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Acero
laespadaazul
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Puding de Pan al estilo Cubano

Receta #  0008       Paguina #  0002   

  

Puding de Pan al estilo Cubano


Ingredientes:

225 gr de pan duro
2 tazas de leche
¾ de taza de azúcar (para hacer caramelo)
4 huevos batidos
1 taza de azúcar
2 cucharadas grandes de mantequilla derretida
2 cucharadas grandes de vino seco
¼ cucharilla pequeña de nuez moscada
¼ cucharilla pequeña de canela molida
¼ cucharilla pequeña de esencia de vainilla
¼ cucharilla pequeña de esencia de almendra
½ taza de pasas de corinto
½ taza de nueces o almendras
1 cuchara grande de harina
1 molde para 6 tazas de capacidad
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Procedimientos: 

Cortar el pan en rebanadas y mojarlos en leche. Poner el azúcar en un molde y derretir para hacer el caramelo. Mezclar las pasas las nueces y la harina y dejar aparte. Mezclar los huevos, el azúcar, la mantequilla derretida y el vino. Añadir a la mezcla anterior la canela molida, nuez moscada, la esencia de vainilla y el extracto de almendra junto con el pan empapado en leche y la mezcla de pasas, nueces y harina. Verter en el molde y poner al baño María. Cocer durante 1 1/4 horas aproximadamente. Dejar que se enfríe completamente antes de quitar el puding del molde..

Sr. Carlos Fernandez

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Cristal
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Re: Puding de Pan al estilo Cubano

:cara_yes: