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Senior
shary06
Mensajes: 891
Registrado: ‎03-18-2004

Receta de Ponque sorpresa muy rico!!!

Hola amigas les cuento que estoy tomando un curso de reposteria y decoracion de bizcochos. En mi primera clase nos enseñaron a hacer este bizcocho y me encanto asi que lo comparto con ustedes. Espero les guste.
 
Ponque sorpresa:
 
Ingredientes:
 
8 onzas de queso crema
2 barras de mantequilla
2 tazas de azucar
6 huevos grandes
2 tazas de harina "self Rising"
1 cucharadita extracto de vainilla puro
 
Procedimiento:
 
1) Precalentar el horno a 350 grados.
2) Batir el queso crema con la mantequilla a velocidad baja hasta unir.
3) Agregar el azucar y batir a velocidad alta por 5 minutos.
4) Agregar el extracto de almendra y batir hasta unir bien.
5) Bajar la velocidad y agregar los huevos uno a uno.
6) Agragar los harina poco a poco y batir hasta unir la harina no sobrebatir.
7) Engrasar un molde de 9" por 3"
8) Echar la mezcla en el molde y hornear a 350 grados por 45 minutos.
 
Cubierta o azucarado hervido:
 
Ingredientes:
 
4 claras de huevo
1/2 taza de agua
1 1/2 taza de azucar
1/2 cuccharadita extracto de limon puro
 
Procedimiento:
 
1) Hervir el agua con el azucar hasta que se forme como un hilo.  Explico a ver si entienden. Cuendo el agua y el azucar esten hirviendo con una cuchara de madera cogen un poco del agua con azucar y la dejan caer veran que al principio sera muy liquida pero luego poco a poco se pondra un poco espesa. El momento de saber cuando esta es cuando dejen caer la mezcla del agua y azucar y  cuando vayan cayendo las gotas se vea q dejan un hilo. Otra forma es dejando caer la mezcla de la cuchara y coger la ultima gota en tus dedos indice y pulgar y unir los dedos y despegarlos si se forma un hilo ya esta listo.
2) Batir las claras a velocidad alta hasta formar picos suaves.
3) Bajar la velocidad y echar la mezcla del agua y el azucar con un chorrito constante.
4) Batir hasta obterner picos suaves.
5) Echar el extracto de limon y batir hasta unirlo.
 
Cubrir el bizcocho con esta cubierta.
 
Espero me hayan entendido cualquier duda pregunten en confianza.
 
Bronze
vickyeli
Mensajes: 3,627
Registrado: ‎03-21-2007

Re: Receta de Ponque sorpresa muy rico!!!

Shary, Gracias por traerla y compartir,  saludos que tengas lindo dia   Vickyeli
Diamante
tucherry1
Mensajes: 28,008
Registrado: ‎07-23-2006

Re: Receta de Ponque sorpresa muy rico!!!

GRACIASSSSSSSSSS
Senior
estrellacano
Mensajes: 503
Registrado: ‎12-13-2007

Re: Receta de Ponque sorpresa muy rico!!!

Gracias por la receta amix, tengo una preguntita yo vivo en mexico y no he visto esa harina puedo sustituirla com harina de todo uso o con que otra?

saluditos y  muy buenos dias¡¡¡¡

Platino Brillante
ANDREASERVIN17
Mensajes: 17,890
Registrado: ‎01-18-2008

Re: Receta de Ponque sorpresa muy rico!!!

GRACIAS POR COMPARTIR LA RECETITA AMIX!!! Y ANIMO A ESAS CLASES PARA QUE APRENDAS MUCHO EHH! SALUDITOS!
Platino Brillante
pegui2325
Mensajes: 18,770
Registrado: ‎08-13-2007

Re: Receta de Ponque sorpresa muy rico!!!

amiga se lee muy rica y facil una pregunta
cuanto son 8 onzas en peso de queso crema y de cual harina es la que dices porque nadamas conosco la normal y la de hotkaces gracias amiga
 
Papel
sagra2
Mensajes: 1,643
Registrado: ‎06-11-2007

Re: Receta de Ponque sorpresa muy rico!!!

GRACIAS POR COMPARTIR ,  LA   VOY  HACER  A  VER  QUE  TAL
 
SALUDOS  SAGRARIO
Senior
shary06
Mensajes: 891
Registrado: ‎03-18-2004

Re: Receta de Ponque sorpresa muy rico!!!

Saludos amiga estrellacano esta no es la marca de la harina es q hay diferentes tipos de harina. Tienes q buscar la harina que diga self rising. Hay muchas marcas. Aqui te dejo algunas muestras:

                        

                                            

                        

 

Senior
shary06
Mensajes: 891
Registrado: ‎03-18-2004

Re: Receta de Ponque sorpresa muy rico!!!

De nada amigas que la disfruten.
Senior
shary06
Mensajes: 891
Registrado: ‎03-18-2004

Re: Receta de Ponque sorpresa muy rico!!!

Hola amiga pegui2325 de verdad que no se cuanto es el peso del queso crema voy a ver si encuentro algoque me diga o si alguna de las chicas sabe que nos ayude. Aqui deje unas muestras de las diferentes harinas que hay. Son muchas marcas solo tienes que leer que diga self rising.