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Diamante 1K
chamberlain
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Registrado: ‎05-13-2004

GUINEITOS CON MOLLEJITAS EN ESCABECHE

[ Editado ]

GUINEITOS CON MOLLEJITAS EN ESCABECHE

 

Ingredientes:
2 lbs. de mollejitas de pollo
3 lbs. de guineos verdes
jugo de limón
1/2 taza de vinagre blanco
1 taza de aceite de oliva
2 cebollas peladas y cortadas
en ruedas
3 hojas de laurel
1 cda. de pimienta en granos
4 dientes de ajos
1/2 taza de aceitunas rellenas, cortadas
en ruedas
1/4 taza de agua
sal a gusto

Los guineos: Mondas los guineos. En una cacerola con agua y sal hiérvelos por 10-20 minutos. Debes de evitar que queden muy blandos (deben de estar firmes). Luego cortalos en rueditas de ½".

Las mollejas:
Limpialas y cortalas a lo largo en 4 pedazos. Lavalas con el jugo de limón, echalas en una olla con suficiente agua como para cubrir toda la carne y tener por lo menos 1½" de agua sobre la misma. Añade 1 cda. de adobo en polvo y 3 cdtas. de sal al agua. Prueba el agua para saber si la cantidad de sal es suficiente.  Dejalas hervir hasta que ablanden, escúrrelas.

Salsa para marinar o escabeche:

En una sartén mezcla la cebolla, las hojas de laurel, la pimienta, el vinagre, ¼ tz. de agua y los ajos. Déjajalos a fugo lento hata que la cebolla ablande. Añade el aceite y las aceitunas al vinare.Añade esta a la salsa a los gineos y a las mollejas y déjalos marinar por varias horas. Mientras más tiempo le des en la salsa mejor es el sabor.

Platino Brillante
sibila07
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Re: MOLLEJAS CON GUINEITOS EN ESCABECHE

Gracias Maria.
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chamberlain
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Registrado: ‎05-13-2004

Re: MOLLEJAS CON GUINEITOS EN ESCABECHE

SALUDOS SIBILA Y GRACIAS POR SIEMPRE PARTICIPAR EN LOS TEMAS.
                                                MARIA
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chamberlain
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Re: MOLLEJAS CON GUINEITOS EN ESCABECHE

SUBO TEMA PARA SELY
 
 
 
 

 

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chamberlain
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Re: MOLLEJAS CON GUINEITOS EN ESCABECHE

                                     SUBIENDO TEMAS PARA LA LINDA NAVIDAD DE 2010.

 

 


 

 

                

 


 

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Acero
orange89
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Re: MOLLEJAS CON GUINEITOS EN ESCABECHE

Gracias María.:smileyvery-happy:edos:

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chamberlain
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Re: MOLLEJAS CON GUINEITOS EN ESCABECHE

DE NADA Y SALUDOS PARA TI ORANGE.

 

 

 

 

 

               

 


 

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orange89 ha escrito:

Gracias María.:smileyvery-happy:edos:


 

atreveteabesarme
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Re: MOLLEJAS CON GUINEITOS EN ESCABECHE

gracias por la receta.

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chamberlain
Mensajes: 177,455
Registrado: ‎05-13-2004

Re: MOLLEJAS CON GUINEITOS EN ESCABECHE

                                         DE NADA SARAIH Y SALUDOS AMIGA.

 

 


 

 

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atreveteabesarme ha escrito:

gracias por la receta.


 

 

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chamberlain
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Re: MOLLEJAS CON GUINEITOS EN ESCABECHE

SUBO TEMA PARA NERY

 

 

 

 

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