Hola mapat... hice mi primer tarea de panaderia dulce... y como me encantan las conchas fue con la que empece... pero que cree..... NO ME SALIERON
!!!.... me siento muy desilucionada de mi.... triste, y pensando que paso...
Las conchas nunca subieron, me salieron como galletas..... aplastadas.... Segun yo lei y lei la receta y despues de sacarlas del horno volvi a leer la receta para ver en que falle pero no se... la levadura si elevo muy bien... pero la masa la senti floja, cuando termine me puse a engrasar el bowl donde la iba a dejar reposar y cuando regrese por ella la mire como si se estuviera desparramando en la mesa, no estaba firme... no se si me estoy explicando.... le falto harina??? pero puse los 500 gr que indica la receta... es por eso que no se... le pongo las fotos para que vea... en lugar de subir el pan hacia arriba se fue a los lados...
Que cree ud que me halla pasado... en que falle...
Mi esposo me anima mucho, que no me preocupe tanto, me dice que en lugar de hacer otra de sus recetas vuelva hacer esta misma... y si, pero quisiera volver a intentar con algun consejo suyo... por favor, yo se y entiendo que tiene mucho trabajo y le pido disculpas... pero si quisiera intentarlo otra vez, tengo muchisimo miedo... pero me gusto esto de la panaderia y no quiero darme por vencida!!
Mire aqui ya estaban leudadas....
no se si alcace a distinguir como se la masa para los lados....
Aqui recien salidas del horno.... todas aplastedas y pues tal vez debio ser antes de los 25 minutos porque se me tostaron de la parte de abajo...
Y mire cheque como estan aplastadas....
Sabe, mi nña de tres años tomo una y la pruba y me dice.... ¨mmmmm mamy esta muy rica esta galleta¨
Como ve... podria orientarme?.....
Muchas gracias por su taller, hizo un gran trabajo, gracias por su tiempo... Dios le bendiga!!!
Carmen Julia
palame18 ha escrito:
caribet ha escrito:
palame18 ha escrito:veo que te pasó lo mismo que a mi...la masa me quedó muy aguada..yo lo que hice fué irle poniendo harina por poquitas cantidades hasta que agarrara la consistencia parecida a las fotos de mapat..suerte en tu póximo intento
Y te salieron bien??? solo pusiste harina????.... Gracias palame!!!! lo voy a tomar en cuenta....
solo harina..estas son is conchas..no son una belleza ademas de que mi horno calienta demasiado y se me pasó de tiempo de horneado
http://foro.univision.com/t5/Postres/Mis-conchas/t
d-p/439843796
Gracias palame.... voy a tomar en cuenta mucho esto que me dices... Ya vi tus conchas, se ven muy bien
MIL GRACIAS!!!!!!!!!!
