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Acero
angeldall
Mensajes: 2,021
Registrado: ‎09-16-2006

@@Paso a paso Tamales de Pollo en salsa verde @@

Hola amigas esta es la segunda vez que intento ponerles el paso a paso  como son muchas fotos tardo un poco.....les pongo primero la receta.
 
Tamales de Pollo en Salsa verde ( rinde 30 tamales aprox)
1 kg de masa de maiz
1/4 de kg de manteca de puerco
1 cuch de royal
1 cuch de sal
1 taza de caldo de pollo
1 pechuga deshuezada picada o desmenuzada
250 grs de tomatillo verde
1/4 de cebolla
1 ajo
3 o 4 chiles verdes
Los tamales se acompañan de frijoles y salsa verde con chuacate y cilantro picado
 
Foto 1 aqui tenemos el kilo de masa la desbaratamos con las manos
 
 
foto 2 aqui le agregamos el cuarto de manteca de puerco.......si tienen tiempo la manteca la baten primeramente con la batidora para que esponje...yo no tenia chance asi que lo hice junto
 
 
foto 3 aqui agregamos la cuch de royal
 
 
foto 4 aqui agregamos la cuch de sal
 
 
foto 5 en esta foto batimos todos los ingrediente con la ayuda de la batidora.....si no tienen lo pueden hacer con las manos
 
 
foto 6 Asi nos queda la masa batida ...como si fuera para pastel
 
 
foto 7. En esta foto podemos ver las hojas de maiz que tenemos que poner a remojar antes de empezar ( 45 minutos antes) para que se ablanden y se facilite mas
 
 
foto 8 aqui tenemos el pollo cocido  y ese caldo es el que utilizamos
 
 
foto 9 Aqui vemos los Tomatillos para la salsa con la cebolla ajo y chile se ponen a cocer
 
 
foto 10 Vaciamos los ingredientes de la salsa a la licuadora para molerlos
 
 
foto 11 Aqui tenemos el pollo picado, con poco aceite se frie un poco
 
 
foto 12 Se vacia la mezcla de la salsa para guisar el pollo.si queda muy espesa se puede agregar un poco de caldo y probar de sal.le pueden poner papa y zanahoria picada y si lo quieren mas picoso agregar mas chile.
 
 
foto 13 se vacia la mezcla
 
 
foto 15.- Se deja hervir unos minutos
 
 
foto 15 Tenemos todos los ingredientes listos para empezar
 
 
foto 16 Se extiende con la ayuda de una cuchara la masa en una hoja de tamal
 
 
foto 17 Se pone una cucharada del guisado
 
 
foto 18 Se envuelve la hoja para formar el tamal
 
 
foto 19.- Se colocan los tamales en una vaporera con agua y una parrilla ya que se cocen con el vapor.... y se cubren con hojas de maiz
 
 
foto 20 aqui tenemos la vaporera tapada...........en la lumbre alrededor de 1 hr
 
 
 
foto 21. Ta ta ta tannnnn... Aqui estan listos para saborearlos.provecho
 
 
foto 23 Les dejo el de ustedes.............ya no pude tomarles con frijolitos y salsa verde con ahuacate y cilantro pero quedan riquisimosssss
 
 
Saludos amigas espero les haya gustado..........aunque este es foro de reposteria a la mayoria nos gusta la cocina,,,,,,,,,,,,,,,,,saludos
 
 
 
Plata
Mensajes: 8,527
Registrado: ‎05-17-2005

Re: @@Paso a paso Tamales de Pollo en salsa verde @@

Que rico muchas gracias por el paso a paso ya se me antojaron :cara_lenguazo:
Acero
angeldall
Mensajes: 2,021
Registrado: ‎09-16-2006

Re: @@Paso a paso Tamales de Pollo en salsa verde @@



Escrito por sofimarce:
Que rico muchas gracias por el paso a paso ya se me antojaron :cara_lenguazo:


Hola sofimarce........ami tambien se me antojo comermelos otra vez.....jajaja al fin la dieta espera.....saludos
Junior
lemire
Mensajes: 76
Registrado: ‎10-03-2006

Re: @@Paso a paso Tamales de Pollo en salsa verde @@

ummmmmmmmmm pero que ricoooooooooo....gracias por ese paso a paso
http://kariqui.blogspot.com/
Acero
angeldall
Mensajes: 2,021
Registrado: ‎09-16-2006

Re: @@Paso a paso Tamales de Pollo en salsa verde @@



Escrito por lemire:
ummmmmmmmmm pero que ricoooooooooo....gracias por ese paso a paso


Hola lemire gracias por entrar al tema..............y la verdad con una salsita y frijolitos  te comes unos 10 jajajaja ........saludos
Senior
sijenita10
Mensajes: 803
Registrado: ‎10-05-2005

Re: @@Paso a paso Tamales de Pollo en salsa verde @@

hummm que rico amiga gracias por el paso a paso esta exelente
sabes a mi me encantan estos tamalitos yo siempre le compro a una sra mexicana ella hace rojos y verdes  y siempre me preguntaba como los hacia ya que yo soy  de Guatemala y pues no se como se hacian pero ahora gracias a ti ya podre :cara_yes:
Platino Brillante
conchis84
Mensajes: 12,708
Registrado: ‎01-20-2004

Re: @@Paso a paso Tamales de Pollo en salsa verde @@

gracias
Acero
angeldall
Mensajes: 2,021
Registrado: ‎09-16-2006

Re: @@Paso a paso Tamales de Pollo en salsa verde @@



Escrito por sijenita10:
hummm que rico amiga gracias por el paso a paso esta exelente
sabes a mi me encantan estos tamalitos yo siempre le compro a una sra mexicana ella hace rojos y verdes  y siempre me preguntaba como los hacia ya que yo soy  de Guatemala y pues no se como se hacian pero ahora gracias a ti ya podre :cara_yes:



Hola Sijenita: Amiga que bueno que te gusto ........saludos amiga
Acero
angeldall
Mensajes: 2,021
Registrado: ‎09-16-2006

Re: @@Paso a paso Tamales de Pollo en salsa verde @@



Escrito por conchis84:
gracias



Gracias a ti por entrar conchis.................saludos
Platino Brillante
rosaazul29
Mensajes: 17,055
Registrado: ‎11-23-2005

Re: @@Paso a paso Tamales de Pollo en salsa verde @@

mmmmmm, con este frio, no caen mal ya  me antojaste amiga

gracias por el paso a paso.nada mas nos falta una taza de atole calientito.