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Junior
tyna22
Mensajes: 196
Registrado: ‎05-08-2007
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SANCOCHO PAISA

ESTE PLATO PARA MI ES SINONIMO DE UNION FAMILIAR , QUE LO DISFRUTEN SLDS TYNA.......

Sancocho Paisa

Ingredientes
:

16 tazas de agua .
500 gramos de carne magra de res cortada en trozos.
500 gramos de carne de cerdo cortada en trozos.
2 cucharadas de aceite.
4 tallos de cebolla larga.
perejil y cilantro hojas.
4 plátanos verdes pelados y partidos con las manos.
2 mazorcas partidas en trozos.
2 zanahorias ralladas.
130 gramos de arracacha picada.
500 gramos de papas cortadas en trozos.
4 hojas de repollo picadas.
250 gramos de yuca picada.
Comino al gusto.
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Poner el agua en una cacerola grande junto con las carnes, el aceite, la cebolla, el perejil, el cilantro, comino sal y pimienta y cocinar durante 45 minutos. Agregar los plátanos y las mazorcas y cocinar 15 minutos más.

A continuación, añadir las zanahorias, la arracacha, las papas y el repollo. Rectificar la sazón y cocinar durante 10 minutos. Pasado este tiempo, agregar la yuca y cocinar 15 minutos más. Seguidamente, retirar los tallos de cebolla, el perejil y el cilantro. Revolver, asegurarse de que está todo bien tierno y servir acompañado de arroz blanco.

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Platino Brillante
maria v.
Mensajes: 12,654
Registrado: ‎07-02-2001

Re: SANCOCHO PAISA

Que delicia!!!!
 
Gracias por tu receta.
Maria V.
Diamante
niche
Mensajes: 63,000
Registrado: ‎08-04-2000

Re: SANCOCHO PAISA

Gracias por la receta.. saludos!