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Platino Brillante
jefadetres
Mensajes: 10,908
Registrado: ‎03-18-2007

BIRRIA DE RES CON SU SALSITA

[ Editado ]
BIRRIA DE RES

4 kilos de diezmillo cortado en trozos

5 chiles secos california remojados en agua caliente

2 dientes de ajo

1 pizca de tomillo

1 raja chica de canela

un chorrito de vinagre

6 clavos de olor

1/2 cudita. de oregano

1 cda. de ajonjolí tostado

1 pedacito de jengibre

1/2 cudita de comino

pimienta entera y sal

3 hojas de laurel

Preparación

1.Licuar todos los ingredientes con un litro de agua a excepción de las hojas de laurel. Colar solamente la mitad de la salsa para darle mejor sabor y cuerpo.

2.Marinar la carne con la salsa desde un dia antes, y antes de cocinarla se le ponen las 3 hojas de laurel.

3.Si quiere cocinarla como birria le agregas antes de ponerla al fuego , mas agua, que tape la carne y un poco mas, la tapas con papel aluminio y encima la tapadera de la olla, a fuego muy bajito por 3 1/2 horas.

4.Si lo quieres como barbacoa lo tapas muy bien con papel aluminio y lo metes al horno a 350 por 3 horas. Se sirve con cebollita y cilantro picadito y limon.

5.SALSA PICOSA PARA ACOMPAÑAR:

2 puños de chile de arbol (pico de pajaro) tostarlos y cocerlos. Licuarlos junto con una pisca de mejorana, un diente de ajo, 1/2 cda. de ajonjolí tostado, poca agua, sal y 3 cdas. de vinagre.

Mensaje editado por jefadetres

Quarzo
111702
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Re: BIRRIA DE RES CON SU SALSITA

gracias por la receta
Quarzo
111702
Mensajes: 20,710
Registrado: ‎10-02-2006

Re: BIRRIA DE RES CON SU SALSITA

gracias por la receta
Quarzo
111702
Mensajes: 20,710
Registrado: ‎10-02-2006

Re: BIRRIA DE RES CON SU SALSITA

gracias por la receta
Platino Brillante
jefadetres
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Registrado: ‎03-18-2007

Re: BIRRIA DE RES CON SU SALSITA

MIJA TAN TARDE Y TRABAJANDO EN EL FORO, GRACIAS
Quarzo
111702
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Registrado: ‎10-02-2006

Re: BIRRIA DE RES CON SU SALSITA

De nada Jefa es por el bien y gusto de todas y tambien para ti gracias por que nos estamos acompañando
Papel
althea2
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Re: BIRRIA DE RES CON SU SALSITA

gracias por compartir
Platino Brillante
jefadetres
Mensajes: 10,908
Registrado: ‎03-18-2007

Re: BIRRIA DE RES CON SU SALSITA



Escrito por 111702:
De nada Jefa es por el bien y gusto de todas y tambien para ti gracias por que nos estamos acompañando


GRACIAS MIJA
Platino Brillante
jefadetres
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Registrado: ‎03-18-2007

Re: BIRRIA DE RES CON SU SALSITA

:cara_yes:
Diamante
mimis915
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Registrado: ‎04-30-2007

Re: BIRRIA DE RES CON SU SALSITA

QUE RICA RECETA, MUCHAS GRACIAS