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Cristal
mega1966
Mensajes: 5,682
Registrado: ‎07-19-2010

VERDURAS EN VINAGRE (FOTO)

[ Editado ]

HOY ME PUSE  Y HICE ESTAS VERDURAS SON COLIFLOR, CHILES JALAPEÑOS,  CEBOLLA, ZANAHORIA, JICAMA, PAPITA CAMBRAY

 

 

esta es la manera en que yo las hago y nunca me han salido mal y me duran muy bien afuera o dentro del refri. yo lo hago asi en partes porque me gusta que no se me vayan a recocer los vegetales porque ya no nos los comemos . asi que de esta forma nunca me falla y al final lo que cuenta es el resultado jaja

 

 

 

VERDURAS EN VINAGRE

 

primeramente coso las papitas en agua con sal a que queden cocidas pero firmes osea un poco duritas, sacamos enfriamos y quitamos la piel y ponemos en un bol.

aparte pongo un poco de agua a hervir con sal y cuando este hirviendo agrego la coliflor en trocitos solo unos minutitos para que nos quede crujiente pero no completamente cruda .  sacamos ponemos un poco de agua fria para que ya no se siga cocinando escurrimos y ponemos junto con las papitas.

aparte pelamos y rebanamos zanahorias en corte gruecito, picamos cebolla blanca en tiras o cuadros grandecitos,  pelamos bastantitos ajos yo uso 1 cabeza,

aqui ya sea como quieran los chiles enteros o en rajas, ami me gustan en rajas pero como handaba de prisa los eche enteros picamos las rajas de chile jalapeño

 

en un sarten grande y estendido ponemos suficiente aceite y sofreimos primero las rajas de chile, los ajos a que solo se cocinen un poco pero que queden crujientes, cuando esten las sacamos en ese mismo aceite que quedo en el sarten o sino ponemos un poquito mas ponemos las zanahorias y las cebollas y hojas de laurel unas 5 unas pimientas negras, y un puñito de oregano seco  meneamos siempre para que se empiecen a cocinar esto es solo unos 2 minutos aprox  no mas como les digo tienen que quedar bien crujientes porque suaves no saben bien .  rapidamente agregamos las papitas, los chiles y ajos , coliflor y mezclamos bien agregamos el vinagre de una lata grande de chiles jalapeîos y un poco mas de vinagre blanco , y agua hirviendo y sal no tiene que cubrir todas las verduras solo que tenga suficiente caldito para que mezclandolas me mojen todas,  checamos la sal  y apagamos rapido y cambiamos todo a otro bowl y dejamos enfriar, y agregamos la jicama yo la corto en tiritas,  no pongo cantidade porque no se , siempre hago al tanteo

 

lo principal es que las verduras queden crujientes, el vinagre de los chiles le da un sabor bien rico y si no quieren poner rajas de chile pongan los chiles de la lata. y para que les dure en buen estado siempre que vayan a agarrar verduras que sea una cuchara o tenedor limpio. 

 

para acompañamiento de cualquier comida, carne, totopos como botanita, para matar el hambre aunque sean solitas estan ricas, 

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romali
Mensajes: 1,376
Registrado: ‎12-13-2011

Re: VERDURAS EN VINAGRE (FOTO)

Se ven deliciosas amiga, cómo las preparas? te dejo tu kudo!
Quarzo
cocoa66
Mensajes: 23,823
Registrado: ‎06-06-2011

Re: VERDURAS EN VINAGRE (FOTO)

se ve muy ricas,se me antojaron con unos tacos de carnitas ijiij

sera que tengo hambre

Acero
Mensajes: 2,528
Registrado: ‎02-22-2007

Re: VERDURAS EN VINAGRE (FOTO)

que ricas se ven y yo de antojo.
Bronze
lunamor2000
Mensajes: 3,545
Registrado: ‎03-25-2010

Re: VERDURAS EN VINAGRE (FOTO)

Que antojo! me encantan...
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primaverafeliz
Mensajes: 1,539
Registrado: ‎11-21-2009

Re: VERDURAS EN VINAGRE (FOTO)

ven que estan riquisimas como las hiciste

primaverafeliz
Diamante
kokopellidance
Mensajes: 25,897
Registrado: ‎09-10-2006

Re: VERDURAS EN VINAGRE (FOTO)

Que deliciaaaaaaa y con unas tortitassssss mmmm mas ricoooo jajajja saludos amiga
Diamante
lucitamorales
Mensajes: 25,180
Registrado: ‎01-02-2009

Re: VERDURAS EN VINAGRE (FOTO)

Esto me encanta !!!




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apitaitiki
Mensajes: 1,304
Registrado: ‎11-24-2011

Re: VERDURAS EN VINAGRE (FOTO)

Que rico!!!
Diamante
cookye
Mensajes: 34,766
Registrado: ‎03-03-2009

Re: VERDURAS EN VINAGRE (FOTO)

muy ricas, me encantan asi las verduras

y tu receta amiga ????   :Auch:

muchas gracias por compartir

 

BENDICIONES

kudito