Responder
¡Bienvenido a los Foros de Univision! Participa, intercambia mensajes privados, sube tus fotos y forma parte de nuestra Comunidad. | Ingresa | Regístrate Gratis
mapat85
Mensajes: 20,528
Temas: 518
Kudos: 8,933
Registrado: ‎04-15-2008

♥♥♥ PASO A PASO CHOCOFLAN NAPOLITANO ♥♥♥

[ Editado ]

AMIGAS , CON TODO RESPETO,PORQUE YA HAY OTROS PASO A PASO BUENISIMOS AQUI EN EL FORO,  AQUI LE MUESTRO COMO HAGO EL CHOCOFLAN, QUE REALMENTE ES UN NAPOLITANO, PORQUE LLEVA QUESO CREMA Y MAS HUEVOS EN EL FLAN, AQUI EN MONTERREY LO CONOCEMOS COMO PASTEL DIPLOMATICO, NO QUIERO DECIR QUE SEA LA MEJOR RECETA...PERO LES QUIERO COMPARTIR...YO SE QUE MUCHAS DE USTEDES YA SON EXPERTAS EN ESTE PASTEL

 

INGREDIENTES PARA EL PAN DE CHOCOLATE:

1 CAJA DE HARINA PARA PAN DE CHOCOLATE

1 SOBRE DE FECULA DE MAIZ, SABOR CHOCOLATE DE 43 GRAMOS(esto se lo agrego en lugar de pudin  , y me gusta mas)

1/2 TAZA DE HARINA PARA TODO USO(si nunca has agregado harina a tus panes agrega solo 1/4 de taza y checa si te gusta)

1 CUCHARADITA  DE  POLVO DE HORNEAR

4 HUEVOS

3/4 DE TAZA DE ACEITE

3/4 DE TAZA DE LECHE( YO UTILICE LECHE DE CHOCOLATE , PERO PUEDE SER LECHE NORMAL, LO QUE PASA ES QUE TENIA DE ESTA Y LA QUISE APROVECHAR)

2 CUCHARADITAS DE VAINILLA

1 FRASCO DE  CREMA ACIDA( 200 M.L.) SOUR CREAM..APROX 3/4 DE TAZA

 

 

 

AQUI ESTA LA VAINILLA Y LA SOUR CREAM, SE ME HABIAN OLVIDADO, JEJEJEJE

 

PRIMERO VAMOS A CERNIR LOS INGREDIENTES SECOS, HARINAS , POLVO DE HORNEAR Y MAICENA

 

AHORA VAMOS A BATIR LOS HUEVOS COMPLETOS HASTA QUE ESPONJEN

 

MIENTRAS VAMOS A PONER A HERVIR TRES A 4 TAZAS DE AGUA

 

AHORA YA QUE ESPONJARON LOS HUEVOA AGREGAMOS EL ACEITE

LA VAINILLA...

 

Y A MI ME GUSTA MEZCLAR LA LECHE CON LA CREMA,

AGREGAR LA HARINA POCO A POCO.....

 

INTERCALANDO CON LA LECHE Y LA CREMA

 

HASTA TERMINAR...Y ASI QUEDA LA MASA

AHORA ENGRASAMOS UN MOLDE...YO RECOMIENDO EL SPRAY...CON ESTE NO SE PEGA PARA NADA EL FLAN, SI SU SPRAY SE ESCURRE DEL MOLDE, PONGAN EL MOLDE EN EL CONGELADOR POR 3 MINUTITOS, Y AHORA SI PONEN EL SPRAY, DE ESTA MANERA EL SPRAY NO SE CORRE DE LAS PAREDES DEL MOLDE HACIA ABAJO

EL MOLDE QUE YO UTILICE ES UN NUMERO 12, ASI QUE SI UTILIZAN EL DE ROSCA, QUE SEA UNO DE ROSCA GRANDE, PARA QUE NO SE DERRAME LA MEZCLA DEL PAN, O LO PUEDEN HACER EN UN MOLDE REDONDO...PARA EL MOLDE DE ROSCA STANDARD, YO RECOMIENDO RETIRAR UN A CUARTA PARTE DE MEZCLA DEL PAN...Y SE PUEDEN HACER UNOS QUEQUITOS

 

AGREGAMOS LA CAJETA, ESTA YO LA REBAJE CON UNAS  CUCHARITAS DE LECHE PARA QUE QUEDARA MAS  LIQUIDA Y DE DESPARRAME MEJOR POR EL MOLDE, SI ESTA MUY ESPESA, SE QUEDARAN LOS TROZOS DE CAJETA ENTEROS

LA CAJETA SIRVE PARA QUE EL FLAN SE DESPRENDA DEL MOLDE

p.d. debe de ponerse en un molde mas grande que el de rosca normal, porque con esta receta de pan , el pan aumenta su volmen un 30 % mas , que haciendo el pan de cajita ,asi como vienen las instrucciones. por eso nos va a quedar un chocoflan mas grande que el normal

AHORA AQUI ESTAN LOS INGREDIENTES DEL FLAN:

1 LATA DE LECHE CONDENSADA

1 LATA DE LECHE EVAPORADA

4 ONZAS DE QUESO CREMA(MEDIO QUESO CREMA GRANDE)

1 CUCHARADA DE VAINILLA

6 HUEVOS

CAJETA PARA EL MOLDE Y PARA DECORAR( ME FALTO EN LA FOTO)

 

TODO LO LICUAMOS  JUNTO

CONTINUAAAAAAAAA...........

