¡Bienvenido a los Foros de Univision! Participa, intercambia mensajes privados, sube tus fotos y forma parte de nuestra Comunidad. | Ingresa | Regístrate Gratis
Responder
Diamante 1K
caracolitos
Mensajes: 141,361
Registrado: ‎05-13-2003
0 Kudos

CHILEATOLE

CHILEATOLE

NGREDIENTES

Para el chileatole rojo: 6 elotes desgranados, 2 litros de agua, ½ litro de leche, ¼ de kilo de masa de maíz, sal al gusto, 2 piloncillos en trocitos, 2 chiles anchos despepitados, hervidos, molidos y colados, 1 rama de epazote.

Para acompañar: 300 gramos de queso fresco cortado en cubitos. Para 8 personas.

Para el atole de masa: ¼ de kilo de masa, 2 litros de agua, ½ litro de leche, 2 piloncillos,1 raja grande de canela. Para 8 a 10 personas.

PREPARACIÓN

Chileatole: Se cuecen los granos de elote con agua y sal al gusto. Se ponen a hervír los 2 litros de agua con la leche, se añade el piloncillo a que se desbarate, se añaden los granos de elote, la masa disuelta en agua y la rama de epazote. Se deja a fuego medio hasta que esté cocido, se le añaden los chiles y sal al gusto y se deja sazonar un poco.

Atole: Se pone a hervir el agua con la leche, el piloncillo y la canela, se le añade la masa disuelta en agua fría y se deja a fuego medio hasta que se cueza y esté espesito.


El chileatole se sirve en tazones o platos soperos acompañado por los cubitos de queso servidos aparte y el atole en ollitas de barro.
Cristal
branlind
Mensajes: 6,663
Registrado: ‎11-05-2007

Re: CHILEATOLE

gracias por  la receta:cara_yes:
Quarzo
111702
Mensajes: 20,711
Registrado: ‎10-02-2006

Re: CHILEATOLE

gracias por la receta
Quarzo
111702
Mensajes: 20,711
Registrado: ‎10-02-2006

Re: CHILEATOLE

gracias por la receta
Quarzo
111702
Mensajes: 20,711
Registrado: ‎10-02-2006

Re: CHILEATOLE

gracias por la receta
Quarzo
111702
Mensajes: 20,711
Registrado: ‎10-02-2006

Re: CHILEATOLE

gracias por la receta
Quarzo
111702
Mensajes: 20,711
Registrado: ‎10-02-2006

Re: CHILEATOLE

gracias por la receta
Diamante
cholenkita
Mensajes: 56,847
Registrado: ‎08-29-2006

Re: CHILEATOLE

GRACIAS!!!
Junior
lababyphatgirl
Mensajes: 239
Registrado: ‎11-03-2008

Re: CHILEATOLE

que receta tan Rara noo?
Bronze
arely079
Mensajes: 4,344
Registrado: ‎04-12-2006

Re: CHILEATOLE

Caracolitos esa es mi receta favorita y cade ves que tengo tiempo siempre la preparo