EMPANADAS DE PIÑA AL HORNO

chamberlain · ‎05-13-2004

EMPANADAS DE PIÑA AL HORNO

INGREDIENTES:
3 TAZAS DE HARINA
1 QUESO CREMA
2 BARRITAS DE MANTEQUILLA

1 PIÑA
2 TAZAS DE AZUCAR
2 CUCHARAS DE MAICENA

PREPARACION:
PARA LA MERMELADA DE PIÑA:
SE PELA LA PIÑA, SE CORTA EN TROCITOS MUY PEQUEÑOS Y SE PONEN A COCER A FUEGO LENTO Y SE AGREGA EL AZUCAR. CUANDO PASEN 40 MINUTOS DE COCIMIENTO SE AGREGA LA MAICENA MEZCLADA CON 4 O 5 CUCHARADAS DEL CALDO DE LA PIÑA EN COCION Y CUANDO ESPESE SE APAGA Y SE DEJA ENFRIAR.

PARA LA MASA: SE UNE EL HARINA, EL QUESO CREMA Y LA MANTEQUILLA Y SE MEZCLA HASTA JUNTAR TODOS LOS INGREDIENTES. SE HACEN BOLITAS DEL TAMAÑO QUE DESEE Y SE EXTIENDEN CON UN RODILLO PARA FORMAR UN CIRCULO. SE LE PONE LA PIÑA EN EL CENTRO Y LUEGO LA DOBLAS Y LE HACES UNOS DOBLES POR LA ORILLA PARA CELLARLOS. LOS ACOMODAS EN UNA CHAROLA O MOLDE PARA GALLETAS Y LOS HORNEAS A 350F GRADOS POR 20 MINUTOS MAS O MENOS O HASTA QUE DOREN. SI GUSTAS AL SACARLOS DEL HORNO LOS PASAS POR AZUCAR Y LISTO.