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Diamante 1K
chamberlain
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Registrado: ‎05-13-2004

PERNIL DOMINICANO AL HORNO

PERNIL DOMINICANO AL HORNO
 
Ingredientes:
16 libras de carne de cerdo (pernil, masa o cerdo)
Para el sazón:
1/2 taza de aceitunas sin semillas rebanadas
1/2 taza de alcaparras
1 cebolla grande cortada en cubitos
4 cucharadas de ajo majado
1 cucharadita de perejil picado
4 cucharadas de orégano en polvo
2 cucharadas de pimienta negra en polvo
1 taza de ajíes cortados en cubitos
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de aceite
1/4 taza de sal
 
Preparación:
Mezcla bién todo los ingredientes del sazón.  Con un cuchillo de pelar bien afilado haz huecos en la carne clavando el cuchillo lo más profundo posible. Haz los huecos a unos 10 cms. uno del otro. Usando una cucharita pequeña rellena los huecos con el sazón. Unta el sazón restante sobre la superficie. Deja marinar por al menos unas cinco horas antes de hornear 9 de un dia para otro es mucho mejor).
 
Si tienes un termómetro para carnes, hornea hasta que marque 77 °C (170 °F) en el centro. Si no tienes uno hornea por espacio de cuatro horas. Cada media hora baña la carne con los jugos que va soltando. Media hora antes de terminar la cocción sube el horno a temperatura alta para que la piel se cueza crujiente.
 
Plata
etj1973
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Re: PERNIL DOMINICANO AL HORNO

:cara_yes:
Plata
1979ma
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Re: PERNIL DOMINICANO AL HORNO

:cara_yes:
Platino Brillante
sibila07
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Re: PERNIL DOMINICANO AL HORNO

:cara_burlon:
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chamberlain
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Re: PERNIL DOMINICANO AL HORNO

SALUDOS MUCHACHAS.
            MARIA
Platino Brillante
ral3iosa
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Re: PERNIL DOMINICANO AL HORNO

gracias por la receta!:cara_yes:
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chamberlain
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Re: PERNIL DOMINICANO AL HORNO

DE NADA RABIOSA Y SALUDOS.
                   MARIA
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chamberlain
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Re: PERNIL DOMINICANO AL HORNO

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atreveteabesarme
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Re: PERNIL DOMINICANO AL HORNO

GRACIAS POR LA RECETA.