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Acero
Mensajes: 2,528
Registrado: ‎02-22-2007
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COMO SE HACEN LOS TACOS DE CANASTA

QUIERO HACERLOS DE PICADILLO, SOLO NECESITO SABER EL PROCEDIMIENTO Y LO QUE SE LES PONE
 
GRACIAS
Junior
benros
Mensajes: 211
Registrado: ‎01-27-2008

Re: COMO SE HACEN LOS TACOS DE CANASTA

mira yo tengo esta receta.

30 tortillas taqueras

2 papas medianas cocidas y peladas

50gr de pasta de mole verde

2 tazas de caldo de pollo

1 pechuga de pollo cocida y deshebrada

2 tazas de frijoles refritos

sal al gusto

aceite vejetal

Machaca las papas hasta hacerlas pure,sazona  con sal y calientalo  fuego bajo reserva.

Mezcla el mole con el caldo y mueve para disolverlo,anade el pollo y cocina a fuego medio hasta que espese reserva.

Unta un poco de aceite en un comal y calienta las tortillas sin permitir que se tuesten.

Rellena 10 tortillas con frijoles otras 10 con papa y las restantes con mole verde,doblalas a la mitad.

Acomoda los tacos en una canasta forrada por dentro con un plastico y este a su vez,cubierto con una servilleta de cocina limpia, para que se mantengan calientes.

ESPERO TE SEA UTIL.

Plata
jtchavez
Mensajes: 8,295
Registrado: ‎01-11-2008

Re: COMO SE HACEN LOS TACOS DE CANASTA

Tacos  de canasta

1/2 kg. de maciza de puerco
18 tortillas taqueras chicas recién hechas
1/2 tortilla seca
2 chiles pasilla
5 chiles anchos
3 cucharadas soperas de cacahuate tostado
1/2 cebolla
1 diente de ajo limpio
Aceite, sal y pimienta

Ponga a cocer la carne con media cebolla, una hojita de laurel y sal, reserve el caldo y deshébrela. Tueste ligeramente los chiles desvenados y  remójelos en un poco del caldo en que se coció la carne. Lícuelos luego  con la cebolla, el ajo, la media tortilla frita y los cacahuates pelados; añada sal y pimienta. Fría todo hasta que sazone agregando  un poco de caldo. Por último añada  la carne y deje hervir   a fuego muy bajo hasta que quede algo espeso. Con este guiso rellene las tortillas, cuidando que se embarren de la salsa y dóblelas a la mitad, acomodándolas en una vaporera para que suden o bien envueltos en  una servilleta dentro de una canasta

Diamante
freddyphx
Mensajes: 55,028
Registrado: ‎03-19-2007

Re: COMO SE HACEN LOS TACOS DE CANASTA

ORALE