 

 

 

 

 

 

 

mapat85
Mensajes: 20,528
Temas: 518
Kudos: 8,933
Registrado: ‎04-15-2008

Re: ♥♥♥PASO A PASO CHOCOFLAN NAPOLITANO♥♥♥

[ Editado ]

PONEMOS LA MEZCLA DE PAN DE CHOCOLATE PRIMERO, Y  DESPUES EMPEZAMOS A AGREGAR LA MEZCLA DEL FLAN, A MI ME GUSTA PONER UNA CUCHARA , PARA QUE NO CAIGA DE GOLPE EL FLAN...DURANTE EL HORNEADO EL PAN DE CHOCOLATE SUBIRA Y EL FLAN BAJARA, ASI QUE AL VOLTEAR EL FLAN QUEDARA ARRIBA... POR ESO SE LLAMA PASTEL IMPOSIBLE TAMBIEN

 

 

 

 

 

AHORA EL AGUA QUE PUSIMOS A HERVIR LA PONEMOS EN EL MOLDE EN EL QUE VAMOS A PONER A BAÑO MARIA NUESTRO PASTEL,SON APROX. TRES TAZAS, NO DEBE DE QUEDAR TAN ALTA EL AGUA, PORQUE SE TARDARA MAS NUESTRO CHOCOFLAN, PERO SI EL AGUA SE EVAPORA, LE DEBEN AGREGAR UNA POCA MAS, AUNQUE RARAS VECES PASA ESTO

AGREGANDO EL AGUA CALIENTE , ADELANTAMOS BASTANTE EL PROCESO DE COCIMIENTO DENTRO DEL HORNO, Y AHORRAMOS ENERGIA, PORQUE TARDA MUCHO EN LLEGAR EL AGUA A EBULLICION DENTRO DEL HORNO

AHORA INTRODUCIMOS EL MOLDE CON AGUA AL HORNO, CON CUIDADO POR FAVOR, HAY QUE EVITAR ACCIDENTES

Y AHORA INTRODUCIMOS EL MOLDE CON EL CHOCOFLAN

Y AQUI ESTA DESPUES DE UNA HORA, HORNEAMOS A 180 CENT, O 350 FAR. ....HACEMOS LA PRUEBA DEL PALILLO, Y SALIO SECO, NO HAY QUE INTRODUCIR HASTA ABAJO, SOLO LA PARTE DEL PAN, SI EL PAN YA ESTA HORNEADO, EL FLAN TAMBIEN LO ESTA

 

AHORA  SACAMOS, DEJAMOS ENFRIAR UNOS DIEZ A 15 MINUTOS, SEPARAMOS LAS PAREDES DEL PASTEL, SIN LLEGAR HASTA EL FLAN PARA NO DAÑARLO, MOVEMOS EL MOLDE A LOS LADOS COMO AGITANDOLO, PARA SEPARAR EL FLAN, Y VOLTEAMOS SOBRE UN PLATON, YO LO DESMOLDO CALIENTE , ANTES DE QUE LA CAJETA SE ENFRIE Y AUN ESTE LIQUIDA

Y AQUI ESTA....UN CHOCOFLAN NAPOLITANO  BASTANTE GRANDE Y ESPONJADO

DECORAMOS CON CAJETA

 

Y NUECES, O CEREZAS , O LO QUE LES GUSTE MAS

 

Y AQUI ESTA SU REBANADITA, VEAN QUE HERMOSA TEXTURA, ES MI PASTEL FAVORITO

 

BUENO AMIGAS SI A ALGUNA LE SIRVE AHI ESTA  MI RECETA

YA LES DIJE QUE LA RECETA DEL PAN LA ADAPTE DE UNA RECETA DE ASILE, DE FABY Y LA RECETA DE ALEDENKA

UNA DE MIS MAESTRAS ME ENSEÑO A HACER EL CHOCOFLAN DIRECTAMENTE AL HORNO SIN BAÑO MARIA, ...PERO LA TEXTURA DEL FLAN ES MUY DIFERENTE, NO QUEDA ASI LISITO, Y NO SE SIENTE TAN CREMOSO Y ESPONJADO COMO A BAÑO MARIA

SALUDITOS AMIGAS.........

