cuadrito y lo pones en forma de diamente hacia ti y con un cuchillito o cucharita tomas un poquito y lo pones en la puntita de un cuadrito y con la misma masa como que cubres el cream cheese dandole una prensada para q no se salga el queso, luego lo enrrollas mojas la otra punta con egg wash (osea tomas 1 huevo lo bates con 2 cdtas de agua) y pues con una brochita suave se lo untas a la punta y sella, estiras un chin el quesito para que selle bien.
 
Ten a mano un molde de hornear galletas y le pones wax paper, no lo engrases ni nada porq el hojaldre esta hecho de manteca o mantequilla y no se pegaran.
Bueno cuando pongas todos todos separaditos porq se inflan un poco les pasas huevo a todos le puedes hechar un poquito de azucar regular encima como un baño y los pones en el horno a 325 grados por 40 minutos o dependiendo como los veas que se van haciendo.
 
El honey glaze para los quesitos los consigues en las tiendas de efecto de reposteria.
 
Espero te haya podido ayudar. 

Mensaje editado por lareciencasada

Diamante 1K
chamberlain
Mensajes: 176,633
Registrado: ‎05-13-2004

Re: NECESITO UNA RECETA DE QUESITOS DE PUERTO RICO

SALUDOS SUZZETTE
AQUI TE DEJO LA RECETA Y DE PASO TE INVITO A MI OTRA CASITA.
                                    MARIA

Cocina Puertorriqueña

Quesitos

Ingredientes:
2 hojas de hojaldre (puff pastry)
2 quesos crema de 8 onzas
1/4 azucar
1 taza de "honey syrup"

Procedimiento:
1. Precalentar el horno a 350 grados.
2. Cortar la masa en cuadritos.
3. Mezcle el queso crema con la azucar y ponga una cucharada en la masa y enrollelos.
4. Poner los quesitos en el horno por 20 minutos.
5. Espera a que se enfrien y con una brocha repostera le untas honey syrup.

Honey Syrup

INGREDIENTS
1 1/2 cups honey
1/2 cup water
1/4 cup fresh lemon juice
1/2 teaspoon grated lemon zest

DIRECTIONS
In a small saucepan, combine the honey, water, lemon juice and lemon zest. Cook over medium heat stirring occasionally until boiling. Continue to boil until the mixture is reduced by a fourth. Pour warm syrup over cake and allow to sit for a few minutes before serving.

Honey syrup

1/2 cup honey
1/4 cup butter or margarine
1/2 to 1 teaspoon ground cinnamon

Combine honey, butter and cinnamon in a small microwaveable bowl. Microwave, uncovered, until butter is melted and syrup is hot.

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suzzette27
Mensajes: 5
Registrado: ‎05-05-2008

Re: NECESITO UNA RECETA DE QUESITOS DE PUERTO RICO

Muchisimas gracias por su receta, le agradezco que se haya tomado el tiempo para contestarme.
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suzzette27
Mensajes: 5
Registrado: ‎05-05-2008

Re: NECESITO UNA RECETA DE QUESITOS DE PUERTO RICO

Vivo en Orlando, te agradezco tu receta, muchas gracias.