¡Bienvenido a los Foros de Univision! Participa, intercambia mensajes privados, sube tus fotos y forma parte de nuestra Comunidad. | Ingresa | Regístrate Gratis
Responder
Plata
fatimas5
Mensajes: 9,654
Registrado: ‎04-11-2002
0 Kudos

Como preparar las menestras?

¿Cómo preparar las menestras?
En el mundo, hay una gran variedad y tipos de menestras. Habas, lentejas, frejol, arvejas, pallares, garbanzos, son las más usadas en el menú familiar y por su alto poder nutritivo son las recomendadas por los especialistas en la salud. Sin embargo, son aún muy pocas las familias que pueden ofrecerlos ya que se complica su preparación. Aquí te enseñamos cómo prepararlas para su cocción.

Las menestras, a excepción de las lentejas, deben remojarse por lo menos doce horas antes de cocinarlas, para que se ablanden.

Muchas legumbres contienen toxinas. Por ello, es importante hervirlas a fuego alto sin sal, por lo menos diez minutos, y cambiar el agua. Luego, se continúa la coción a fuego lento.

En el caso de la cocción de los frejoles esto toma entre 45 a 75 minutos, para los garbanzos entre 90 a 120 minutos y para las lentejas entre 30 a 40 minutos aproximadamente

Diamante
marigra
Mensajes: 31,431
Registrado: ‎11-02-2003

Re: Como preparar las menestras?

:cara_yes:
Quarzo
maripanchita
Mensajes: 24,574
Registrado: ‎08-05-2004

Re: Como preparar las menestras?

Gracias por el dato Fati, yo pensé que el cambio de agua era para evitar que las menestras nos llenen de gases :cara_sonrojada::cara_risa:
Diamante
bonitacholita
Mensajes: 32,138
Registrado: ‎04-30-2004

Re: Como preparar las menestras?

Muy buena la informacion...me encantan las menestras!:smileyhappy:
Cristal
vmt581
Mensajes: 5,105
Registrado: ‎08-01-2003

Re: Como preparar las menestras?

Saben que en el caribe no se cambia el agua  de las menestras.
Mas que nutritivas son riquisimas, los frijoles, las lentejitas con queso, los garba\nzos con pollo delicioso...ya me dio hambre...
 
Charito.