PASTELES EN HOJAS CON FOTOS

[chamberlain]

Les traje estas fotos de la internet .
                     María

PASTELES DE MASA

INGREDIENTES: Se cortan hojas de guineo Se pasan por la hornilla(se amortiguan) por ambos lados Se limpian con paño limpio Se cortan (+- 10x10 pulgs) Si no tien mucha hoja use un pedacito encima de papel de aluminio Amarre el pastel con cordón como si fuera un regalo,Pero no apretado porque la masa crece MASA 4 manos de guineo 1lb de yautia blanca 1/4 lb de papas manteca de achiote(color artificial o sason con especies y color-comercial) sal adobo(comercial) 3/4 tazas de salsa de tomate(opcional) 1/2 taza de leche SOFRITO(para la carne) 5 ajos machacados( ó ,3cdas de ajo molido) 4 pimientos picados(verdes y rojos) 4 cebollas recaito(7 hojas) o a gusto cilantrillo(un masito pequeño o a gusto) sal y pimienta a gusto orégano a gusto 1 taza aceite de oliva 1 lata salsa de tomate 1/2 taza de aceitunas rellenas con pimiento 2 sobrecitos de jamón y 1 de pollo(comercial) 2sobrecitos de pollo y jamón(comercial) achiote(aceite y achiote -o color artificial o con especies Sason)-1 taza aceite de oliva o vegetal más el color) 3lbs carne cerdo (ó pollo) picado en pedacitos pequeños 1lb de jamón para cocinar

 

PROCEDIMIENTO:

PARA LA MASA

Se guayan los guineos verdes, la yautia, la papa con un guayo(comercial) , o se meten a la licuadora o procesador de alimentos-se mezclan
Se añade sal o adobo a gusto
Añada el aceite con el achiote(color)
Salsa de tomate, la leche-se mezcla bien la masa
(la masa se puede guardar en el "freezer"para uso posterior)

CARNE O POLLO- ( RELLENO )

Se hace el sofrito-En caldero coloque la taza de aceite de oliva con el achiote A fuego mediano en la estufa
Se añade el jamón y se sofrie
Añada cebolla,ajos,pimientos,reacito,cilantrillo,sal o adobo(comercial) , 2sobrecitos de jamón y1 de pollo,sal pimienta y oregano
Luego de sofreir unos minutos se añade la salsa de tomate
Se añade la carne
Se tapa la olla y se deja cocinar a fuego bajo-mediano
Cuando este cocida la carne,retire del fuego

PARA HACER EL PASTEL

 

Escoja una hoja una hoja de guineo de 10x10 pulg
Tome del líquido de la carne y pase sobre la hoja
Tome una cucharada grande(cucharón-de mover la comida)y vierta la masa en la hoja
Añada dos cucharadas(de comer sopa) de carne ,o ,a gusto
Tome por dos esquinas la hoja del pastel y envuelva la masa-(coloque un lado sobre el otro lado) queda enrollada

Envuelva como si fuera un sobre de carta-doblando los extremos del pastel hacia abajo

Amarre el pastel como si fuera un regalo u haga un nudo pero no debe apretarlo porque al cocinarlo la masa crece

Se coloca una olla grande con mucha agua,dejando 1/12pulg del borde.Se añade sal a gusto y Se cocinan los pasteles a fuego Alto hasta que hierva y a fuego Mediano durante 1 hora

[andreaariana]

Muchas gracias por la receta.  Dios te bendiga amiga.  Andy

[chamberlain]

De nada amiga.
       María

[maritzabronx]

Wow Maria:

  Gracias por las fotos. Me han dado unos deseos de comer pasteles. Creo que voy a hacer ahora. Yo tengo una masa congelada que prepare hace unas semanas atras para unos pasteles que me encargaron y la carne congelada tambien, pero los deje para una mergencia. Bueno, Amiga llego la emergencia. Que pases un  bello dia.

Maritza

[chamberlain]

UN BELLO DIA PARA TI TAMBIEN.
                MARIA

[chamberlain]

PARA LOS NUEVOS.

[1979ma]

ESTOY VIVIENDO ACTUALMENTE EN ALEMANIA Y ME ES MUY DIFICIL ENCONTRAR HOJAS DE PLATANO EN ESTE PAIS. SE PUEDEN HACER LOS PASTELES SIN HOJAS DE PLATANO ?

Mensaje editado por 1979ma

[chamberlain]

SALUDOS MA
TE DOY LA BIENVENIDA AL FORO.  LAS HOJAS PARA PASTELES SE CONSIGUEN EN LA PARTE DE CONGELADOS GOYA EN LOS SUPERMERCADOS.  SI NO LAS CONSIGUES, NO LAS TIENES QUE USAR, ESTO ES PARA DARLE UN TOQUE PUERTORRIQUEÑO Y JIBARO A NUESTROS PASTELES.  SOLO TIENES QUE COMPRAR PAPEL DE PASTELES.  ESTE SE CONSIGUE JUNTO A LAS PLATANOS Y VERDURAS.
                                             MARIA

[chamberlain]

SUBO TEMA PARA ARDILLITA Y SUHA

[prlaperladelca…]

:cara_yes: