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Bronze
cubanitabonita19
Mensajes: 4,391
Registrado: ‎02-22-2006
0 Kudos

*SABEN COMO SE HACE PATITAS DE PUERCO EN ESCABECHE*!

HOLA AMIGAS DEL FORO! QUE TAL LES VA EL DIA? BUENO EN EL FIN DE SEMANA YO HIZE CHILE VINAGRE. Y HOY QUIERO HACER LAS PATITAS EN ESCABECHE,PERO PERDI LA RECETA.
 
SI LA TIENEN POR FAVOR PONGANLA AQUI. SE LOS AGRADECERE! CIAO:cara_yes:


Diamante
texcy4
Mensajes: 44,764
Registrado: ‎10-02-2007

Re: *SABEN COMO SE HACE PATITAS DE PUERCO EN ESCABECHE*!

hola buenos dias aqui esta una receta

PATITAS DE CERDO EN ESCABECHE

Ingredientes:

Para las patitas:
8 patitas de cerdo bien limpias y partidas a la mitad o en cuartos
1 cebolla clavada con cuatro clavos de olor
½ cabeza de ajo
1 hoja de laurel
1 ramita de orégano
Sal a gusto.

Para el escabeche:
½ taza de aceite de oliva
2 cebollas cortadas en rodajas delgadas
3 dientes de ajo pelados
3 zanahorias peladas y rebanadas
4 chiles jalapeños
2 hojas de laurel
1 cucharada de orégano seco o cuatro ramitas de orégano fresco
2 ramitas de tomillo
2 ramitas de mejorana
4 chiles güeros
¼ de taza de vinagre

Procedimiento:
Poner a cocer las patitas con la cebolla, los ajos, el laurel, el orégano, sal y agua para cubrir hasta que estén muy suaves y el agua se haya consumido a dos tazas para formar la gelatina.
Retirar del fuego, dejar enfriar, se deshuesan (optativo), colocar en un platón, bañar con la gelatina y luego con el escabeche y servir frías.

Escabeche:
Acitronar en el aceite la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y los chiles jalapeños; añadir las yerbas de olor, los chiles güeros y sal al gusto, por último, añadir el vinagre y dejar hervir dos o tres minutos.

Presentación:
Servir las patitas en un platón redondo u ovalado bien bañadas con su gelatina y el escabeche. No deben servirse muy frías, es mejor servirlas al tiempo. Si lo desea, también las puede adornar con tomate pelado y cortado en cuartos.


Bronze
cubanitabonita19
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Registrado: ‎02-22-2006

Re: *SABEN COMO SE HACE PATITAS DE PUERCO EN ESCABECHE*!

La contestacion fue bastante rapida!


Diamante
rosiollamas
Mensajes: 50,179
Registrado: ‎10-18-2005

Re: *SABEN COMO SE HACE PATITAS DE PUERCO EN ESCABECHE*!



Escrito por texcy4:

hola buenos dias aqui esta una receta

PATITAS DE CERDO EN ESCABECHE

Ingredientes:

Para las patitas:
8 patitas de cerdo bien limpias y partidas a la mitad o en cuartos
1 cebolla clavada con cuatro clavos de olor
½ cabeza de ajo
1 hoja de laurel
1 ramita de orégano
Sal a gusto.

Para el escabeche:
½ taza de aceite de oliva
2 cebollas cortadas en rodajas delgadas
3 dientes de ajo pelados
3 zanahorias peladas y rebanadas
4 chiles jalapeños
2 hojas de laurel
1 cucharada de orégano seco o cuatro ramitas de orégano fresco
2 ramitas de tomillo
2 ramitas de mejorana
4 chiles güeros
¼ de taza de vinagre

Procedimiento:
Poner a cocer las patitas con la cebolla, los ajos, el laurel, el orégano, sal y agua para cubrir hasta que estén muy suaves y el agua se haya consumido a dos tazas para formar la gelatina.
Retirar del fuego, dejar enfriar, se deshuesan (optativo), colocar en un platón, bañar con la gelatina y luego con el escabeche y servir frías.

Escabeche:
Acitronar en el aceite la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y los chiles jalapeños; añadir las yerbas de olor, los chiles güeros y sal al gusto, por último, añadir el vinagre y dejar hervir dos o tres minutos.

Presentación:
Servir las patitas en un platón redondo u ovalado bien bañadas con su gelatina y el escabeche. No deben servirse muy frías, es mejor servirlas al tiempo. Si lo desea, también las puede adornar con tomate pelado y cortado en cuartos.




Diamante
cholenkita
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Registrado: ‎08-29-2006

Re: *SABEN COMO SE HACE PATITAS DE PUERCO EN ESCABECHE*!

TEXCYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY

 CUBANITA YA SE LLEVO LA RECETA,LO HACEMOS ROJITO??

Diamante
cholenkita
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Re: *SABEN COMO SE HACE PATITAS DE PUERCO EN ESCABECHE*!

TEXCYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY

 CUBANITA YA SE LLEVO LA RECETA,LO HACEMOS ROJITO??

Diamante
cholenkita
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Re: *SABEN COMO SE HACE PATITAS DE PUERCO EN ESCABECHE*!

TEXCYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY

 CUBANITA YA SE LLEVO LA RECETA,LO HACEMOS ROJITO??

Diamante
cholenkita
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Re: *SABEN COMO SE HACE PATITAS DE PUERCO EN ESCABECHE*!

TEXCYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY

 CUBANITA YA SE LLEVO LA RECETA,LO HACEMOS ROJITO??

Diamante
cholenkita
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Re: *SABEN COMO SE HACE PATITAS DE PUERCO EN ESCABECHE*!

TEXCYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY

 CUBANITA YA SE LLEVO LA RECETA,LO HACEMOS ROJITO??

Diamante
texcy4
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Re: *SABEN COMO SE HACE PATITAS DE PUERCO EN ESCABECHE*!