como hacer las plantillas para pastelitos(empanaditas)??

[maliza23]

Cuando vivia en new york compraba la masa para pastelitos Gusto que son riquisimas y no he podido encontrar otra masa como esta..Es mas nisiquiera he podido encontrar la masa goya que pues no me gusta mucho, pero se que son mejores que las kimkuet, estrella y otras mas quehe provado que no me gustan...Yo compro en pueblo pero no se si en amigos o otro supermercado estan las gollas o las de gusto....Con mucho agradecimiento recivo la receta de las plantillas..Gracias!!

[chamberlain]

Hola Maliza
Aqui te dejo la receta.
           María

Masa para Pastelillos

2 tazas de harina de trigo o harina para todos los usos
1 cucharadita de sal
1/2 taza de agua fría
4 cucharadas (1/4 taza) de manteca helada
1/4 cucharadita bicarbonato de soda (baking soda)

Procedimiento:
Cierne juntos en una taza grande la harina, la sal y el bicarbonato de soda.  Añade la manteca a la harina y mezcla con el estribo de repostería o con dos cuchillos cortando la masa hasta que se convierta en pequeños grumitos.  Riega la masa con el agua gradualmente y mezcla rápidamente con un tenedor o usando los dedos hasta humedecerla toda. Debe quedar una masa bien unida y suave que no se pegue de las manos. Si fuera necesario, agrégale un poquito más de agua.  Forma ua bola con las manos, cúbrela y déjala reposar en la nevera o en un lugar fresco por 30 minutos. Al cabo de este tiempo la masa estará lista para preparar pastelillos

Nota: Puedes añadir a la masa un poquito de aceite con achiote para darle color.

[maliza23]

gracias amiga! y cuentame esa masa queda esponjadita y hace volitas de aire? es que asi me gustan..pense que se le hechaba polvo de hornear para que haga volitas de aire y quede esponjadita y crujiente.. no dura y aplastada..ahh y pense que llevaba huevo..Please aclarame..Gracias porque esa suena buena solo que tengo mis dudas..

[chamberlain]

Hola Maliza
Hay dos maneras para que te queden infladitas: la primera es freirlas en abundante grasa y la segunda, esta es la que yo uso, mientras las estas friendo en poca grasa, con la cuchara las vas bañando con grasa caliente por encima.
                                                                María

[mgil01]

tambien las puedes echar a freir dandole la forma de plantillita quedan sabrosas y yo las conozco como arepitas de pan las puedes usar para comertelas fritas y comerlas con sopas o guisos son riquisimas

[shelinesrosali…]

Hola ; ! Leí tu pregunta y te escribo para dejarte saber que trabajo en una fábrica donde hacen exactamente esas plantillas , entre otros productos como pastelillos , empranidiillas, sorullos etc... puedes contactarnos al 787-769-6825 , tambien atravez de facebook en nuestra nueva pagina www.facebook.com/pastryfoodproducts !!!! a la Orden