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Diamante 1K
chamberlain
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Registrado: ‎05-13-2004

RECETAS DE PESCADO AL HORNO

Saludos
Aqui les dejo varias recetas de pescado al horno, esperando les gusten.
                                         María
 
Pescado Criollo al Horno

Ingredientes:
1 kilo de filetes de pescado
1/4 cdita. de sal
1/8 cdita. de pimienta
3 cdas. de mantequilla
2 cdas. de harina
1/2 taza de hongos en rodajas
6 tomates pelados
sin semillas, partidos
1 cebolla en rodajas
1 hoja de laurel triturado
1 cdita. de orégano
1 taza de vino blanco
1/2 taza de migas de galletas
2 ramitas de perejil picadito

Preparación:
Sazonar el pescado con sal y pimienta y dejar reposar durante unos minutos. Ponga a derretir la mantequilla para poner los filetes previamente enharinados, dorar ligeramente, quitar del fuego.
Coloque aparte los hongos, los tomates y las cebollas, deje cocinar durante 10 minutos, agregue el pescado en está mezcla y espolvoréelo con orégano y laurel, agregue el vino.
Hornée 30 minutos y espolvorée con migas de galletas enmantequilladas . Adorne con perejil picadito.
 
PESCADO AL HORNO
 
Ingredientes:
2 libras de filetes de pescado blanco adobados con sal
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de jugo de limón
2 cucharada de vinagre de vino tinto
1 cucharada de mostaza 'dijon' o preparada
2 ajos machacados o exprimidos
1 cebolla grande partida en rodajas finas
2 tomates cortados en rodajas
Sal, pimienta y ají a gusto

Procedimiento:
Caliente el horno a 350 grados. Derrita la mantequilla con el aceite en una sartén a fuego mediano. Agregue todos los ingredientes menos el pescado, la cebolla y el tomate. Sofría por 2 minutos. Vierta la salsa en un recipiente refractario mediano. Coloque el pescado cubriéndolo con la salsa y póngale las rodajas de cebolla y tomate por encima. Meta al horno por 25 minutos o hasta que el pescado se deshaga al pincharlo con un tenedor. Sirva enseguida sobre una cama de arroz 
 
 
Besugo al Horno

Ingredientes:
- 1 Besugo de 1 kg., escamado y eviscerado
- 100 gr. de mantequilla
- 4 Dientes de ajo
- 1 Ramita de perejil
- 2 Limones
- Aceite y sal

Elaboración:
Limpiamos el pescado y lo untamos con mantequilla, lo salamos y lo ponemos sobre una placa de horno. Horneamos a fuego fuerte (250ºC) de 15 a 20 minutos, una vez hecho lo abrimos por la mitad y quitamos la espina y la cabeza. Freímos los ajos y los vertimos sobre el besugo y adornamos con limón y perejil. Servimos acompañado de mayonesa o salsa.
 
Carite al Horno

Carite, pescado que abunda en las costas venezolanas, de sabor espléndido y textura suave, hay muchas formas de prepararlo, hoy proporciono una receta que engalana las ruedas de carite sin hacerles perder su sabor, esta es una forma original de presentar este pescado, prepárelo y disfrute de su textura y sabor incomparable.

Ingredientes:
6 Ruedas de carite
6 Lonjas de tocineta
1 Cebolla en rodajas
6 Lonjas de queso mozzarella
3 Cdas de mantequilla
1/2 Lt de leche caliente
1 Hoja de laurel
6 Rodajas de limón
Perejil
3 Cdas de harina
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Tomé las ruedas de carite y retíreles el pellejo que los recubre y el espinazo sazone con sal y pimienta y reserve.  En una fuente refractaria coloque las lonjas de tocineta y sobre ellas coloque las cebollas en ruedas finas, el laurel picadito y sobre esto el pescado, tape con las lonjas de queso.
Aparte coloque la mantequilla en una cacerola pequeña y derrita, añada la harina, mueva enérgicamente y agregue la leche, mezcle bien. Cubra las ruedas con esta salsa, espolvoree pan rallado y puntos de mantequilla. Cubra la preparación con papel de aluminio, y lleve al horno a 350º por unos 30 minutos, a los 15 minutos retire el papel para que dore. Se sirve en la misma fuente decorando con perejil picadito y rodajas de limón torneadas.
 
