Responder
¡Bienvenido a los Foros de Univision! Participa, intercambia mensajes privados, sube tus fotos y forma parte de nuestra Comunidad. | Ingresa | Regístrate Gratis
Platino Brillante
jefadetres
Mensajes: 10,914
Registrado: ‎03-18-2007

BIRRIA ESTILO JALISCO

[ Editado ]
BIRRIA ESTILO JALISCO 

2 kg. de carne de chivo
1 1/2 Kg. de Jitomate
1 cabeza de ajo
20 grs. de ajonjolí tostado
1 cebolla grande
6 pimientas gordas
4 clavos de olor
4 hojas de Laurel
1/2 cucharada sopera de comino
1/2 cucharadita de canela
1 camote pequeño de jengibre
4 dientes de ajo grandes
1 cuchara sopera de orégano

También puedes utilizar carne de res o de borrego.

Cuece la carne en una olla express de 4 ó 6 litros, si no tienes express en una olla común aunque va a durar mas tiempo en cocinarse, pon la olla con agua hasta mitad, agrega la carne, la cebolla, la cabeza de ajo, las hojas de laurel y sal al gusto cierra o tapa tu olla si es una olla Express en aproximadamente 40 ó 50 minutos estará la carne lista, si no checa hasta que esta este a punto. Separa la carne de el consomé también retira la cebolla, la cabeza de ajo y las hojas de laurel y desecha estos últimos, pon en tu licuadora todos los ingredientes empezando por la mitad de los jitomates y todos los demás ingredientes, no agregues agua utiliza el mismo consomé todo debe de quedar perfectamente bien molido, ahora cuela sobre el consomé removiendo constantemente con una cuchara, desecha la pulpa y vuelve a repetir la operación con el jitomate restante, cierra o tapa tu olla y déjalo hervir, si es olla Express aproximadamente 20 ó 25 minutos. Retira la olla del fuego déjala enfriar rectifica la sal y aquí estará en su punto, si necesita mas agua agrégala a tu gusto.
 
Como servir.
Una vez que ya terminaste con la preparación, desmenuza la carne en trozos regulares pon carne al gusto en cada plato, enseguida pon el consomé bastante caliente, agrega cebolla picada, limón y picante al gusto te recomendamos chile piquin seco molido, tortillas calientes y buen provecho.

Mensaje editado por jefadetres

Plata
liz1785
Mensajes: 8,023
Registrado: ‎10-09-2006

Re: BIRRIA ESTILO JALISCO

muy rico muchas gracias:cara_flor:
Platino Brillante
jefadetres
Mensajes: 10,914
Registrado: ‎03-18-2007

Re: BIRRIA ESTILO JALISCO

:cara_yes:
Cristal
curiosita47
Mensajes: 6,867
Registrado: ‎05-15-2008

Re: BIRRIA ESTILO JALISCO

Que rica receta, gracias. :cara_yes:
Diamante
texcy4
Mensajes: 44,764
Registrado: ‎10-02-2007

Re: BIRRIA ESTILO JALISCO

gracias por la receta
Diamante
anacel73
Mensajes: 30,697
Registrado: ‎11-03-2007

Re: BIRRIA ESTILO JALISCO

GRACIAS:cara_yes:
Acero
piaa2006
Mensajes: 2,495
Registrado: ‎11-11-2005

Re: BIRRIA ESTILO JALISCO

gracias por la reseta jefadetres..
Diamante
rosiollamas
Mensajes: 50,179
Registrado: ‎10-18-2005

Re: BIRRIA ESTILO JALISCO

:cara_yes:
Platino Brillante
jefadetres
Mensajes: 10,914
Registrado: ‎03-18-2007

Re: BIRRIA ESTILO JALISCO

:cara_yes:
Diamante 1K
caracolitos
Mensajes: 141,361
Registrado: ‎05-13-2003

Re: BIRRIA ESTILO JALISCO

es la birria estilo ATEQUIZA JALISCO, ES UN LUGAR QUE ESTA A MEDIO CAMINO DE GUANATOS A MI PUEBLITO!