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Bronze
monferza
Mensajes: 3,662
Registrado: ‎05-21-2007

1TAMALES DE ELOTE ESTILO SONORA MEXICO

TAMALES DE ELOTE (SALADOS)
 
INGREDIENTES:
5 kilos de elote blanco (36 piezas en promedio)
2 1/4 kilos de chile verde (anaheim)
750 gramos de manteca vegetal
400 gramos de queso blanco
1 taza de leche pasteurizada
80 gramos de sal fina

PREPARACIÓN:
Los elotes se pelan y se jiman (es decir, se pasa un cuchillo sobre el elote, cortando los granos, pero dejando la cutícula en el olote); se muelen en el molino. El chile verde se tatema (asa), limpia y desvena, y se corta en rajas.
 
PROCEDIMIENTO:
Se bate la manteca hasta que esponje, se le agrega la masa, la sal y la leche. Se bate todo hasta que está a punto y se le añade el queso. Los tamales se hacen untando con una cuchara sopera la masa en la hoja y a cada tamal se le agregan dos rodajas de chile verde. Los tamales se doblan y se van acomodando en una olla vaporera, se cubren con hojas de elote y una servilleta húmeda, después se tapan perfectamente. Se dejan cocer primero a fuego alto hasta que hierva el agua y en ese instante se baja a fuego lento por 55 minutos.
Amigas espero les sirva esta receta asi los hace mi mama
saludos!!!!
Diamante
angy78
Mensajes: 46,474
Registrado: ‎11-07-2003

Re: 1TAMALES DE ELOTE ESTILO SONORA MEXICO

esos elotes los hace mi abuelita y le quedan deliciosos
gracias
Diamante
3amores
Mensajes: 60,140
Registrado: ‎01-21-2003

Re: 1TAMALES DE ELOTE ESTILO SONORA MEXICO

gracias por la recetita
Diamante
lasmiley2
Mensajes: 34,497
Registrado: ‎11-13-2002

Re: 1TAMALES DE ELOTE ESTILO SONORA MEXICO

:cara_yes:

Escrito por 3amores:
gracias por la recetita



Diamante
lizeth8003
Mensajes: 38,832
Registrado: ‎04-06-2006

Re: 1TAMALES DE ELOTE ESTILO SONORA MEXICO

Gracias por la receta, me la voy a guardar
Bronze
monferza
Mensajes: 3,662
Registrado: ‎05-21-2007

Re: 1TAMALES DE ELOTE ESTILO SONORA MEXICO

que bueno que les gusto la receta de verdad que quedan ,muy ricos:cara_burlon:
Cristal
primarica
Mensajes: 5,416
Registrado: ‎02-02-2003

Re: 1TAMALES DE ELOTE ESTILO SONORA MEXICO

muchas gracias ase tiempo que queria aser tamales y estos me calleron como anillo al dedo:cara_lenguazo::cara_burlon:
Diamante
mimis915
Mensajes: 38,363
Registrado: ‎04-30-2007

Re: 1TAMALES DE ELOTE ESTILO SONORA MEXICO

[ Editado ]

Yo nada mas habia visto los tamales dulces de elote.

Muchas gracias por compartir.





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antonela30
Mensajes: 17
Registrado: ‎12-17-2014

Re: 1TAMALES DE ELOTE ESTILO SONORA MEXICO

Muy bueno, gracias ya lo anote.