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Junior
maryrey
Mensajes: 56
Registrado: ‎12-23-2002
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Hola necesito ayuda de ustedes

necesito receta de cake de queso crema , el relleno queso crema y el frosting. perdonen si les pido tanto pero eso fue lo que me encargaron.....muchisimas gracias a todas y cuidensen.

MARY
Diamante
carmensocorro
Mensajes: 34,722
Registrado: ‎11-10-2003

Re: Hola necesito ayuda de ustedes

BIZCOCHO DE QUESO Y MANTEQUILLA
2 barras de mantequilla
1 queso crema
2 tzs. de azúcar
2 tzs. de harina para bizcocho
4 huevos
 
Syrup:
1 tz. de azúcar
2 tzs. de agua
coñac o ron a gusto
 
En un envase eche la mantequilla y el queso crema. Bata por 5 minutos hasta que esté suave. Agregue el azúcar y bata por 5 minutos más. Añada los huevos uno a uno. Mezcle bien. Incorpore la harina poco a poco, en forma envolvente (de abajo hacia arriba).
Engrase un molde y vierta la mezcla. Hornee a 350ºf por 1 hora o hasta que pase la prueba del palillo en el centro y este salga limpio. Refresque y desmolde. Vierta el "Syrup" sobre el bizcocho.
Diamante
carmensocorro
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Registrado: ‎11-10-2003

Re: Hola necesito ayuda de ustedes

PASTEL DE QUESO
 
1 taza de harina
100 gr. de margarina
1 cucharadita peq. de sal
1 cucharadita de polvos de hornear
1 huevo (esto es para la tarta)
3 cucharadas de azúcar

Para el Relleno:

400 grs. de queso de crema
1 lata grande de leche condensada
5 huevos
uvas pasas (opcional)
"puede cubrirse con mermelada de fresas o moras fresca si se desea"
aún y cuando sin la mermelada es una torta deliciosa pruebenla les encantara
 
Unir los ingredientes de la masa hasta formar una pasta suave pero sin amasarlo mucho luego se deja reposar en la nevera al menos por media hora luego se cubre un molde con la masa.
Se licuan todos los ingredientes del relleno se agregan sobre la masa y se hornea por 30 min. (350ºf) o hasta que se dore. Y " a disfrutarla"
Diamante
carmensocorro
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Registrado: ‎11-10-2003

Re: Hola necesito ayuda de ustedes

FROSTING DE QUESO
4 ozs. de queso crema a temperatura ambiente
2 cdas. de mantequilla a temperatura ambiente
2 tzs. de azúcar 10 x (de confección) en polvo
1 cdta. de vainilla
 
bata la mantequilla y el queso hasta que este cremoso. Añada el azúcar y por último la vainilla. Mezcle bien.
***Con este frosting puede cubrir cualquier tipo de bizcocho...
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chamberlain
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Registrado: ‎05-13-2004

Re: Hola necesito ayuda de ustedes

[ Editado ]

SALUDOS MARYREY
AQUI TE DEJO LA RECETA.
            MARIA

BIZCOCHO DE QUESO CREMA
 
3 BARRA DE MANTEQUILLA
3 TAZAS DE AZUCAR
1 QUESO CREMA DE 8  ONZAS
6 HUEVOS SEPARADO YEMAS Y CLARAS
1 CUCHARADITA VAINILLA BLANCA
1 CUCHARADITA JUGO DE LIMON
3 TAZA DE HARINA PRESTO
 
PROCEDIMIENTO:
PRECALENTAR EL HORNO A 350.  BATIR LA MANTEQUILLA CON EL QUESO HASTA QUE ESTE BIEN CREMOSO.  BAJAR LA VELOCIDAD Y VAYA AGREGANDO LA AZUCAR POCO A POCO.  SUBA LA VELOCIDAD UN MINUTO.  BAJE LA VELOCIDAD AÑADA LAS YEMAS DE HUEVO POCO A POCO.  AGREGUE LA HARINA, LA VAINILLA, EL JUGO DE LIMON.  APARTE BATA LAS CLARAS EN UN BOWL A PUNTO DE MERENGUE.  AÑADA LAS CLARAS A LA MEZCLA ENVOLVIENDO CON UNA ESPATULA.  Y HORNEAR POR EL BIZCOCHO POR 45 MINUTOS O QUE ESTE;  ESTA MEZCLA DA PARA UN BIZCOCHO NUM.10.
 