Lubina al horno 
 
Ingredientes:
- lubina grande
- 2 tomates maduros
- Patatas
- 3 ó 4 ajos
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Perejil

Preparación:
Poner en una fuente para horno aceite y un lecho de patatas cortadas como de 1/2 cm de grosor, ajos picaditos, aceite, perejil y los tomates cortados en rodajas gruesas. Colocar el pescado encima untado de aceite y salpimentado. Meter en el horno ya precalentado a unos 180º hasta que el pescado esté asado.
 
CHICHARRO AL HORNO     
 
INGREDIENTES:
4 chicharros
2 tomates
1 patata
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal
Perejil picado
 
PREPARACIÓN: 
Pela la patata, fríela en rodajas durante 2-4 minutos y colócala sobre una fuente de horno. Pela los tomates, córtalo en rodajas y colócalas encima de las patatas. Limpia los chicharros, filetea y salpiméntalos por los dos lados y pon los trozos sobre la "cama" de patatas y tomate. Rocía con aceite y mete al horno a 180ºC durante 10 minutos.  Pon los chicharros y las patatas en un plato grande y salséalos con lo que queda en la placa del horno. Espolvorea con perejil.
Diamante
sonysexy
Mensajes: 48,168
Registrado: ‎04-13-2003

Re: RECETAS DE PESCADO AL HORNO

hola esta la guardo para qu ela haga mi esposo le gust ael pescado a mi noooo....:cara_gritos:
gracias
Diamante 1K
chamberlain
Mensajes: 181,433
Registrado: ‎05-13-2004

Re: RECETAS DE PESCADO AL HORNO

Hola
Espero que a tu esposo le guste alguna de las recetas.
                                   María
Diamante 1K
chamberlain
Mensajes: 181,433
Registrado: ‎05-13-2004

Re: RECETAS DE PESCADO AL HORNO

SUBIENDO ALGUNAS RECETAS PARA SUMY.
 
 
 
 
 
Diamante 1K
chamberlain
Mensajes: 181,433
Registrado: ‎05-13-2004

Re: RECETAS DE PESCADO AL HORNO

 

                                            

 

 

Recetas de la Cocina Puertorriqueña 

 

 

                                                          

 

 

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atreveteabesarme
Mensajes: 198,471
Registrado: ‎06-20-2006

Re: RECETAS DE PESCADO AL HORNO

SE ME ANTOJO AMIGA, GRACIAS.


Acero
orange89
Mensajes: 2,321
Registrado: ‎03-06-2009

Re: RECETAS DE PESCADO AL HORNO

Que delicia.:smileyvery-happy:edos:

Diamante 1K
chamberlain
Mensajes: 181,433
Registrado: ‎05-13-2004

Re: RECETAS DE PESCADO AL HORNO

                               DE NADA SARAIH Y YA SABES, MANOS A LA OBRA.

 


 

 

 

                                          

 

 

Recetas de la Cocina Puertorriqueña 

 

 

                                                          

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


atreveteabesarme ha escrito:

SE ME ANTOJO AMIGA, GRACIAS.


 

Diamante 1K
chamberlain
Mensajes: 181,433
Registrado: ‎05-13-2004

Re: RECETAS DE PESCADO AL HORNO

 

                     SALUDOS Y QUE BUENO QUE TE GUSTEN LAS RECETAS ORANGE.

 


 

 

 

                                          

 

 

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orange89 ha escrito:

Que delicia.:smileyvery-happy:edos:


 

Platino Brillante
sibila07
Mensajes: 14,845
Registrado: ‎12-13-2006

Re: RECETAS DE PESCADO AL HORNO

:burlon: