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Diamante 1K
caracolitos
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Registrado: ‎05-13-2003
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Pastel de queso crema, mango y coco

Pastel de queso crema, mango y coco

Para la masa:

1/4 taza de nueces de macadamias cortadas o pasadas por un procesador ligeramente, y tostadas

1 1/2 tazas de copos de coco dulce

1 1/2 barra de mantequilla sin sal, derretida (4 cdas.)

Para el relleno:

2 mangos grandes, maduros, pelados y pasados por la batidora hechos puré

3 paquetes de queso crema (8 onzas cada uno) a temperatura ambiente

1 taza de azúcar granulada

3 huevos grandes

1 cdta. de esencia de vainilla

1/2 cdta. de cáscara de limón rallada

1/4 cdta. de sal

Precaliente el horno a 325 ºF. Unte con mantequilla un molde redondo de 8 pulgadas por 2. Coloque encima papel de pergamino o 'parchment'.

Para hacer la masa:

En un bol grande, mezcle las nueces con el coco y la mantequilla hasta lograr una mezcla que no se deshaga.

Distribúyala homogéneamente en el molde, poniendo presión para que se aplane. Deje a un costado.

Para hacer el relleno:

En un bol grande, mezcle el queso crema, el azúcar, la cáscara de limón y la sal.

Mezcle bien hasta lograr una consistencia cremosa y homogénea.

Bata los huevos, uno a uno.

Agregue el puré de mango y siga batiendo.

Coloque la mezcla en el molde ya preparado.

Coloque el molde en una bandeja para hornear y vierta alrededor de 1/4 de pulgada de agua para hacer un baño de agua (o baño María).

Hornee la tarta a 325 ºF por aproximadamente 35 minutos o hasta que al colocar un cuchillo en el centro de la tarta, salga limpio.

Saque del horno y deje enfriar por media hora.

Guarde en la heladera durante la noche antes de desmoldar.

Si lo desea, acompañe con crema fresca batida.
Diamante
anacel73
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Registrado: ‎11-03-2007

Re: Pastel de queso crema, mango y coco

♦♣♠gracias por compartir☺♥☻
Diamante
rosiollamas
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Registrado: ‎10-18-2005

Re: Pastel de queso crema, mango y coco

:cara_lenguazo::cara_lenguazo:
Quarzo
thewizardofoz1985
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Registrado: ‎02-19-2007

Re: Pastel de queso crema, mango y coco

MUY RICO

 


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Diamante
texcy4
Mensajes: 44,764
Registrado: ‎10-02-2007

Re: Pastel de queso crema, mango y coco

QUE RICO PASTEL