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estos son los ingreientes
500gms de harina
75 gms de azucar
1/2 cdta de sal
1 cda de levadura
4 huevos
100 mllitros de leche tibia
1 cdita de vainilla
70 gms de mantequilla
mezclar ingredientes secos ,ecepto la sal , esa la ponemos en un ladito para que no este directa on la levadura, lla que la sal dana la levadura cuando esta en contacto dierecto . yo la revuelvo con tres cditas de harina de la misma de los 500 gms. formamos fuente
en el centro poner los huevos y mantequilla lla vieron la sal en la cucharita esa lalrevuelvo con las cucharadas de harina y en ese ladito la pongo y la voy integrando poco a poco
lla que mezcle el huevo y la mantequilla le agrego la vainilla y la leche esto para que no se me desparrame tanto liquido a la hra de trabajar la mant y el huevo si ustedes son as diestras oara esto lo pueden revolver todo de golpe solo que a mi se mesparraman todos lo liquidos
comensamos a integrar los liquidos a el harina siempre de adenttro para afuera nunca de golpe por que se hace dura la masa
empiesa uno a trabajar la masa desde que se esta integrado para que se valla desarrollando el gluten del harina
(entre mas se trabaje la masa mejor queda el pan)
aqui lla estan integrados todos los ingredientes
la masa se trabaja hasta que queda bien lisa no se pega en la mesa y al undir un dedo en la masa esta vuelve a tomar su forma como resorte
la ponemos a rreposar el algun molde engrasado la masa tambien la engrase ligeramenete para que no se resecara
aqui lla paso aproximada mente una hra y la masa lla levo el doble
poncho la masa para sacarle el aire
estiendo y corto yo las hice chiquitas extendi la masa de aproximadamente 1 cm y medio
se vuelven a reposar tapadas para que no se resequen y en algun lugar tibio
las pongo a reposar en papel pergamino o encerado para no batallar al ponerlas en el aceite (ttraten de no poner los cachos de papel tan grandes por que aveces salta el aceite cuando se pone en contacto con el papel
lla doblado el volumen a las primeras les puse harina espolvoreada en el papel pero no era necesario
para darles vuelta utiliso palitos de esos de brochetas para no maltratar tanto la masa
aqui lla terminadas escojan la que gusten espero que les sirva de algo y si no por lo menos les comparto una dona a cada una de ustedes nota( yo uso los hombliguitos del pan para tantear la temperatura asi se queman las bolitas y no las donas ) por que no tengo termometro para tomar la temperatura en fin el glass lo hice con azucar glass y leche y le puse unas gotitas de ecencia de mantequilla de esa de wilton esto lo hice al tanteo por que lla me andaba por glasearlas se tienen que dejar enfriar cuando se van a glasear si les vas a poner azucar es luego que salen del aceite para que pegue el azucar en la dona el chocolate igual es de los que vienen en quises lo derreti en el micro con poquita mantequilla y leche poquito de cada cosa solo pra que no quedara tan seco y pegara en el pan bueno como siempre espero no haberlas enredado mas saludos para todas y gracias por entrar al tema
