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Diamante 1K
chamberlain
Mensajes: 169,830
Registrado: ‎05-13-2004

PERNIL AL CALDERO

[ Editado ]
PERNIL AL CALDERO
 
A. 4 lb de pernil
 
Adobo:
4 granos de pimienta
1 cdta. de orégano seco
½ cdta. de aceite de oliva
4 granos de ajo, machacados
4 cdtas. de sal
1 cdta. de vinagre
 
B.
6 tzs. de agua
2 cebollas
2 hojas de laurel
 
C.
1 lb. de papas, mondadas y picaditas
1 lb. de zanahorias, raspadas y picaditas
½ cdta. de sal
 
Quíte el cuero y el exceso de grasa del pernil.  Lávelo, séquelo y colóquelo en un caldero. Muela en el mortero los ingredientes que componen el adobo.  Adobe el pernil.  Dórelo un poco a fuego alto.  Añádale los ingredientes de la parte B y déjelos cocer a fuego alto hasta que hierva.  Cuando hierva, tápelo y déjelo hervir a fuego moderado durante 2 horas.  Vire el pernil del otro lado.  Agréguele los ingredientes de la parte C. y al hervir, tape el caldero y hierva alrededor de 1 hora, o hasta quedar bien cocido.  Destape, para espesar la salsa. Aparte, vierta la salsa en un recipiente, quítele la grasa y sirva sobre la carne.
Diamante
prlaperladelcaribe
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Registrado: ‎06-27-2005

Re: PERNIL AL CALDERO

:cara_coqueta:
Bronze
XXAmore
Mensajes: 3,813
Registrado: ‎07-02-2007

Re: PERNIL AL CALDERO

Gracias Sra se lee muy rico...creo que ya le tenia por ahi desde el año pasado ....la copie de usted pero por si las moscas me la llevo...Saluditos:cara_flor:
Diamante 1K
chamberlain
Mensajes: 169,830
Registrado: ‎05-13-2004

Re: PERNIL AL CALDERO

SEGURO QUE SI, ES QUE ESTOY TRAYENDO RECETAS PARA ESTA EPOCA Y SE QUE ALGUNAS LAS HABIA DEJADO ANTERIORMENTE.
                                                   MARIA
 
         
                 
 
 
Gracias Sra se lee muy rico...creo que ya le tenia por ahi desde el año pasado ....la copie de usted pero por si las moscas me la llevo...Saluditos
 
Diamante 1K
chamberlain
Mensajes: 169,830
Registrado: ‎05-13-2004

Re: PERNIL AL CALDERO

SALUDOS PARA AMBAS.
               MARIA
 
         
                 
Diamante 1K
chamberlain
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Registrado: ‎05-13-2004

Re: PERNIL AL CALDERO

 
                 
Platino Brillante
lunnamar
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Registrado: ‎03-03-2008

Re: PERNIL AL CALDERO

hola maria,buena receta,claro como todas las q pones...gracias


Platino Brillante
sibila07
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Registrado: ‎12-13-2006

Re: PERNIL AL CALDERO

Gracias
Diamante 1K
chamberlain
Mensajes: 169,830
Registrado: ‎05-13-2004

Re: PERNIL AL CALDERO

DE NADA MUCHACHAS Y SALUDOS.
                  MARIA
 
 
Diamante 1K
chamberlain
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Registrado: ‎05-13-2004

Re: PERNIL AL CALDERO

SUBO TEMA PARA ANA.