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Plata
bobby
Mensajes: 9,754
Registrado: ‎12-17-1999
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Papas Rellenas con Fotos

Saludos a Todos...   un pequeño paso a paso..  son bien buenos..  :smileywink:
 
 
 
Relleno de Papas
 
Picadillo
2 cucharadas de aceite de achiote
3/4 libra de carne molida
3/4 taza de sofrito
1 cucharadita de comino en polvo
1/4 taza de alcaparrado
2 cucharadas de harina de trigo
3 cucharadas de agua
sal y pimienta a gusto
 
Mezcla de Papa
5 papas grandes, preferible usar Yukon Gold
1/2 taza de leche
3 cucharadas de mantequilla
1 huevo
sal y pimienta a gusto
3 tazs de harina de trigo
3 huevos, btidos
aceite de canola para freir
 
Preparar el Picadillo
1. Calientas el aceite de achiote en un sarten grande y sofries la carne molida hasta cocido bien. Agregas el sofrito, mezclando bien para incorporarlo.
 
2. Agregas el alcaparrado, comino, sal y pimienta, mezclando todo bien.
 
3. Agregas las 2 cucharadas de harina, para que espece y luego las 3 cucharadas d agua para que espece.
 
Mezcla de Papa
5. Cocinas las papas en agua salada hasta que esten blandas, luego escurres. Agregas la mantequilla, leche y un huevo.. batiendo hasta que queden bien majadas, pero un poco secos. Ponga aparte a refrescarse (Lo puedes refrigerar tambien por 30 minuto).
 
6. Usando las manos, tomas una porcion de papa y usando una cuchara, formas un hueco en el centro de la masa.

 
7. Usando una cuchara lo rellenas de picadillo.. Usando cuidado.. acomodas la masa de papa para que la carne quede completamente rodeada de papa.. Si es necesario, puedes agregar un poco mas de papa para lograrlo.


 
8. Harinas los rellenos bien, luego los cubres de huevo batido y nuevamente los cubres de harina. Mientras haces esto, ponga el aceite a calentar en una olla grande a 375 grados, usando un termometro para asegurar la temperatura correcta.


 
9. Usando cuidado, echas los rellenos en el aceite y los cocinas por 4 o 5 minutos para que se doren. Los retiras de aceite a escurrirse sobre papel toalla.
Platino Brillante
kattysodi
Mensajes: 14,413
Registrado: ‎06-18-2003

Re: Papas Rellenas con Fotos

Gracias sr bobby por el paso a paso, se ven riquisos
Bronze
sabolito
Mensajes: 3,818
Registrado: ‎06-17-2006

Re: Papas Rellenas con Fotos

QUE RICURA, GRACIAS
Plata
1979ma
Mensajes: 9,465
Registrado: ‎07-24-2006

Re: Papas Rellenas con Fotos

hay q ricoooo don bobby gracias por ese paso a paso.:cara_yes::cara_ohno::cara_mamarracho:
Quarzo
Mensajes: 20,563
Registrado: ‎05-13-2005

Re: Papas Rellenas con Fotos

:cara_yes:
Platino Brillante
boricuasensata
Mensajes: 10,627
Registrado: ‎04-10-2006

Re: Papas Rellenas con Fotos

SR. BOBBY ME TIENE AQUI BABEANDOME, MMM, QUE RICOS!!! GRACIAS POR COMPARTIR EL PASO A PASO!!!
mariatete1
Mensajes: 22,896
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Registrado: ‎12-20-2005

Re: Papas Rellenas con Fotos

me encanta los rellenos de papa.  muchas gracias por el paso a paso. saludos!!!
Cristal
nany2211
Mensajes: 5,148
Registrado: ‎10-08-2007

Re: Papas Rellenas con Fotos

QUE RICOOOOO MUCHAS GRACIAS POR EL PASO A PASO.
Cristal
arenapr
Mensajes: 5,700
Registrado: ‎09-22-2006

Re: Papas Rellenas con Fotos

Bobby

Que rico se ve todo, muchas gracias. Fijese, ayer hice un pastelon de amarillos y como siempre me sobró carne molida preparada. Asi que ya tengo una idea para utilizarla hoy.

Que tenga un lindo dia!
Mary

Yo Cocino, Tu Friegas
http://yococinoperotufriegas.blogspot.com/
Cristal
roxanapr
Mensajes: 5,619
Registrado: ‎05-27-2002

Re: Papas Rellenas con Fotos

Buenos dias ...Gracias bobby por ese rico paso a paso...:cara_burlon: