Hola Lalagirl
Ya te deje la de las habichuelas. Aqui te dejo algunas con churrasco.
María
CHURRASCO (FILETE DE RES ASADO A LA PARRILLA)
1 pieza de carne de filete de res (2 ½ libras), bien limpia
Adobo:
½ tz. de perejil, bien picadito
3 dientes de ajo, machacados
¼ tz. de aceite de oliva
¼ tz. de vermouth seco
3 cdas. de vinagre de vermouth
o de vinagre de vino
1 cdta. de pimienta blanca recién molida
1 cdta. de sal
Corte el filete a lo largo, a favor de las fibras, en 4 tiras iguales. Corte las tiras de forma tal que saque bistecs de 10 pulgadas de ancho por ½ pulgada de grosor. Mezcle todo los ingredientes del adobo en un recipiente inoxidable. Coloque la carne en el adobo y guárdela, tapada, en el refrigerador 1 ó 2 horas, volteándola de vez en cuando durante este tiempo. Encienda el horno para asados a la parrilla hasta que esté bien caliente o ponga a calentar el horno de la cocina con la parrilla colocada a una distancia de 3" del fuego. Escurra la carne y séquela con servilletas de papel. Ásela durante 1 minuto por cada lado si desea que quede medio cruda; 1½ minutos por cada lado si la desea medio cocinada; y 2 minutos por cada lado si la desea bien cocinada. Acompañe con una salsa chimichurri.
CHURRASCOS
6 churrascos (skirt steak)
2 cdas. de ajo molido
1 cda. de pimienta molida
2 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de vinagre blanco
¼ cdta.de orégano seco
2 cdtas. de sal
Seque los churrascos con un paño. Mezcle el ajo molido, la pimienta, 2 cdas. de aceite de oliva, 1 cda. de vinagre, el orégano y la sal; y sazone los churrascos, luego los refrigera por 4 horas. Cocine en la parrilla o en un molde coloque los churrascos en papel de aluminio y cúbralos. Apriete las láminas de papel de aluminio por los lados para que la carne quede bien sellada. Hornee por 4 minutos a 350ºf, quite el papel luego y hornee los churrascos en "broil" por 5 minutos más.
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