Y ESPERO NO MOLESTAR A NADIE CON ESTE PASO A PASO, LO HICE CON MUCHO RESPETO Y SOLO CON LA IDEA DE APORTAR ALGUNOS CONSEJITOS, PORQUE SOLO CON FOTOS SE ENTIENDE MEJOR

 

Mensaje editado por mapat85

Diamante
kokopellidance
Mensajes: 25,907
Registrado: ‎09-10-2006

Re: ♥♥♥PASO A PASO CHOCOFLAN NAPOLITANO♥♥♥

hola amiga buenos dias y claro que no molestas para nada al mostrarnos otra recetita diferente del choco y ala vez como varias o todas de aqui veo que lo preparamos diferente me encanto tu nueva version de recetita se ve deli deli saludoss y graciasss
Diamante
nichole2
Mensajes: 26,306
Registrado: ‎08-16-2007

Re: ♥♥♥PASO A PASO CHOCOFLAN NAPOLITANO♥♥♥

amiguita si ya puedo escribir bien y si no me perdonas,queeeeeeeeeeeeeeee barbara  se mira bien chi%%%##%&,tu pap,como siempre compartiendo,muchisimas gracias por transmitirnos ese don tuyo,que no es fasil,otra ves gracias!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Plata
etj1973
Mensajes: 8,980
Registrado: ‎01-06-2007

Re: ♥♥♥PASO A PASO CHOCOFLAN NAPOLITANO♥♥♥

ricooooooooo ya se me antojo
Diamante
zeagle
Mensajes: 54,547
Registrado: ‎04-17-2008

Re: ♥♥♥PASO A PASO CHOCOFLAN NAPOLITANO♥♥♥

Es uno de los pasteles mas perfectos que he visto, tan parejo, tan esponjado.
Ese molde le da una apariencia bellisima y mas aun su amor de compartir.
Gracias por traerlo y que Dios le compense por su trabajo.




mapat85
Mensajes: 20,528
Temas: 518
Kudos: 8,933
Registrado: ‎04-15-2008

Re: ♥♥♥PASO A PASO CHOCOFLAN NAPOLITANO♥♥♥

GRACIAS AMIGA KOKITO...YO CREO QUE LO PRINCIPAL ES ENRIQUECERNOS ENTRE TODAS Y AGARRAR CONSEJITOS DE AQUI Y DE ALLA, PARA TENER MAS EXITO

YO SE QUE TU ERES UNA EXPERTAZA MI KOKITO, TE MANDO UN ABRAZO AMIGA...


 


Escrito por kokopellidance:
hola amiga buenos dias y claro que no molestas para nada al mostrarnos otra recetita diferente del choco y ala vez como varias o todas de aqui veo que lo preparamos diferente me encanto tu nueva version de recetita se ve deli deli saludoss y graciasss



 

mapat85
Mensajes: 20,528
Temas: 518
Kudos: 8,933
Registrado: ‎04-15-2008

Re: ♥♥♥PASO A PASO CHOCOFLAN NAPOLITANO♥♥♥

GRACIAS AMIGA NICHOLE, JAJAJAJAJA

ES LA PRIMERA VEZ QUE ME DICEN ALGO ASI, JAJAJAJAJAJAJA

VOY A TRATAR DE SER MAS  CH%%&)&"$%&

GRACIAS POR TU PALABRAS AMIGUITA, ERES A TODO DAR


 


Escrito por nichole2:
amiguita si ya puedo escribir bien y si no me perdonas,queeeeeeeeeeeeeeee barbara  se mira bien chi%%%##%&,tu pap,como siempre compartiendo,muchisimas gracias por transmitirnos ese don tuyo,que no es fasil,otra ves gracias!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



 

 

mapat85
Mensajes: 20,528
Temas: 518
Kudos: 8,933
Registrado: ‎04-15-2008

Re: ♥♥♥PASO A PASO CHOCOFLAN NAPOLITANO♥♥♥

[ Editado ]

TE PUEDES LLEVAR TU REBANADITA AMIGA ETJ.

GRACIAAAAAAAAAAAAS


 


Escrito por etj1973:
ricooooooooo ya se me antojo


 

 

Mensaje editado por mapat85

mapat85
Mensajes: 20,528
Temas: 518
Kudos: 8,933
Registrado: ‎04-15-2008

Re: ♥♥♥PASO A PASO CHOCOFLAN NAPOLITANO♥♥♥

:cara_sonrojada::cara_sonrojada::cara_sonrojada::cara_sonrojada:

MIRA COMO ME DEJASTE AMIGUITA ZEAGLE....MUCHAS GRACIAS

Y RECIBE MUCHAS BENDICIONES AMIGA, TU SIEMPRE TAN LINDA


 


Escrito por zeagle:
Es uno de los pasteles mas perfectos que he visto, tan parejo, tan esponjado.
Ese molde le da una apariencia bellisima y mas aun su amor de compartir.
Gracias por traerlo y que Dios le compense por su trabajo.