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Cristal
mikkaela
Mensajes: 6,060
Registrado: ‎03-27-2007
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Pescado Sierra en escabeche

Pescado Sierra en escabeche

Ingredientes:
4 libras de pescado Sierra en rodajas
sal y pimienta al gusto
3 1/2 tazas de aceite (para freír)
Para el escabeche:
4 tazas de aceite de oliva
1 taza de vinagre blanco
1/2 cucharadita de sal
25 granos de pimienta
4 hojas de laurel
4 dientes de ajo molido
3 cebollas medianas cortadas en juliano
4 cucharadas de pimientos rojos rostizados cortados al estilo juliano.
Procedimiento:
Marina el pescado con sal y pimienta.
Fríelo y colócalo en un molde de cristal de dos pulgadas de profundidad, déjalo enfriar.
En una cazuela cuece todos los ingredientes del escabache por 25 minutos a fuego moderado.
Añade el escabeche sobre el pescado y déjalo reposar en el refrigerador por 24 horas.
Puede servirlo frío o caliente acompañado de un delicioso mofongo.
Bronze
sabolito
Mensajes: 3,818
Registrado: ‎06-17-2006

Re: Pescado Sierra en escabeche

Gracias
Diamante
zoily
Mensajes: 44,716
Registrado: ‎05-06-2001

Re: Pescado Sierra en escabeche

buenisimo para comer con el moro de gandules que nos traiste en el otro tema jaja




Junior
mariam2007
Mensajes: 280
Registrado: ‎12-06-2006

Re: Pescado Sierra en escabeche

Miembro
mofongostomper
Mensajes: 2
Registrado: ‎04-27-2011

Re: Pescado Sierra en escabeche

y las alcaparras\ donde estan?

 

Cristal
lindaleonys
Mensajes: 7,410
Registrado: ‎04-12-2007

Re: Pescado Sierra en escabeche

ummmm k ricoooo esto esta para chuparse los dedos!!