SYROP PARA EL CAKE DE QUESO CREMA
 
4 TAZA DE AGUA
3 TAZA DE AZUCAR GRANULADA
4CUCHARADAS DE BRANDY
 
HERVIR EL AGUA Y LA AZUCAR POR 10 MINUTOS.  APAGUE EL FUEGO Y DEJE REPOSAR 5 MINUTOS EL SIROP.  AGREGUE EL BRANDY Y MUEVA TODO BIEN.  BAÑAL BIZCOCHO CUANDO HAYA REPOSADO POR 10 MINUTOS.
 
FROSTING  DE QUESO CREMA
 
1 BARRA DE MANTEQUILLA O MARGARINA
1 QUESO CREMA DE 8 ONZA
3-4 TAZA DE AZUCAR 10X
1 CUCHARDITA DE VAINILLA BLANCA
 
BATIR LA MANTEQUILLA  CON EL QUESO CREMA HASTA QUE ESTE BIEN CREMOSO.
AÑADA LA AZUCAR Y LA VAINILLA HASTA QUE ESTE LISTO.

 
 
     

Mensaje editado por chamberlain

Junior
maryrey
Mensajes: 56
Registrado: ‎12-23-2002

Re: Hola necesito ayuda de ustedes

HOLA CARMENSOCORRO Y MARIA MUCHISIMAS GRACIAS POR SUS RECETAS Y DE SU BUENA APORTACION. MARIA CUANTO DE AZUCAR LLEVA LA MEZCLA DEL CAKE ? PORQUE NO TIENE NINGUNA CANTIDAD NI LO DICE, SI NO ES TANTA LA MOLESTIA...

MUCHAS GRACIAS DE NUEVO Y QUE PASEN BUENAS TARDES...CUIDENSEN
Diamante 1K
chamberlain
Mensajes: 181,266
Registrado: ‎05-13-2004

Re: Hola necesito ayuda de ustedes

SALUDOS MARY
PERDONA, FUE UN ERROR DE MI PARTE.  YA TE ARREGLE LA RECETA.  CUALQUIER OTRA COSA, SOLO DEJAME SABER.
                                            MARIA
Junior
maryrey
Mensajes: 56
Registrado: ‎12-23-2002

Re: Hola necesito ayuda de ustedes

GRACIAS MARIA POR TU APORTACION.HICE LA RECETA Y MI CLIENTA LE ENCANTO MUCHISIMO.
CUIDATE, MARY
Diamante 1K
chamberlain
Mensajes: 181,266
Registrado: ‎05-13-2004

Re: Hola necesito ayuda de ustedes

HOLA MARYREY
QUE BUENO QUE A TU CLIENTA LE ENCANTO, ESO ES LO MAS IMPORTANTE.  TE DIRE QUE ME HUBIERA GUSTADO VER LA FOTO DE TU BIZCOCHO.
                                                   MARIA
Junior
maryrey
Mensajes: 56
Registrado: ‎12-23-2002

Re: Hola necesito ayuda de ustedes

SALUDOS MARIA,
A MI ME HUBIERA ENCANTADO PODERLAS PONER. LO QUE PASA ES QUE YO NO SE COMO SUBIRLAS AL FORO.PERO EN CUANTO APRENDA TE PROMETO QUE LAS PONDRE.Y DE NUEVO MARIA MUCHAS GRACIAS.
MARY