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Diamante 1K
chamberlain
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Registrado: ‎05-13-2004

PESCADO CON MOJO ISLEÑO

[ Editado ]
PESCADO CON MOJO ISLEÑO

Ingredientes:
Para la Salsa
1/2 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
1 1/2 taza de agua
1 cucharada de sal
2 cucharadas de alcaparras
2 hojas de laurel
24 aceitunas rellenas
16 onzas de salsa de tomate
4 onzas de pimientos morrones con su liquido y cortados en
tiritas
2 1/2 libras de cebollas

Para el Pescado
4 libras de ruedas de pescado
1 taza de aceite de oliva
1 diente de ajo
2 cucharadas de sal
 
Procedimiento: 
Prepare la salsa mezclando en un caldero todos los ingredientes y pongalos a cocer a temperatura moderada, por 1 hora. Cuando casi este lista la salsa, sazone el pescado con la sal y frialo.  El método para freirlo es el siguiente: en una sartén, mezcle la taza de aceite con el ajo. Ponga el fuego a temperatura moderada y dore el ajo. Saque el ajo y agregue las ruedas de pescado, coloque sólo las que quepan.  Frialas alrededor de 7 minutos por cada lado.  Fria el resto del pescado en la misma manera.  SirvalO con la salsa caliente por encima. 
 
 
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Acero
jellys
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Re: PESCADO CON MOJO ISLEÑO

Buena receta  Maria y te lo digo porque conozco algunos de los familiares de la creadora del Mojo Isleño aqui en Salinas,Puerto Rico y es ahi donde vivo. Donde comenzo esta  ricura de receta.  Hasta tenemos un festival y que se celebra en julio...dedicado a su creadora, y  como dato curioso ella abrio un restauran que aun hoy ofrese sus servicios.
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chamberlain
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Re: PESCADO CON MOJO ISLEÑO

Hola Jellis
Gracias por tu informacion que esta bien interesante. 
                          María
Diamante
sonysexy
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Registrado: ‎04-13-2003

Re: PESCADO CON MOJO ISLEÑO

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chamberlain
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Registrado: ‎05-13-2004

Re: PESCADO CON MOJO ISLEÑO

DE NADA SONY Y SALUDOS.
                MARIA
Platino Brillante
kattysodi
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Registrado: ‎06-18-2003

Re: PESCADO CON MOJO ISLEÑO

gracias por la receta
Plata
1979ma
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Registrado: ‎07-24-2006

Re: PESCADO CON MOJO ISLEÑO

:cara_yes:
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chamberlain
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Registrado: ‎05-13-2004

Re: PESCADO CON MOJO ISLEÑO

DE NADA MUCHACHAS Y SALUDOS.
                        MARIA
Platino Brillante
ral3iosa
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Registrado: ‎10-18-2005

Re: PESCADO CON MOJO ISLEÑO

gracias por la receta!
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chamberlain
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Registrado: ‎05-13-2004

Re: PESCADO CON MOJO ISLEÑO

DE NADA RABIOSA Y SALUDOS.
                         MARIA